ハイランドパーク 1982

新たに開栓いたしました
ハイランドパーク 1982 12年 56.8% ￥4000
　スコットランド産シングルカスクウイスキー
ボトラー GM CASK シリーズ
香は強くパワフルで濃厚な蜜
　重厚感のあるシェリー＆レザー
　とてもアンティークで
　プラムやドライフルーツ
　マロンやモカ
　潮 若干柑橘
味わいは濃く甘く
　マロングラッセアンティーク家具
　ベイクドチーズケーキ
　少しの灰＆ピート
　キャンディー（ドロップ飴）
　コーヒー 黒糖
余韻はドライでレモングラッセで
　とても長く続きます
今度時間経つともっと良くなるウイスキーです
ファンタスティック！！
評価 ALL46
以前開栓した2016年9月の評価
開けたては香47 味46 余韻45
最後はALL48でした

アラン マクリームーア

新たに開栓いたしました
『旧ボトル　ファーストエディッション！』
アラン　マクリームーア　2014　58.4％　￥1200
　スコットランド産シングルモルトウイスキー
香はシャープなピート
　爽やかで柑橘
　甘い干草
　綺麗なスモーク
味わいは乾いたワラ
　ピート麦芽　潮
　シトラス　乳酸
　少し絆創膏
余韻は湿布ピートが長く続く
評価　香45　味43　余韻43

ハイランドパーク 10年

新たに開栓いたしました
ハイランドパーク 10年 バイキングスカーズ 40％ ￥1000
　スコットランド産シングルモルトウイスキー
香は穏やかで乾いた麦芽
　軽やかなピート＆煙
　潮 墨汁 シェリー
味わいは段ボールのような麦
　ジューシーなビスケット
　ジンジャー＆シェリーピート
　牡蛎　若いモルト
余韻は香ばしさが鼻から抜ける
評価 香43 味41 余韻41

アイルオブジュラ 1999 9年

新たに開栓いたしました
アイルオブジュラ　1999　9年　60.9％　￥1600
　スコットランド産シングルカスクウイスキー
香は強烈でピート麦芽
　絆創膏
　香ばしくスモーキー
味わいは乾いたわら
　ニード　麦チョコ
余韻も長く楽しめる
評価　香46　味45　余韻45

ハイランドパーク ダークオリジンズ

新たに開栓いたしました
ハイランドパーク ダークオリジンズ 46.8％ ￥1200
　スコットランド産シングルモルトウイスキー
香は華やかな甘いシェリー
　花びら　軽石　土っぽさ
　熟したバナナのアロマ
　ヘーゼルナッツと焼きリンゴの香
味わいは非常にバランスが良く
　香ばしい甘味　乾燥したピート
　マラスキーノチェリーのまろやかさ
　温かいダークチョコレート
余韻は甘味のあるスモークとシェリーの香りが続く
ハイボールも旨い￥1300
とても優秀なウイスキーです
評価　香44　味44　余韻44

アラン 1997

新入荷速報
アラン 1997 19年 45％ ￥2000
　スコットランド産シングルカスクウイスキー
液体は濃いですがホグスヘッド熟成
香りは複雑で極上！
　素晴らしい香りです！
　ミルクチョコ カカオ
　ミルフィーユ 木の枝
　きな粉
味わいは優しく複雑でコーヒー
　独特なカカオ ビター
　スパイシー ハーブ
余韻はそこそこ
評価 香47 味44 余韻44

タリスカー 1993 27年

新入荷速報
『極上の香！』
タリスカー 1993 27年 50.5％ ￥12000
　スコットランド産シングルカスクウイスキー
ボトラー ハートブラザーズ
香りは力強くシェリーピートスモーク
　とても複雑で深い
　トロピカルでパイン
　黒糖 濃いモカ
　古い革 巨峰
味わいはドライで材木
　ザラメ 潮ピート
　ドライフルーツ
　意外と優しい
余韻もリッチで長く
　とても楽しめる
今後更に良くなるタイプなので
楽しみです
評価 香49 味47 余韻47

レダイグ 2000

新入荷速報
レダイグ 2000 16年 55.5％ ￥1800
スコットランド産シングルカスクウイスキー
ボトラー クーパーズチョイス
カスクタイプはシェリーカスク
香は乾いた麦、草
　力強い燻香＆潮
　濡れたヨード
　煙臭で複雑
味わいはドライな麦芽
　シャープでキレのある泥炭
　磯ピートでスモーク
　きつくないシェリー
余韻も楽しめるので
　ピート好きな方にはお勧めです
評価　香45　味44　余韻44

