Bar アンバータイム

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クレマン 2010

2024年06月28日 | スピリッツ


新入荷速報
クレマン 2010 5年 42.2% ¥1600
 マルティニーク島産アグリコールラム酒
バーボン樽熟成シングルカスク
香はゴージャスで甘い蜜
 カラメル バニラ
 カスタードでミルキー
味わいは穏やかで綺麗
 黒糖 ココア コーヒー
 スパイス ビター
 意外とドライ
余韻も楽しめる
評価 香47 味45 余韻45

オチョ アネホ 54.1% 

2024年06月26日 | スピリッツ


新入荷速報
『当店一押しテキーラ!』
オチョ アネホ 54.1% ¥1600
 メキシコ産テキーラ
ひとつの農園で栽培される上質なアガベを100%使用
テキーラでは珍しいシングルバレル!
2017年発売品 12ヶ月熟成
香は力強いアガベ
 アロエ 甘い茎
 ビニール ハッカ
 ジンジャー フラワー 
 とても上質なテキーラ
味わいはパワフルな旨味
 意外と甘くウッディー
 ウエハース バニラ
 上質なアガベ 木樽の渋味
余韻はシトラス ミント アガベ
 香ばしく深いテキーラが消えない
※冷凍庫入りもあります!Good!
とても旨いテキーラ!
評価 香47 味46 余韻46

香の森

2024年06月01日 | スピリッツ


新たに開栓いたしました
『世界大会銀メダル!』
香の森 47% ¥800
 日本産クラフトジン
養命酒製造極上ジン!
香は爽やかで力強く
 キレのあるシャープさ
 クロモジ ローズマリー
 生姜 杉の葉
 みずみずしい
味わいは和テイストで旨い
 バランス良く芳醇
 木の枝 セージ
 ジュニパーベリー
 ドライタイプの複雑なジン
余韻も穏やかでありながら
 キレもあり十分に楽しめる
ジントニック旨いです!
評価 ALL45


ニッカ カフェジン 

2024年05月19日 | スピリッツ


新たに開栓いたしました
『新発売時の初期ボトルです』
ニッカ カフェジン 47% ¥900
 日本産
大麦麦芽やトウモロコシから造られたジン
香は山椒! 
 スパイシーでシトラス
 ジュニパーベリー
味わいはコクのある甘い口当たり
 ヤングコーン 枝豆
 複雑で柚子や甘夏
 かぼす リンゴ
余韻は甘いシトラスが長く続く
評価 ALL45
ハイボールも旨い!¥1000

ノールドジュネヴァ 1988 15年

2024年05月09日 | スピリッツ


新たに開栓いたしました
ノールドジュネヴァ 1988 15年 42% ¥1400
 オランダ産ジン
ジェネヴァは大麦モルトに
コーンとライ麦を加えて
もろ味を造り発酵させます
それをポットスチルで50~55度の間で蒸留し
ジュニパーベリーその他のスパイスを配合
ホワイトオーク樽で15年熟成
香は少しケミカルで
 若く感じる樽香
 潰した穀物 ユリの花
 香ばしいミントガム
味わいは優しい樽味
 苦いワラのような草
 ローズマリー バジル
 強いシトラス
 複雑だが旨味少ない
余韻は面白いが
 雑さが残り残念
私の好みではないが
好きな方はきっと大好きであろう。
評価 香43 味39 余韻39
ジントニックはフラワー系ハーブで43

アルケミエ

2024年04月24日 | スピリッツ


まだ残っています
アルケミエ 辰巳蒸留所 ジン 46% ¥1000
 日本産個人蒸留ジン
話題のファーストリリースボトルです
香は強烈で濃厚 痺れる香です!
 鉄分を感じ複雑なボタニカル
 フラワー 削ったばかりの杉の木
味わいはミディアムで個性的
 ドライで山椒 男性用香水
余韻は爽やかでオリジナリティーを感じる
評価 香46 味44 余韻45

スミノフ 古酒

2024年04月19日 | スピリッツ


当店では古いスミノフを扱っております
今現在カクテルに使用しております!

