餃子の皮でインド風コロッケ”チーズサモサ”

最近のニモは言葉も増えてきて『１～１０』まで数えられるようになりました
おむつを交換した後『ポイしてきて～』と言うと、トイレへ行ってごみ箱におむつを捨ててきてくれます。
食事の時も手を合わせて『いただきます』『ごちそうさま』ができるし、食べ終わったら食器も運んでくれます。
外へ出かけると『こんちはー』（こんにちは）と挨拶もできるし、帰ってきたら『たーいまー』（ただいま）と言えます。
欲しいものがあると『ちょうだい』と言って手を出して、もらったら『あーとー』（ありがとう）と言えます。
それからギャグも『オッパピー』と『アイーン』ができるんですよ（笑）
英語も少しですが『Hello』や『OK』『Let's go』『one』など、簡単な単語が言えるようになりました。
他にもいっぱい話せることが増えて毎日楽しいです

まぁ、困っていることもあるんですけどね・・
自分の嫌いな食べ物は『あ～ん』と言って他の人に食べさせようとします。
少し気に入らないと、その辺に寝転がって『いやいやいや・・』って手足をバタバタさせるの・・これが結構辛い・・
『どうしたの？』とかって声をかけたり、抱っこしようとするとさらに泣くし、無理やり抱っこすると反り返って嫌がるし、放っておくといつまでも泣いてるし、こっちが泣きたい気分になる。。
これってイヤイヤ期の前兆かしらね？まぁ誰もが通る道だし・・気長にやるしかないね～


はいでは本日のお料理です。
じゃが芋が安かったので、インド風コロッケのサモサを作りました。春巻きの皮やワンタンの皮など、なんでもいいんだけど餃子の皮が安かったので、今回は餃子の皮で。。
チーズも一緒に包んだチーズサモサです。

【材料】2人前（318円）
玉ねぎ・・・1/2個（17）
人参・・・5cm（7）
生姜・・・1片（2）
じゃが芋・・・2個（30）
サラダ油・・・大さじ1杯（3）
★カレー粉・・・小さじ2（13）
★チリソース・・・小さじ1/2（9）
★塩・・・小さじ1/2（1）
★こしょう、ターメリック、ガラムマサラ・・・少々（10）
牛肉ミンチ・・・100g（108）
プロセスチーズ・・・20g（22）
ぎょうざの皮・・・30枚（98）
揚げ油・・・適量
【作り方】
①玉ねぎ、人参、生姜をみじん切りにします。じゃが芋は皮をむいて小さく切り、塩茹でしてこふきにします。
②フライパンにサラダ油を熱し牛ミンチを炒め、色が変わったら①を加えて焦がさないように炒めます。玉ねぎがしんなりしたら★印の調味料を加えて味を調えます。
③荒熱が取れたら餃子の皮に具を包んでいきます。チーズも小さく切って一緒に包みます。
④160度の揚げ油できつね色に揚げます。
⑤お皿に盛り付けレタスを添えれば完成です。

子供用は辛さ控えめで、大人用はスパイスを利かせて作るといいと思います。コロッケの衣をつける手間と、餃子の皮で包む手間ってどっちが面倒なんでしょうね？
まぁどっちもあんまり変わらないかな～
これは手でパクパクとつまみたいって感じだから、ビールに合いそうです。具のバリエーションを増やしてパーティーメニューにも使えそうです。


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