夜Pastosita 圧勝ボロネーゼ

pastositaの夜の実力を知りたくてw　　行って参りましたよん。　Pastosita

 

過去の記事

新鋭エアグルメ隊の飲み会に参加させて頂きましたー。

隊長momoさん、zingozungoさん、パプさん、miyuさんと

お会いすることに。

小生一人のわがままでpastositaを指定させて頂きましたw

いやー。　皆さん食べますなw（特にzingoさんは小生の体重半分だとおもうのですが。。）

どの料理も１．５人前ー２皿づつ頂いたのですが。。

 

すごい楽しく飲み食いさせて頂いたので、まずはじめに皆さんに厚く御礼申し上げます

 

zingoさんは以前からブログを拝見してて、どんな方だろうと思ってたんですけどね。

大食漢のはずなのにすげースマート　で非常に優しい感じのお方

あの大量のスイーツはどこに消えたんだろ？？？

 

ではメニュー供覧です。

 

 

 

GW中の訪問だったのでひょっとしたら今はメニュー変わってるかもしれません。

 

フォアグラのテリーヌ　　以前紹介したタスマニア産の蜂蜜漬けマスタードと共に

フレンチっぽいね。　　クセがほとんどないフォアグラがまったりと舌の上に

流れていきます。　　マスタードの刺激が少ないので、そのまま食感が楽しめるってことかな。。

 

 

鮮魚とパプリカのタルタル

小生は何故か「まじかる☆タルるートくん」が頭の中を巡っておりましたw

TARAKOが歌ってたよね。

さすがに初対面の人多いのでこれは言えんなあと自粛する小生

 

フィンガーライムとトマトフォンデュータソースを添えて

ビジュアル的にも素晴らしいでしょ。　　左の奥にある海葡萄みたいなフィンガーライムと

トマト、オリーブソースで魚を頂きます。　おそらく鯛とかの白身だとは思うのですがね。

後でmomoさんにイサキだと教えて頂きました。

野菜特有のちょっとした酸味がこれまたよろし　　魚も幸せに成仏されたかとw

 

 

 

スカンピのグリル　緑豆とそのパウダー

アカザエビなんですね。　　

しっかりと焼かれたエビたんに苦みのない緑豆パウダー

 

レミオロメンのこなあーーーーゆきいーーーが頭の中巡ったがw

とりあえず脳内スルーーw

 

ちょっと実力が伝わってきましたか？　昼は素直なイメージだったんですが

夜はやはり変えてきましたよん。　　しっかりとしたお味でワイン好きの方は

是非！

 

優しい食感に変わるんですね。　　

エビの足見ながら

綺麗な指してたんだねーー♩　しらーなかったよー♬

と小生酔いが回るとこんなことしか頭の中に廻ってないっす

 

 

ワインは赤と白　１本づつ頂くことに。

値段聞いてないのですが、ソムリエールの資格を持つ奥様に聞いてチョイスして

頂きました。　　

白はなかなかオーガニック。　　大地のパワーを頂くような素朴な味でしたよん。

 

 

赤はこれ 　　これも自然派って感じやった。

濁りを見てるとなんかマターリとした気分になりますよね。

透明なワインだとなんかキリッとするよね。

さあ続きますよん。

 

スズキのグリルを１品頂きました。

バジル＋トマトとオーソドックスですが、なかなかボリュームある一品。

 

 

前小生が食べて美味しかった、ラルポークロースト

スペイン産熟成豚ですね。

色、艶、脂、食感、焼き具合。。

Get along together--！　だぜえ　　オサンネタ爆走ですが。。。

　　

本命参りました

岩手産短角牛の煮込み

熟成牛で有名ですよね。　

これは確か１．５人前にしてもらったような。

小生焼きが本当は頂きたかったのですが、煮込みもワンダホーなお味でした。

肉がほどけるほどける。　とろとろの肉にしみ込むソース

恐るべし熟成肉

 

よくお肉（筋組織）はミオシンが変性した頃が最適ですよなんて話聞きますが

これはおそらくいろんな接着分子が完全に骨抜きになった状態なんでしょねー

素晴らしきかな。。　

 

 

タリアッテレのカルボ

これどこのベーコンか知らんけど、絶対いいもの使ってます。

生麺。。生パスタとソースの絡みがいいですね。

 

前にどこぞで薫製のパンチェッタを食べたことあるのですが、

そんな味だったよ。

 

 

ここらへんから石原さとみが「ちょっと食べてみー」と言ってる妄想シーンが

脳内に再生される

 

参考動画-1

 

 

白身魚と緑豆　フェデリーニの細めのやつ

これほとんど食べてない。。　　表面にかかってるのはからすみだったそうです。

食べたらよかったーーー

 

アスパラのニョッキ

小生相当酔っててもうガチャ◯ンにしか見えてなかったのですが。。

いや　これ美味しかったんです。

もっちり感が他のお店よりも強くてもうちょっと甘くしたらオデザっぽくなるよ。これ。

 

 

小生唸ったのがこれ！

 

このボロネーゼ（パッパルデッレ）　　　もう圧勝です

生パスタの素直な食感、弾性、とろけるお肉様、パスタの上を舞うチーズ、濃厚なラグー

 

Get along トゲザーーーーーーーー (２回目表記)w

 

いやこの曲　学生時代合コンで歌って大ヒンシュク頂いた記憶が。。><

 

先ほどの短角牛のラグーソース（肉も？）だと思うのですが（違うかな）

チーズが口の中でとろけて、さらに一つ上の世界へと誘ってくれます。

 

赤ワインが入ってるかどうか小生酔ってて、コメントできないのですがw

多分入ってるw

 

と大満足して最後はオデザへ

 

パンナコッタを食べてた方もおられましたが、小生zingo組はアイスを頂くことに

仲良く半分こ。

 

と料理もおいしく、皆さんと楽しい飲み会で大満足な夜でした

あ。。。　いつもながら参考にならん記事で終わりそうです。。。