Bar アンバータイム

神奈川県 平塚 ショットバー アンバータイム オフィシャルホームページ

ベン ネヴィス 1964 

2017年01月31日 | ハイランド


新入荷速報
ベン ネヴィス 1964 36年 50% 
 スコットランド産シングルカスクウイスキー
ボトラー ダグラスレイン OMC
僅か156本の限定品
香は穏やかでオールド感バッチリ
 複雑で
深いアンティークなシェリー
 甘くクリーミーな薬 襖
 カスタードバニラ セメント
 この香りはヤバイ!
味わいは柔らかく複雑な麦芽
 黒糖 レーズン ジャム
 紙っぽさが良く ウッディな渋味
 返しもあり 
 これぞ60年代のモルト
余韻は鼻から抜ける
 アンティークなバニラが
 永遠に続く
開けたてで こんなに旨いので
 今後楽しみです
評価 香49 味47 余韻48

ポートエレン チェス

2017年01月28日 | アイラ


新入荷速報
ポートエレン 1983 27年 51.2% ¥9000
 スコットランド産シングルカスクウイスキー
信濃屋さんのチェスシリーズ
ファイナルビンテージ
昨年11月に開栓し開いていなかったので放置
年末に良くなり昨日試飲し開きました!
香は濃厚なダークシェリー
 深く甘い硫黄 古い民家の家具
 ココアチョコレート クローブ
 ダシの効いたピート 古革
 ビニール 少しの灰
味わいはセメントの元砂でドライ
 八角 黒粒胡椒
 濃厚ピートの木の渋味
 この味はヤバイ
余韻は心地良い渋味と
 卵系バニラが永遠に続く
香は甘いが味はドライなウイスキー
評価 香48 味48 余韻48

レモンハート 151 

2017年01月27日 | スピリッツ


新入荷速報
レモンハート デメララ 151 75.5% ¥1400
 カナダ産ラム酒
1990年代流通古酒
1804年に生まれた銘柄
レモンハートとは人名です
ガイアナにあるデメララ川付近で造られた原酒を
カナダでボトリング
香はパンチのある濃厚なダークラム
 凝縮された黒糖 プラム
 焦がした木 バニラ カラメル
 若干プラスチック
味わいは強烈でパワフルなアルコール
 口に含んだ途端アルコールが飛んで行く
 ドライでレザー 湿布 靴磨きをした布
余韻はとても長く消えない
評価 香44 味43 余韻43

ボーヌ デュパールエイネ

2017年01月25日 | ワイン


新入荷速報
ボーヌ プルミエクリュ レ グレーヴ 1964 750ml ¥40000
 フランス産赤ワイン
ドメーヌ デュパールエイネ
53年前の古酒!
昨日呑みましたが完璧です
香は華やかでオールド感バッチリ
味わいは酸と甘みのバランスが良く雑味なし
まだまだ若さもあり
あと20年ぐらいは持ちそうです
私が飲んだ1964ビンテージではNo1です
評価47

グレンロセス 1996 18年

2017年01月20日 | スペイサイド


新入荷速報
グレンロセス 1996 18年 55.5% ¥1400
 スコットランド産シングルカスクウイスキー
ドイツのボトラー モルツオブスコットランド
シェリー樽熟成 僅か241本限定品
香は穏やかで複雑なシェリー
 時間経つと色々な香りが溢れる
 クリーミーでバニラ カスタード
 ミルクチョコレート 酢昆布 シガー
味わいはドライでインクや濡れた新聞紙
 トフィー 若干ニッキ ココナッツ
 オールド感あり 複雑
余韻も楽しめファンタスティック
海外のサイト ウイスキーファンでは85ポイント
評価 香48 味45 余韻44

イチローズモルト ミズナラ 

2017年01月19日 | ジャパニーズ


新入荷速報
イチローズモルト 秩父 ニューボーン ミズナラ 63.3% 
 日本産シングルカスク・ニューボーン
激レアボトル開栓!
ニューボーンとは
樽熟成期間が短いため
ウイスキーと呼べずニューボーンと呼びます
このボトルは2008 年蒸留10ヵ月熟成
僅か10カ月の熟成とは思えない
色合いと熟成感
香は清々しくフレッシュ
 穀物 鉄 塩
 次第に甘くなりクレープ
 大麦や樽由来の甘味
 ミズナラならではの
 ハーブ系フレーバー
味わいは力強くパワフルで濃厚
 甘いフローラル系麦
 若草 芝
 若さを感じるが十分な旨味
余韻はパワフルでなかなか消えない
 ニューボーンとしては上等!
評価 香45 味43 余韻42

ブラディーマリー

2017年01月08日 | カクテル


お勧めカクテル
ブラディーマリー ¥800
香辛料をふんだんに使った逸品
ミキサーで攪拌するのでフワフワ触感です

オールドパース 1996

2017年01月06日 | スコッチ


新入荷速報
オールドパース 1996 20年 55.4% ¥1200
 スコットランド産ブレンデットウイスキー
1996年蒸溜のモルトウイスキーのみを使用し
ホグスヘッドにてマリッジングした1樽を
カスクストレングスで詰めた贅沢なブレンデッドモルト
香はパワフルな濃厚シェリー
 蜜 火薬 少しのピート
 麩菓子 かりんとう カスタード
 ドライフルーツケーキ クローブ
 マドレーヌ 若干ケミカル
味わいは ねっとりと甘くパンチあり
 ブラウンシュガー ザラメ 蜜豆
 カルメ焼 煮詰まったコーヒー
 カカオ シナモン 少し化粧品
余韻は そこそこクリーミーに長く続く
呑み終えたグラス香も楽しめます
評価 香46 味42 余韻42

白州 樽出原酒 15年

2017年01月05日 | ジャパニーズ


新入荷速報
白州 樽出原酒 15年 56% ¥1800
 日本産シングルモルトウイスキー
1990年代流通古酒
カスクタイプはホグスヘッド
香は濃厚なシェリー樽のニュアンスでまったり
 56%の割には優しく感じ
 バニラ きな粉 蜜
 心地よいスモーキーフレーバー
味わいは複雑で濃厚
 若干ソープ 木の枝
 子供の頃に使った下敷き
 砂 セロハンテープ 石灰石
余韻はドライにピリピリ続く
評価 香47 味43 余韻42