春よ。。 りょう花 真麺

愛媛ラメンコミュを見て小生も急いで
行ってきました。　春光亭へ。。

が、すごい人で結局食べられませんでした。。
土曜日の話。。


とりあえずこれ貼っときましょー。




春よ。。　来い。。　　


で、りょう花の限定ラメンを食べることに。




りょう花ができて１０年
集大成のラメンがあるそうな。。




真麺　　チャーシューもいれず、きくらげもいれず。。
麺とスープのみで味わう麺だそうで。

麺にモーツアルト聴かせるそうな。　すごいなー。こりゃ




で、とりあえず先にチャーシュー丼を食べてみる




真麺きました。　　ほんとうに具がねぎだけなんですね。

スープは非常に上品なお味。　　それほど塩辛くないんです。
カツオが強かったり、魚介系が苦手な人は本当にいいかもしれません。

「塩ラーメンのポイントは塩じゃない」ってよくグルメ漫画に
書いてありますが、ほんとそんな感じのお味。


麺は細麺なのに思ったより伸びないタイプです。
加水を抑えているのにどうしてなんだろ？　　
小麦粉が香ってくるような麺でした。
人によったらちょっとぼさぼさ感を感じるかもね





桜咲くどんぶり底


いやー　おいしかったのであります。
スープも完食
沈殿物はこれぐらい。