新たに開栓いたしました
ラ フェルム フルイルージュ カシス 2010 18％ ￥800
フランス産リキュール
フランスはブルゴーニュ地方の生産者
『ラ・フェルム・フルイルージュ』
ビオロジックで栽培された単一年の
カシスのみで造られる
究極のクレーム・ド・カシス
原料はカシスと97度のアルコールに
少々の砂糖のみで
保存料や添加物など一切使わずに
古来の製法である
4ヶ月の漬け込みを経て造られる
伝統のスタイルを頑なに守っています
(もちろん加水もしていません)
多くのメーカーが
赤ワインを使用した簡略化された製法で
造られているのに対し
手間ひまを惜しまずに造られる
本物のクレーム・ド・カシス
香は濃縮されたベーリーカシスで
ケミカル感無
上品なフレッシュ果実が漂います
味わいはねっとりとした液体で
酸味と甘みのバランスが素晴らしい
余韻は酸味を残しつつ
フレッシュに消えて行く
ストレートで味わえる素晴らしいカシス！
評価48