アンティル ラム

2024年03月30日 | スピリッツ



新入荷速報
『呑まなきゃ損!これぞ古酒』
アンティル ラム ¥3800
 オランダ領カリブ海アンティル諸島産
1950年代流通オールドボトル
イタリアの会社がアンティルのラムをボトリング
香はとてもアンティークで複雑
 甘いクラシカルな蜜
 キャラメル&バニラ
 シナモンシュガー
味わいは優しい古酒
 甘くてドライ
余韻は鼻から抜けるアンティークさが痺れ
 古き良き時代のラムが
 永遠に続く
評価 ALL48


シップスミス

2024年03月24日 | スピリッツ


新たに開栓いたしました
シップスミス 41.6% ¥900 
 ロンドン産ジン
辛口ジンの筆頭!
少量生産だからこその味わい
良質なスピリッツに負けないように
厳選した10種のボタニカルを
世界中から集めてつくられています
素敵なジュニパーベリー
フローラルでシナモン
レモンタルトやオレンジ
ジントニック¥1000もお勧めです♪

ニューグローブ 2007

2024年03月23日 | スピリッツ


新たに開栓いたしました
ニューグローブ 2007 49.7% ¥1200
 インド洋モーリシャス産シングルカスク・ラム
日本市場限定シングルカスク第1弾
香は華やかで甘い洋菓子
 バニラ ミルキー 黒糖
 スポンジケーキ 紅茶
 油性マジック
味わいは複雑で甘く
 ココナッツ ミルクチョコ
 ドライマンゴー
 砂糖漬けのオレンジ
 ウーロン茶
余韻は甘くデリケートで
 とても長く続き消えない
評価 香47 味46 余韻46

ダイアモンド 2003

2024年03月17日 | スピリッツ


新入荷速報
ダイアモンド 2003 18年 63.3% ¥2000
 ガイアナ産ラム酒
ボトラー キングスバリー
香りは甘いダンボール
 華やかで蜜が溢れ
 ミルクキャラメル
 きな粉 洋菓子
 フローラル ココナッツ
味わいはパワフルでクッキー
 ワクシー べっ甲飴
 グラッパ オリーブオイル
 ジンジャー クローブ
 シナモンスパイス
余韻は心地よいスパイスがホットに続く
評価 香47 味46 余韻46

タンカレー

2024年01月27日 | スピリッツ


新たに開栓いたしました
タンカレー マラッカジン 41.3% ¥800
 イギリス産ジン
2018年に発売された限定品
通常ボトルよりシトラス強め
ジュニバー控えめ
柑橘系のフレーバー
グレープフルーツ
シナモンやスパイス
ハーブ セロリ 甘草
カモミール
甘さと爽やかな余韻
オールドトムジンのスタイル

オチョ シングルバレル

2023年04月27日 | スピリッツ


新たに開栓いたしました
当店一押しテキーラ!
オチョ アネホ シングルバレル 54.5% ¥1600
 メキシコ産テキーラ
ひとつの農園で栽培される上質なアガベを100%使用
テキーラでは珍しいシングルバレル!
2010年発売品 18ヶ月熟成
香は強さは無く優しい香り
 上品で深く華やかなシトラス
 雑香なく植物の茎 フラワー
 ジンジャー バニラ ビニール
 ボールペンのインク
 グレープフルーツの綿
 時間が経つと物凄い香りになる
味わいは力強くパワフル
 濃厚な旨味&甘味でバニラ
 土っぽくリネン チョコバター
 上質なアガベ 木樽の渋味
余韻はシトラス ミント アガベ
 香ばしく深いテキーラが消えない
※冷凍庫入りもあります!Good!
評価 香47 味47 余韻46

カロニ 1997

2023年03月26日 | スピリッツ


新入荷速報
カロニ 1997 57.9% ¥2800
 トリニダードトバコ産ラム酒
吉祥寺のラム専門店
スクリュードライバー様の
オリジナルボトル
香は強烈な華やかさで
 濃厚な蜜
 スパイシーでかりんとう
 古い革
味わいは極上のラムで
 アンティークな木樽
 べっ甲飴 パイナップル
 ナツメグ クローブ
 とても複雑
余韻はとても長く
 タバコ 甘くクリーム
評価 ALL47
今後更に良くなるタイプなので
楽しみなボトルです

カロニ 1997

2023年03月01日 | スピリッツ


新たに開栓いたしました
『私が一番好きなラム蒸留所。非常に優れたラムです!是非!』
カロニ 1997 18年 63.1% ¥2800
トリニダード産ラム酒
ブラッカダーのボトリング
香は強く濃厚で感動
 バニラ レザー プリン
 洋ナシや
 煮詰めたリンゴ
 カスタードクリーム
 濃厚ミルク
味わいは力強く
 ドライで金属
 凝縮されたピート
 チョコレート 紅茶
 シナモン
余韻は胡椒のような
 ピリッとした
 辛さを感じ
 鼻から抜ける草が
 永遠に続く
評価 ALL48