安心してください！除雪してますよ☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

暦の上では春といってもまだ２月、山形県酒田市は、アッという間に銀世界に戻ってしまいました。

一面に重く湿った雪＆除雪車が持ってきた雪、３０分ほどかけて朝の除雪作業を先ほど終えました。

漬物の梨屋本舗では、店舗から車道にかけてのなだらかな傾斜を利用し、地下水を散水することにより消雪を行っております。


除雪を終えた漬物の梨屋本舗前駐車場


どんなに雪の多い日でも、お客様が安心してご来店頂けるように、開店前に駐車場は綺麗に除雪しております。

また、営業中に積もるようなことがあっても、随時除雪をしてお客様のお車の駐車スペースは確保しております。

井戸水を使った消雪システムを使うことで、漬物の梨屋本舗では、雪の無い季節と同じ状態で車を駐車できます。

雪の日でも、とうぞ安心してご来店ください。



漬物王国 山形 漬物の梨屋ホームページ

皆様はどう思われますか？

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

２月１６日（火）の山形県酒田市は、曇りで時折日差しもこぼれて来ています。

しかし、昨晩から新たに２～３センチの雪が積もり、久しぶりの除雪作業となりました。

今日の天気は、雪、最高気温は２度、最低気温は－２度、夕方までの降雪量は１～４センチの予報となっています。

今日は、漬物とは全然関係のないお話です。

しかし、ちょっと気になったのでブログに書かせて頂きました。

先日、こんなお話を聞きました。

ある町内会で、自治会が徴収している自治会費を払うのを拒否した方がいらっしゃったそうです。

それに対して、自治会長が、「自治会費を払わないのなら、ごみステーションを使わないで欲しい。」と告げたそうです。

すると、自治会費を払うことを拒否した方は、「自治会費を払わないと、ごみを出してはいけないのか？」と、市役所に問い合わせたそうです。

市役所で対応した職員の返事は、「出せます！」

確かにごみは、市が依頼した業者が曜日ごとに、燃えるごみ、資源ごみ、埋め立てゴミなど回収していきます。

しかし、そのごみステーションを管理し、ごみが散らかれば片づけているのは自治会の人たちです。


漬物の梨屋本舗近くのごみステーション、もちろん自治会管理です。


また、自治会では定期的に街の清掃も行っています。

自分たちの住む街を快適に過ごすために、自分たちで維持管理しているのです。

それには、多少なりとも費用は掛かります。

少なくとも、自治会のごみステーションを利用するならば、自治会費を払うのは最低限の義務と感じるのですが。

皆様はどう思われますか？



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板粕の袋詰めが本番です☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

２月１５日（月）の山形県酒田市は、雪が舞い始めています。

今日の天気は、雪、最高気温が６度、最低気温が０度、夕方までの降雪量は１～４センチの予報となっています。

この時期漬物の梨屋では、毎年決まって酒造メーカーの寒造りで出来上がった板粕の袋詰め作業を行っております。

板粕は、酒造メーカーより２０ｋｇの段ボール箱に入れられ漬物の梨屋に届けられます。

段ボールの中には、４５０ｍｍ×２５０ｍｍの板粕が入っています。


漬物の梨屋に入荷した板粕


漬物の梨屋では、入荷した板粕を等分に切断して、200ｇずつ目方をとり袋詰めしていきます。


均等にカットして目方をとった板粕（漬物の梨屋本社工場）


この作業は、簡単そうに見えますが結構難しい作業です。

等分に切断することも難しいのですが、搾りたての板粕は崩れやすいため、慎重な作業が求められます。

今年は、漬物の製品の袋詰めや下漬けの漬け換えにかなり時間を取られた影響で、板粕の袋詰め作業が思うように進んでいません。

漬物の梨屋では、これからが板粕の袋詰めの本番となります。



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酒粕をたっぷりと付けてお召し上がりください☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

２月１３日（土）の山形県酒田市は、現在は曇りですが、時折雨の降る天気となっています。

今日の天気は、曇りのち雨、最高気温は１１度、最低気温は４度、夕方までの降雪量は０センチの予報となっています。

今日は、「切大根（大根粕漬）」のお召し上がり方です。

「切大根（大根粕漬）」は、昔から酒田に住んでいる皆様にはお馴染みの漬物ですが、それ以外の皆様には、あまり馴染のない漬物だと思います。


漬物の梨屋の「切大根（大根粕漬）」


一般に粕漬は、洗って召し上がる方が多いようですが、この「切大根（大根粕漬）」は、酒粕と一緒に食べるタイプの粕漬です。

一般的な粕漬は、何度も漬け換えを行い半年以上かけて仕上げるため、表面を洗っても味に遜色は感じられません。

しかし、「切大根（大根粕漬）」は、仕上げに味付けをした酒粕を塗すだけです。

酒粕を洗い流すと美味しさは半減してしまいます。

酒粕は、糖尿病や癌、高血圧、肥満、骨粗鬆症などの予防に効果がある他、腸内環境を整えることで、便秘や美容にも良い食材です。

「切大根（大根粕漬）」をお召し上がりになる時には、酒粕をたっぷりと付けてお召し上がりください。



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お雛様の演出に☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

２月１２日（金）の山形県酒田市は、少し薄い雲がかかっているようにも見えますが、青空がひろがっています。

今朝は、。放射冷却現象で冷え込み、午前７時現在でも－１．３度と寒い朝です。

今日の天気は、晴れのち曇り、最高気温は１０度、最低気温は－３度、夕方までの降雪量は０センチの予報となっています。

山形県酒田市では旧暦の４月３日に雛祭りを行う家が多いのですが、中には３月３日に雛祭りを行う家庭もあるようです。

雛人形をそろそろ飾り始めるご家庭もあるようで、スーパーマーケットにはすでに雛菓子が並んでいます。

漬物の梨屋では、もちろん旧暦の節句に合わせて３月の中旬頃から雛人形を飾ります。

皆様のご家庭では、雛人形を飾る時には、色とりどりの雛菓子を飾ると思います。

漬物の梨屋では、毎年、雛菓子と一緒に「赤かぶ（温海かぶ）」を飾ります。


漬物の梨屋では乱切りカットした「赤かぶ（温海かぶ）」を飾っています


色も綺麗なピンク色で、雛段に飾るのに丁度良い感じです。

漬物屋ならではの、お雛様の演出といったところでしょうか！

よろしかったら、是非真似てみてください。

お雛様がちょっと華やいだ感じになります。



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