ボワ二エル 1981

新入荷速報
『これぞ完璧！』
ボワ二エル 1981 48％ ￥4000
　フランス・アルマニャック産ブランデー
たった90本の超限定品 for Shinanoya
ドメーヌ・ボワニエルは
原料のぶどう栽培から蒸留、熟成、瓶詰まで
製造工程の最初から最後までを
手がける生産者「プロプリエテール」です
香はゴージャスな古酒特有のランシオ
　深く凝縮された葡萄　木樽
　イチジク　プルーン　腐葉土、トリュフ
　ややスモーキーなオーク
味わいは大人しい上品さでコクあり
　山椒　黒糖　火薬　八角　シナモン
　貴腐ワインの古酒　プーアル茶
　とても複雑で良い渋味
余韻は非常に長く続き木の枝
　熟したグレープフルーツや桃の皮　
　紅茶　キニーネやカルダモンのスパイス
評価　ALL49　ファンタスティック！

HAMADA 梅酒

再入荷速報
HAMADA　梅酒　14％　￥800　
　日本産リキュール
2008年から5年連続モンドセレクション金賞受賞酒
原酒を3年熟成し和三盆を加え金箔入り
美味しくなくない訳がない！マスター大絶賛

アードベッグ グルーヴス

新入荷速報
アードベッグ グルーヴス 46％ ￥1400
　スコットランド産シングルモルトウイスキー
木の表面までしっかり焦げ付かせたワイン樽で
寝かせた2018年限定ボトル
香は上品な湿布系消毒香
　深い絆創膏 波立つ潮
　焦がしたピート フローラル
味わいは焦げた麦が爆発
　乾いた麦わら帽子
　ミント ハーブ ラベンダー
　ドライピート 塩バーべキュー
余韻は香ばしい消毒液が
　とても長く続き消えない
評価 香47 味45 余韻45

カンパリ アペリティーヴォ

新たに開栓いたしました
カンパリ　アペリティーヴォ　古酒　24％　￥1000
　イタリア産リキュール
1970年代流通の『アペリティーヴォ』ラベル
この時代のカンパリは旨い！
現行品の薬品のような嫌な香＆味はありません
この旨みがあったからこそ有名になったのでしょう
香は爽やかな酸味を感じ薬草
　複雑で何とも言えない香
　乾燥させた葉やカンゾウ
　豊かで苦味が素敵
味わいは優しくビター＆胃腸薬
　甘みは少なく程よい苦み
余韻は優しく程よい苦みが残る

現行品とは明らかにレベルの差を感じる
素晴らしいカンパリ！

現行品とアペリティーヴォを飲み比べてみました
　　　現行品 アペリティーヴォ
色　　　薄い　　　　　濃い
香　　　薄い　　　　　濃い
　　　　 ケミカル　　　 素敵
味　　　甘い　　　　 上品
雑味　 有り 無し
余韻　 嫌な苦み　　ファンタスティック
評価　３５　　　　　４２