ドンペリ

本日の営業時間限定お勧め！『シャンパン』
ドンペリ　グラス　￥３０００

今年も１年間 本当にお世話になりました
心よりお礼申し上げます
素敵な新年をお迎えください
２０１６年もどうぞよろしくお願い申し上げます

ペレスヴァル ファルジュ

新入荷速報
ペレスヴァル　ファルジュ　ラ　ピュセル　
７５０ｍｌ　１２％　￥２００００
　フランス産シャンパン
今注目の入手困難な絶品シャンパン
年間１２００本のみの限定品
葡萄品種はピノノワール１００％
ドサージュなしの辛口
ステンレスタンク８０％と樽２０％で
６ヵ月～２年半熟成
クリスマスはこれで決まり！

アラン クブルール

新入荷速報
アラン　クブルール　７５０ｍｌ　１２，５％　￥１７０００
　フランス産シャンパン
スーパーグレートの１９８５年ビンテージと
１９８６年ビンテージの２つのミレジメのみで造られ
約３０年の熟成を経た辛口シャンパン
ブランドノワール（赤ブドウのみ）で
品種はピノノワール６０％　ピノムニエ４０％
しかもドサージュなし
現地セラーの蔵出しです
イブの夜はこれで決まり♪
香は濃厚な糖蜜でピノノワール
味わいは複雑で熟成感あり
　樽のしみる味わいが素敵で
　熟成感あり
余韻はランシオが長く続く
評価４７

コルトン グランクリュ

新入荷速報
コルトン　グランクリュ　２００１　１４％　３７５ｍｌ　￥９０００
　フランス　ブルゴーニュ産　赤ワイン
ドメーヌはルイラトゥール
葡萄品種はピノノワール
香は華やかで深く楽しめ
味わいは　まだまだ若さを感じ
　フレッシュですが旨み　たっぷり
余韻もベリーが長く続く
この金額でこの味わいは素晴らしい！
評価４６

シゴニャック ５０年

新入荷速報
シゴニャック　５０年　４０％　￥７０００
　フランス産アルマニャックブランデー
何と５０年熟成品！これは凄いですョ！
香は上品で素敵なランシオ
　フレッシュなグレープから
　濃厚な葡萄まで香る複雑さ
　オールド感バッチリで
　程よい樽香が際立ち完璧
味わいは深みのある
　オーソドックスなブランデーで
　甘い蜜やカラメル
　何とも言えない複雑さ
　ファンタスティック！
余韻は穏やかに消えない
評価　香４９　総合４８

ドライプレミアム

お歳暮用のギフト限定品
アサヒ　ドライ　プレミアム
濃厚熟成仕立て
３３４ｍｌ　６，５％　￥８００
可愛いボトルなので１ケース入荷
なくなり次第終了いたします

青薔薇

お客様から頂いたお花。。。
青いバラの花言葉が凄い！
『神の祝福　奇跡　夢叶う』

サントリー ウイスキーショップ限定品

試飲速報
サントリー ウイスキーショップ限定品
『オリジナルＮｏ９』
山崎 バッテドモルトウイスキー ４５％
日本産バッテドモルトウイスキー
サントリー資料より
軽快でストロベリー様の甘い香りと
甘酸っぱさが特長のモルトと
カカオやカスタードクリームといった濃厚な
甘さが特長のモルトを組み合わせることで
ストロベリーチョコレートの香味を
彷彿させるウイスキーに仕上がっています
甘くなめらかな味わいと
わずかにスパイシーな余韻も愉しめます

テイスティングノート
香はストロベリーチョコレート
複雑な果実香 カカオ カスタードクリーム
味わいは甘く滑らか 甘酸っぱい
余韻は ほのかな甘さ ほろ苦さ 僅かにスパイシー

私のコメント
グラスに注ぐとストロベリーが立ち上がる
こんな経験は初めてです
香は 初めは残念ながら
　若いウイスキーの香りで
　次第に和テイストに変わりビックリ
　イチゴ風味の焦がした樽
　面白いウイスキーです
味わいは とてもクリーミーで濃厚
　苦いカカオと甘酸っぱさ
　時間経つとイチゴ
余韻は短くスッと消えるが
多少はウッディーさを楽しめる
評価 香４４ 味４２ 余韻３８

マッカラン １９８５ ２９年

新入荷速報
マッカラン １９８５ ２９年 ４７，７％
　￥９０００
スコットランド産シングルカスクウイスキー
ボトラー カーンモア
セレブレーション オブ ザ カスク
ブラック ゴールド パッケージ
僅か１９２本の限定品
１９８５年３月７日蒸留
２０１４年８月４日ボトリング
香は素晴らしく果実＆シェリー
　重厚で深いランシオと素敵な硫黄
　ベリー レーズン トフィー クローブ
　後にリンゴ ナッツ 土っぽさ
　エキゾチックな樽香
　これぞザ・マッカラン！
　ファンタスティック！
味わいは 意外と優しくクリーミー
　イチジクや糖蜜で甘いシェリー
　オレンジやリンゴのドライフルーツ
　シナモンシュガーを塗ったトースト
余韻はヤバイです！
　オークと微かなスモーキーさ
　ドライに切れ上がる
　これぞクラシックマッカラン！
こんな王道の長期熟成マッカランには
滅多に出逢えません 感動＆絶句！
味わいは まだ開いていませんが
何杯でもおかわりしたい逸品
評価 香４９ 味４７ 余韻４９

