仕事でカフェに関わるようになって豆のこと、淹れ方のこと、道具のこと、器のこと、奥行きの深さにひかれるようになった。
その中でもミルに関して興味を持ったのは掃除のため分解したら見えた歯のの不思議な魅力である。簡単に言えば鉛筆削りの歯に似ている。
夜中にインターネットでミルを調べていたらドイツ系のミルに行き当たった。書かれている文章もよかったのであろう。つい1950年代のミルに手を出してしまった。
レーナルツ社製のミルはやはり切れ味が良い。刃物はドイツの先入観も加勢しているのだが。デュッセルドルフの近くで作られたらしい。
実用的には電動ミルのほうが上に決まっているがそもそも嗜好品である。少なくとも儀式のように自分で豆を挽くところから始めるので良いのだ。
挽いてみて切れの良さはすぐ感じた。
購入元〒433-8123 静岡県浜松市中区幸一丁目15番31号 炭火自家焙煎 珈琲豆専門店 コルドバ
http://cordobacoffee.com/antiquemill.htm
出典:https://www.old-coffee-grinders.com/lehnartz/
Googleによる自動翻訳文
レーナーツについて
2つの大手コーヒーグラインダーメーカーがLehnartzファミリーから登場しました。 最大かつ最もよく知られているのは、1867年にカールアウグストレナーツによって設立されたCAL会社です。
1925年、カールオーギュストの息子、オマールレナーツは、コーヒーグラインダーの生産のために会社(L&Co / L&Cie)を設立しました。
CAL
カールアウグストレナーツは、レムシャイト出身の小さな鍛冶屋の家族の出身です。
文献で言及されている小さな鍛冶屋の最初の祖先は、レムシャイトケラースハンマーのヨハネスレオンハルト(1636-1698)で、その子孫はレーナー(t)zと呼ばれていました。 1756年、ヨハネスレオンハルトのひ孫、レムシャイトでコーヒーグラインダーを作ったあるヨハンピーターレナーツ(1731-1768)が録音されました。
その後の数十年で、レーナーツはフリードリヒヴィルヘルム、フェルディナンド、ピーターアーノルド(1757-1826)の最初の名前で発見されました。 前述のヨハンピーター、アルバート、カールオーガストの2人のひ孫は、1867年にレムシャイトブリーディングハウゼンに会社を設立しました。
アルバートが世紀の変わり目に会社を閉鎖した間、カールオーガストは彼のコーヒーグラインダー工場でより成功しました。 とりわけ、コーヒーグラインダーは、19世紀後半に当時の通信販売会社であるKissing&Möhlmann ( KyM )のために製造され、後に独自のコーヒーグラインダーを製造しました。
ライヒスマルクサムトのエントリーによると、カールアウグストレナーツは03.09.1907にコーヒーグラインダーのスミスアーノルドコットハウスから右側に示されている比喩と文字のマークを取得しました。 タップはわずかに変更されており、タップの下に略称PAKHが刻印されています。 はCALに置き換えられ、これ以降、すべてのLehnartzコーヒーグラインダーに赤い雄鶏がロゴとして表示されました。 (1)
1930年代に機械の生産が始まったとき、CA Lehnartzは年間10万台のコーヒーグラインダーを生産していました。
1950年代/ 60年代に電動コーヒーグラインダーが市場を征服した後、Lehnartzはブナ/クルミで作られた電気モデルも発売しましたが、クルップスやAEGなどとの競争に追いつくことができず、コーヒーグラインダーの生産を停止する必要がありました。
Lehnartzは現在、家庭用のペイントツールを製造しています。
(1)出典:D.サムロースキー、「コーヒーグラインダーの歴史」第19巻