新玉ねぎのキッシュ

今が旬の春野菜を使って・・・と、やはり新玉ねぎの美味さは格別ですよね♪
ハイ！これが昨夜のウチのメニューの一つでした。
そう、先日のキャンプに持参したパルミジャーノが沢山残ってしまい、このメニューを思い出しましたので・・・。

う～ん。新玉ねぎのもつ自然の甘さがとても体に良さそう！安心してペロリでした。

【材料】4人分
　　新玉ねぎ　　　　　中4個
　　ベーコン　　　　　40g
　　バター・サラダ油各大さじ1
　　卵液　（卵　3個、牛乳　100cc、生クリーム　50cc 、塩小さじ1/4、こしょ　　　　　　　　　　う、ナツメッグ少々）


【作り方】

　　①玉ねぎをスライスして、バターとサラダ油を熱したフライパンで透き通るまで炒める。

　　②2,3cmの長さに切ったベーコンを①に加えて、ひと炒めしたら耐熱皿へ移す。
　　
　　③卵液の材料をよく混ぜてからストレーナーを通して②に注ぎ入れ上からチーズを散らす。

　　④180℃のオーブンで20分ほど焼く。