札幌よりもどりました。
「考えてたよりさむくないなあ。」 と思ったら、
昨日の札幌は特別。11月の気温だったとのことでした。
丁度飛行機に乗るころ、吹雪が始まったらしいです。
ところで、冬の北海道は食材がすばらしいですね。
毛がにやタラバガニをはじめ、いくら、うに、数の子など、海鮮が美味し過ぎです！！
写真は、二条市場にて、タラバガニの選び方、脱皮についてなど詳しくお店の人に習ってる所です。
ただし、12月15日～20日から、１月中旬はいつもの３～５倍の値段なんですって。
安い時期、3匹5,000円～6,000円という時もあるそうですよ！
買わなかったですけど笑、タラバガニの選び方はきっちり教えてもらいました。
親切に教えてくれます！ 右が社長。
タラバガニの身ですが、かまぼこみたいにバシッと入ってるのがいいのだそうです。＜堅ガニ＞と書いてあるもの。
写真のように、殻を割ったらもう一枚皮がついてるのが（2枚皮） これが脱皮の始まりだそうです。 こうなったのは、値引きして安く売るんだとか。
脱皮してるのは、身がやわらかくて殻から触ってもふわふわしていました。
中身を食べさせてもらいましたが、「でもやっぱりおいしい＾＾！」
「はい。」次は毛蟹。
今回は毛蟹を安くゲットしました。やった～！
到着した日にまっしぐらに下見に行き、次の日の早朝、受け取りに行きました＾＾！
「ほんとは昨日より、500円高くなってんだけど、昨日約束したからいいよ～」
大変良心的な鮮魚店でした！ありがとう！
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