トバモリー バッチ3

新入荷速報
トバモリー　バッチ3　48.1％　￥2600
　スコットランド産シングルカスクウイスキー
ブティックウイスキー208本限定品
香は力強い甘い麦芽
　重厚なピート＆穀物
　濡れた材木でナッティ
　黄色いドライフルーツ
　クリーミーなグミ
味わいは乾いた麦
　旨味が凝縮された麦芽
　フルーティーな洋菓子
　少しの塩
余韻はドライで
　香ばしい麦芽が残る
評価　香46　味44　余韻44

レダイグ 1997

再入荷速報
『これは旨い！』
レダイグ　1997　21年　55.5％　￥2800
　スコットランド産シングルカスクウイスキー
ボトラー　ウィスキーファインド
カスクタイプはシェリーホグスヘッド
香は焦がした木樽ピートで火薬
　複雑で華やかな燻製香
　ココア　タバコ　シナモン　ナツメグ
味わいはドライで綺麗な泥炭
　焦げた麦　スモークプラム
　濃厚オイスター　
余韻は香ばしい麦ピートが長く続く
評価　ALL47

ハイランドパーク 1995

新入荷速報
『なんじゃこりゃ～』
ハイランドパーク 1995 19年 53.5％ ￥2600
　スコットランド産シングルカスクウイスキー
ボトラー　クーパーズチョイス　Shinanoya
香は湿った段ボールシェリー
　ヘザー 干草 芝生
　インクピート 土 ニッキ
　チーズ オニオングラタン
　とても複雑
味わいは濡れた麦芽
　バニラ わら 畳
　オールドでセメント
　ミルキー びわ ピーチ
　バタースコッチ 潮
余韻は渋苦い紅茶 ハーブ
　とても長くオリエンタル
評価 香48 味47 余韻46
今後更に良くなるボトル！
ハイボールは普通です

アラン 2004 9年

新入荷速報
アラン　2004　9年　55.8％　￥1400
　スコットランド産シングルカスクウイスキー
信濃屋プライベートカスク
カスクタイプはシェリーホグスヘッド
香はミディアムでインク系シェリー
　焦がした麦芽　メロン
　香ばしい黒糖　洋梨
　乾燥茶葉　少しのハーブ
味わいは現代シェリーで旨味あり
　墨汁　ココア　炒った麦　黒糖
　蜂蜜　クリーミー　グラッパ
余韻は心地良い甘さが残り
　ジンジャー　ホワイトペッパーでドライ
評価　香46　味44　余韻44

タリスカー 2009 6年

新入荷速報
タリスカー 2009 6年 58.7％ ￥1800
　スコットランド産シングルカスクウイスキー
ハンターレイン OMC Shinanoya
リフィルシェリーホグスヘッド熟成
香は爽やかなシェリーピート
　消毒液の染みた段ボール
　絆創膏　ピートの効いた麦芽
　削りたてのブラックペッパー　山椒
　泥炭の煙　タール　煙草　ビニール
　深い香りの腐葉土＆強烈なスパイス
味わいは　とろみのある濃厚シェリーピート
　コーヒー　トースト　ピーナッツバター
　ソルティでややナッティ
　スパイシーなベーコン
　出汁の効いた旨味がある
余韻は焚火　ホワイトペッパー
　甘い潮ピートがとても長く続き
6年熟成とは思えない優秀なショートエイジ！
評価　香46　味45　余韻45

ハイランドパーク 2003 14年

新入荷速報
ハイランドパーク　2003　14年　51.2％　￥2400
　スコットランド産シングルカスクウイスキー
空母いぶきラベル
カスクタイプはホグスヘッド
香はクリアでクリーン　
　爽やかな麦芽とオレンジ
　次第に香ばしさが増し濃厚
　ピートが顔を出しフルーティー
味わいはフレッシュで麦　革
　少しの乳酸　キャンディー
　ヘザーハニーの甘さ　ピート
余韻は麦＆キャンディーが
　心地よく長く続く
評価　ALL44

トバモリー 2006

新入荷速報
トバモリー　2006　11年　64.3％　￥1800
　スコットランド産シングルカスクウイスキー
ボトラー　ウイスキーフープのボトリング
カスクタイプはファーストフィルシェリー
香は濃厚で強烈な黒糖シェリー
　潮　ピート　信玄餅
　次第に素敵な消毒液
味わいはケミカルな黒蜜
　黒豆　ココアパウダー　硫黄
　ドライで濃厚
余韻はとてつもなく長いが
　ハッピーにはなれない
評価　香47　味42　余韻43