鶏と残り野菜のクリームスパゲッティ

昨夜の日本VS韓国　北京五輪予選のアジア予選観ましたか？
最後までどちらが勝つか分らない白熱した試合でしたね～
先制点を取られたり、満塁のピンチになったり、ほんと手に汗握るシーンが何度もありましたが、勝って良かったです。
ひとつ残念なのは・・藤川君の出番がなかったことかな？今日は出番があるかしらね？
今夜は台湾戦、どうせなら3戦全勝で北京への切符を手にしてもらいたいですね。


はいでは本日のお料理です。
風邪のため、土曜日は一日中パジャマで過ごしておりました・・
買い物へも行ってないので、冷蔵庫にあった残り野菜と鶏肉でお昼はパスタにしました。
鶏と残り野菜のクリームスパゲッティ
【材料】2人前（230円）
スパゲッティ・・・200g（50）
鶏胸肉・・・1/2枚（49）
じゃが芋・・・小1個（12）
玉ねぎ・・・1/4個（8）
人参・・・3cm（4）
ほうれん草・・・2株（10）
椎茸・・・2枚（20）
ニンニク・・・1片（1）
バター・・・大さじ1（5）
白ワイン・・・大さじ1（7）
牛乳・・・100cc（13）
生クリーム・・・100cc（50）
塩コショウ・・・適量（1）
【作り方】
①鶏胸肉は一口大にそぎ切りに、じゃが芋と人参は1cmのサイコロ状に切って下茹でしておきます。玉ねぎは薄切り、ほうれん草は3cm幅に、椎茸は薄切り、ニンニクはみじん切りにしておきます。
②フライパンにバターとみじん切りにしたニンニクを加えて弱火にかけ、ニンニクの香りがしてきたところで鶏肉を加えて炒め、白ワインを加えます。鶏肉に火が通ったら玉ねぎ、下茹でしたじゃが芋と人参を加えてさらに炒めます。玉ねぎがしんなりしたら椎茸とほうれん草も加えて炒めます。
③スパゲッティはたっぷりのお湯に塩を加えて、表示時間よりも1分短めに茹で始めます。
④②に牛乳と生クリーム、パスタの茹で汁を加え、塩コショウで味を調えます。茹であがったパスタを絡めます。
⑤器に盛りつければ完成です。

残り物を寄せ集めて作った割には、クリーミーで美味しかったです。
チーズを乗せてオーブンで焼くとさらに美味しかったかな～？と思います。
椎茸があったので入れたんですが、マッシュルームのほうが良かったかな？



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