ニッカ カフェジン ソーダ割

本日のお勧め！
ニッカ　カフェジン　ソーダ割
複雑で旨いです♪

サザンカンフォート 古酒 50％

新たに開栓いたしました
『バーボンベースの旨味！』
サザンカンフォート　古酒　50％　￥2000
　アメリカ産リキュール
香は甘いピーチが立ち上がり
　スモモ　ドライフルーツ　炭酸
　酸味の効いたフルーツで複雑
　若干ケミカル
味わいは　ねっとり甘く
　酸味が際立ちドロップ飴　
　炭酸の効いた桃ジュース
　バーボンの旨み
　甘いがドライに感じる
余韻はドライフルーツ＆桃が長く続く
評価44

山崎 18年

新たに開栓いたしました
　山崎 18年 43％ ￥9000
日本産シングルモルトウイスキー
シェリー樽で熟成された原酒をメインに
ミズナラ樽などの原酒をブレンド
香は極上の深いシェリーで
　白檀『和の香』
　甘いプルーン
　クリーミーバニラ
味わいは上品で柔らかいシェリー
　穏やかな甘味 蜜
　複雑なザラメ 黒糖
　和三盆
　カカオのようなココア
余韻は滑らかに癒される
評価 香48 味46 余韻45

営業時間の変更

営業時間の変更
しばらくの間
OPEN　18:00
ラストオーダー　19:55
CLOSE　21:00
どうぞ宜しくお願い申し上げます　　花島

エミリオ ルスタウ ロゼ

新たに開栓いたしました
『秘蔵ベルモット！』
エミリオ　ルスタウ　ロゼ　15％　￥800
　シェリーベースのベルモット
ハープが複雑に折リ重なったフローラルなアロマ
フレッシュな甘酸っばいイチゴ
バニラなど甘くコクのあるスパイス
フィノの程よいナッツのフレーバー

＝　使用シェリー　＝
フィノ・・・ナッツの風味 フレッシュさ
モスカテル・・・甘み フローラルな風味
ティンティージャ・デ・ロタ・・・フレッシュな赤い果実の風味

＝　メイン　ポタニカル　＝
ニガヨモギ　カルダモンシード
カモミール　バニラ　ナツメグ

※ケミカルなのが残念だが旨い！

評価 ALL44

エミリオ ルスタウ ベルムート

新たに開栓いたしました
『これは旨い！秘蔵ベルモット！』
エミリオ ルスタウ ベルムート 15％ ￥800
　シェリーベースのベルモット
10年以上熟成された
2種類のシェリーに
10種類のボタニカルを
漬け込んだユニークなベルモット
スモーキーな樽の風味をベースに
熟した果実の甘いアロマと
柑橘系やハーブのニュアンス
ほろ苦い余韻の中にはナッツの風味
メイン・ボタニカル
・ニガヨモギ (Wormwood)・・・メインとなる特徴的な苦み
・コリアンダー (Coriander)・・・柑橘系やハーブのアロマ
・リンドウ (Gentian)・・・苦み、収斂性
・セージ (Sage)・・・スパイシーさ、苦み
・オレンジピール (Orange Peel)・・・フレッシュな
シトラスのアロマ

サブ・ボタニカル
・オレガノ (Oregano)・・・柑橘系のアロマ
・アンジェリカ (Angelica)・・・ほのかな甘み、スパイシーさ
・ナツメグ (Nutmeg)・・・スパイシーさ
・キナ (Cinchona)・・・苦み
・シナモン (Cinnamon)・・・甘み

評価 ALL46

インチガワー 1995 21年

新入荷速報
インチガワー　1995　21年　55.6％　￥2200
　スコットランド産シングルカスクウイスキー
香はインチガワーというクセのある風味
　ブラウンシュガー
　濃厚で焦がしたシェリー樽
　ナッティーなカカオ　コーヒー豆
　独特だが許せる
味わいは濃厚シェリーで
　麩菓子　甘い蜜
　黒糖　アーモンド
　チョコレートケーキ
　若干ソープ
余韻はコーヒーゼリー
　クリーミーなキャラメル
　レーズンやコーヒーなどが
　とても長くいつまでも続く
評価　ALL47

トバモリー バッチ3

新入荷速報
トバモリー　バッチ3　48.1％　￥2600
　スコットランド産シングルカスクウイスキー
ブティックウイスキー208本限定品
香は力強い甘い麦芽
　重厚なピート＆穀物
　濡れた材木でナッティ
　黄色いドライフルーツ
　クリーミーなグミ
味わいは乾いた麦
　旨味が凝縮された麦芽
　フルーティーな洋菓子
　少しの塩
余韻はドライで
　香ばしい麦芽が残る
評価　香46　味44　余韻44

白州 18年

新たに開栓いたしました
『極上の香！』
白州　18年　43％　￥7000
　日本産シングルモルトウイスキー
香は芳醇で複雑
　和が強く白檀
　深いバニラ＆古い樽
　アンティーク家具
　熟した果実
味わいはミディアムで
　とろみのある麦汁
　甘い麦芽と複雑なコク
　クリーミーバニラ
余韻は開けたてなので
　感動はないがスモーキーで樽
　今後更に良くなる！
評価　香48　味47　余韻46

仙禽（せんきん）初槽

新入荷速報
『私が大好きな日本酒！
当店ではワイングラスで味わう逸品！』
仙禽（せんきん）初槽 直汲み なかどり 2020 15％ 90ml ￥800
栃木県産 生酒（加熱処理無し）
原料米 ドメーヌさくら山田錦
精米歩合 麹:50% 掛:60%
やや辛口
うす濁りで微発泡
梨のようなフルーティーさ
Barで つまみ無しで映える逸品です

ブナハーブン 1991 28年

新入荷速報
『古酒アイラテイスト全開』
ブナハーブン 1991 28年 45.9％ ￥4800
　スコットランド産シングルカスクウイスキー
ボトラー GM 136本限定品
カスクタイプはリフィル アメリカン ホグスヘッド
香は複雑でオールドな草
　インク＆アニス
　乾いた桃　バニラ
　赤リンゴ　熟したバナナ
味わいは甘く古いバニラ
　カスタード　びわ　紅茶
　渋いフルーツ　タバコ
　とてもフルーティー
余韻はマシュマロ＆アプリコットで
　魅力あり！
オールドファンの心も掴むたまらない逸品
今後物凄く良くなるタイプです♪
評価　香47　味46　余韻46

営業再開！

＝営業再開＝
アンバータイムは3月10日より
時短営業とさせていただきます
Open　17:00
ラストオーダー　19:00
Close　20:00
どうぞ宜しくお願い申し上げます　　花島