年が明けたら使いたくなる食材 “桜の花の塩漬け”

『甘酒さくら蒸しぱん』



年が明けると、春が待ち遠しくて　桜の花を使いたくなります

材料は　甘酒、薄力粉、ベーキングパウダー、あんこ、サラダ油　桜の花の塩気がポイントです

『油淋鶏』



ひさしぶりのユーリンチー。から揚げ、チキン南蛮も美味しいが、ユーリンチーもおいしいなー

『クリームコーンスープ』　『餃子の皮キッシュ』と一緒にレッスンでした。


今日は　もう一コマ　基本の家庭料理　洋食3回目

『ハンバーグ』『マカロニグラタン』『野菜サラダ』　



サラダは　トマトの皮の剥き方、むいた時の食感　ドレッシングの作り方を学んでいただきます

生徒さんの声

肉の旨味がしっかりと感じられるおいしいハンバーグでした。
マカロニグラタンが生のマッシュルームの香りが良くて想像以上においしかったです。

冬に食べたくなるもの『ぶり大根！』

冬になると天然のぶりも脂がのり、大根も甘みが増し　ぶり大根のおいしい時期となりました

短時間で味染みにするため、大根の皮を厚くむいてもらいます。

皮で一品作れるので思いっきりむいてくださーい。



味付けは焼き肉のタレです

基本の家庭料理レッスンの　魚介メニューは　照り焼きとムニエル、あさりの潮汁

次に覚えてほしいもの･･･煮付け

今日は　メヌケの煮付けです



酒のツマミを一品　『お揚げピザ』

かぶであれこれ使い切り

久しぶりの定番野菜使い切りレッスン

かぶのレシピを増やしたいというリクエスト



ぱんぺんとおろしたかぶをレンチンして　『かぶら蒸し』　簡単で結構おいしいので
今度、野菜満喫でも紹介しようかな

ツナサラダ2種、あんかけ、サバ缶和え、無限かぶも作ってみましたが　加熱したものより生の方が
美味しかったですね。おかずではありませんが、おろしてスープも

ついつい　楽しくなっていろいろ作ってしまい
ベーコン炒めをパスタにアレンジ


雪菜の使い切りは



卵と炒め物、せん切りポテトとグラタン風、
お浸しは　サバ缶和えたりと　5種にアレンジです

1月のスマイルレシピはお餅デザート

エブリーおおさきさん掲載の今月のサクッと簡単スマイルレシピは　『お餅とりんごのシナモンバター』


1月はお餅のアレンジメニューをご紹介

餅だけでも美味しいですが、りんごも一緒に作ると、さっぱりして
ついつい食べ過ぎちゃうかな。

こけしと一緒にお越しいただきました(*^^*)

今年最初のレッスンは『シフォンケーキ』

友人が昨年何度かブログにもアップしていたのをみてご予約。

旦那様と一緒に　プレーンのシフォンケーキとチョコレートシフォンを作って頂きました



ご試食は　焼いていた抹茶のシフォンに　あんこを添えて



レッスン後は　一緒に夕飯

せり鍋を召し上がっていただきました。



実は　最初はボルシチを食べたくて骨付きの鶏肉を煮込んでいたのです。
が、あると思っていたビーツ缶がなく、近所のやまやに買いに走ったのにそこにもなく

塩とローリエを入れて煮込んでいましたが、せり鍋に変身です　ローリエは気にならなかったので･･･


旦那様が同行されているこけし君にも　一緒に食事を堪能していただきました。　



私の大好きな　白い野菜の天ぷらも



カリフラワー　と　ゆり根　です。