干物

少し前にだんな様が釣りに行った時、特に魚種を決めて行ったわけではなく同行した人からも色んな魚をいただきました♪

これは早速干物にするっきゃない！と、いうことでこのようにピカピカ、ツヤツヤの干物の出来上がり。珍しい「いしもちの干物」になりました。脂がのっていてこれは生で食するより美味しいと思いました。

そしてこちらは同じ日に釣れた「かさご」を干物にしてみました。



う～ん。どちらもウマッ。
新鮮な魚を干物にするとよりおいしくなるのはなぜでしょう？

家庭で干物を作る場合