グレンアルビン １９６４

新入荷速報
グレンアルビン　１９６４　２５年　５８％
　スコットランド産シングルカスクウイスキー
５０年以上前に造られたウイスキーを開栓！
ボトリングされてからも２５年以上経つ古酒
今は無き蒸留所です
香は複雑で芳醇！オークの樽
　アーモンドや若干のハーブ
　香ばしい麦が深く広がり　
　ナッティーで古い家具や鉛筆の芯
味わいは　ややクリーミーなバニラ
　爽やかで　甘く　麦わら帽子
　微かなバナナや青りんご
　カスタードや麦チョコが続く
余韻は　まだピリピリするが
　スパイシーで古酒を感じ　長く続く
今後　更に良くなる可能性を秘めた酒
評価　４６

本日開栓！

２６周年記念イベント　
予約された方　お待たせいたしました！
本日２４：００開栓いたします

軽井沢蒸留所

『軽井沢ウイスキー蒸留所の最期の一般公開』
ガイアフローさんのサイトです
http://www.gaiaflow.co.jp/blog/?p=833

クレマン ２００２

新入荷速報
クレマン　シングルカスク　２００２　９年　４７，１％　￥１４００
　マルティニーク産ラム酒
前回のボトルの樽違い品を開栓
日本への入荷は９０本の希少品
バーボンバレルから５８７本瓶詰
品質の高さから一度飲んだら
絶大な支持をいただく商品
美味しさから記憶に残る逸品
香は爽やかなラムで上品なアルコール
　糖蜜　硫黄　木樽
　高貴の甘い蜜
　非常に複雑でバランス良い素晴らしい香
味わいは穏やかでバランス良く
　ラムレーズン　深い枯草
　ウッドやスパイスで唸る旨み　
　ドライフルーツやアーモンド
　ドライチョコでビター
　ラムとしてはドライでスッキリ
余韻は爽やかに　穏やかに　そこそこ続く
洗礼された香の素晴らしいラム
評価　香４８　味４４
ハイボールは４４
前回のボトルと比較すると
香はパワフルで上品さは欠け　味わいが薄い感じです

２６周年記念イベント

只今を持ちまして予約受付終了いたしました
ご予約いただいた方　誠にありがとうございました




２６周年記念イベント
２０１５年１２月１０日にアンバータイムは２６周年を迎えます
この記念に感謝の気持ちを込めて幻の最高級ボトル開栓いたします
どれも超格安です（予約制）
各ボトル１５杯限定販売
※注意事項を必ずお読みの上、ご予約ください

☆　ラガヴーリン　１５年　ストーンジャック　￥８０００
　　　　スコットランド産シングルモルトウイスキー
　　１９８８年に発売された限定品
　　マイケルジャクソンがパーフェクトと称した今では幻のボトル

予約終了　マッカラン　１９８５　２８年　４７，７％　
　　　　スコットランド産シングルカスクウイスキー
　　カーンモア　セレブレーション　オブ　カスク　ブラックゴールド　シリーズ
　　１９２本の限定品
　　今では濃厚なシェリーカスクのマッカランが出回らない希少品

☆　グレンアルビン　１９６４　２５年　５８％　￥４５００
　　　　スコットランド産シングルカスクウイスキー
　　　ボトラー　シグナトリーのボトリング

☆　アルマニャック　５０年　ans d age　４０％　￥４５００
　　　　フランス産ブランデー
　　何と５０年熟成品！これは凄いですョ！

注意事項
・お一人様　各ボトル２杯まで　
・現金を支払った時点でチケットと引き換え予約完了
（予定数完了時に予約終了致します）
・ハーフショットはご遠慮頂きます
・キャンセルはできません（返金不可）
・開栓日は２０１５年１２月１０日
・飲める期間は２０１５年１２月１０日～２０１６年５月３１日
　（アンバータイム営業時間内）
・遠方からのご予約はメールにてご連絡ください
振込先を教えますので入金確認次第予約完了いたします

グレンフィディック 古酒 ８年

新入荷速報
グレンフィディック　古酒　８年　４３％　￥１４００
　スコットランド産シングルモルトウイスキー
１９７０年代流通の古酒
香は若干のソープで癒され系
　穏やかな麦が広がり
　オールド感バッチリ
味わいは　かなりソープで化粧品
　香水を呑んでいるようで
　私は苦手なタイプ
余韻はソープと共に長く続く
ソープ好きな方は是非お楽しみください
評価　香４４　味４０