昨日の放送後から、たくさんのメールありがとうございました。
『これから参考にさせて頂きます。』
『目からうろこでした。』
『作ってみます。』
『おせち残しておけば良かった。』など、嬉しいコメントありがとうございました！
お正月でお忙しい中、コメント下さって本当にありがとうございます。
今年も、皆様のお役に立てるようなレシピを考案できたらな～と思っております。
これからも応援よろしくお願いいたします！
はいでは本日のお料理です。
鶏挽肉が割引だったので冷凍コーンでかさ増ししてつくねにしました。
少し残ったトマトジュースで味付けしてみました。
こ～んなイタリアンつくね
【材料】4人前（273円）
★鶏挽肉・・・250g
★冷凍コーン・・・100g
★卵・・・1個
★塩、こしょう・・・各少量
玉ねぎ・・・1/4個
トマトジュース・・・1/2カップ
ケチャップ・・・大さじ1
タカラ本みりん・・・大さじ1
【作り方】
①ボウルに★印の材料とみじん切りにした玉ねぎを加えて良く練り混ぜる。
②①を12等分して小判形に形成し、薄くサラダ油を敷いたフライパンに並べ入れて中火で両面を焼く。
③トマトジュースを加えて煮立たせケチャップとみりんで調味する。
④煮汁が少なくなったらお皿に盛りつけ、あればイタリアンパセリを飾る。
トマトのほのかな酸味と、みりんで照りと甘みが出て美味しい～
コーンも入ってて子供が絶対好きです！
冷凍コーンって安いし、日持ちするので最近はかさ増しにも使っています。
コーンの食感がアクセントにもなって、かなりいいです！！
献立はこんな感じです。（371円）
・こ～んなイタリアンつくね（273円）
・白菜キムチ（12円）
・ネギスープ（28円）
・いり豆腐（58円）
なんか和洋折衷な感じ・・
バランスはまぁまぁといったところでしょうか？
kurasseさんのホームページで
タカラ本みりんで作る！子供大好きレシピコンテストの審査委員長をやっております。
〆切は1月18日ですので、皆様の参加を心よりお待ちしております！
詳しくはホームページをご参照ください。
【今日の一言】
〃￣∇)ゞ今年も応援宜しくねーーーーーーーーーーーーーーー♪
にほんブログ村↓
応援して頂き励みになっております。
