本日2017年最終日！
営業時間は23：00～2：00（Lo1：30）です
『本日限定』
高級シャンパンをグラスで提供いたします
アンリジロー グランクリュ グラス ¥3000
今年一年間愛顧いただき ありがとうございました
皆様が良き新年を迎えられることを祈念いたしております
来年もどうぞ宜しくお願い申し上げます 花島
本日2017年最終日！
営業時間は23：00～2：00（Lo1：30）です
『本日限定』
高級シャンパンをグラスで提供いたします
アンリジロー グランクリュ グラス ¥3000
今年一年間愛顧いただき ありがとうございました
皆様が良き新年を迎えられることを祈念いたしております
来年もどうぞ宜しくお願い申し上げます 花島
新入荷速報
『パワフルで凝縮された旨味！』
アードベッグ 2007 9年 60.2％
スコットランド産シングルカスクウイスキー
SMWS 33.135
カスクタイプは2nd fill butt / Oloroso
香は強烈で薬品スモークシェリー
出汁の効いた魚の燻製 灰
潮 タール 消毒液 アニス
火事の後香や煙 洗剤
とてつもなくパワフル
味わいは濃厚でBQスモーク
凝縮された燻製 炭
ベーコン 出汁 タール
マロングラッセ 松の焚火
余韻はパワフルなヨードスモークが
永遠に続きキャンプファイヤー
評価 香４７ 味４６ 余韻４６
新入荷速報
『オールド感漂う優しいウイスキー！』
グレンモーレンジ 18年 陶器 43％ ¥2800
スコットランド産シングルモルトウイスキー
このボトルはオフィシャル1990s
『モルトマンズ スペシャルリザーブ』
香は優しく穏やかでシェリーを感じる
高級感のある木香 熟したプラム
弱いがオールド感あり
味わいは まろやかで優しいコクのある甘味
少しクリーミーでウッディネス
砂糖菓子 ザラメ 少しのクローブ
オークのタンニン
余韻は心地よく長く続く
評価 香４５ 味４６ 余韻４５
新入荷速報
ボウモア SMWS 3.270 1997 18年 55.8％
スコットランド産シングルカスクウイスキー
カスクタイプはリフィルシェリーバット
香は濃厚で強烈なピートシェリー
灰 炭 レザー 糖蜜 葉 トフィー
キャンプファイヤー バーベキュー
ボウモアらしくない凄い香
味わいは最上級のパワフルさで
焦げた木材 炭 灰 ベーコン
ドーナッツ ジンジャー プルーン
ダークラム スモーク カルメ焼
ライブレッド ビスケット
余韻も驚くほど長くファンタスティック！
マスター脱帽
評価 ALL４８
どうしても欲しかった激レアボトル
入手できました！
信濃屋さんとバッカスに感謝！
軽井沢 1981 32年 55.4％ 118本限定
信濃屋プライベートボトリング10周年記念
アニバーサリーボトル第10弾ファイナル！
カスクタイプはシェリーバット
ラベルは獅子虎図屏風の作者である
奇才・曾我蕭白の「竹に鶏図」
---Tasting Note ---
【香り】強烈なランシオ香、貴腐ワインの古酒、
シガーの満たされたヒュミドール、檜、インク、樟脳、
古い皮製品、奥からドライオレンジやアプリコット。
【味わい】口に含むと、ドライフィグ、レーズン、
アルマニャック入りのオレンジソース、長期熟成のオロロソシェリー、
ローストしたアーモンド、徐々にシナモン、クミン、リコリス、
ややクローヴ、非常にスパイシーに変化。
【フィニッシュ】フィニッシュは穏やかなスモークとタール、正山小種紅茶、
ビターチョコ、ニガヨモギやヴァーヴェナ等のビターなハーブ、
メンソール、非常に複雑に長く続く。
【コメント】迫力満点の多彩なフレイバーと熟成感は
ジャパニーズウィスキーの頂を体感できる究極の1本。
（Tasted by 弊社スピリッツバイヤー 北梶）
http://www.shinanoya-tokyo.jp/new/2017-12-13-234203.html
＝いつ開栓するかはまだ未定です＝
新入荷速報
バルデスピノ マヘスタッド 21％
スペイン産シェリー酒
『輸入元資料より』
推定200年以上のオロロソ
1883年にスペイン王から王室御用達商人として認められた
アントニオ・バルデスピノ氏がこれを記念して
当時最も古く貴重なオロロソ樽を6樽選びました
以来100年を超え王室で飲まれた分＆蒸発した分を除いて
2樽がボデガに残りました
シェリー界の長老ミゲル・バルデスピノ氏が引退した1999年に
この2樽が瓶詰めされました
そしてその味わいは重厚感あり複雑
まさに歴史的なシェリーの逸品です
テイスティングコメント
香はミディアムで乳酸ベリー
深みのある酸 凝縮されたブドウ
味わいはナッティーで程よい酸味
ワインヨーグルト 黒葡萄
濃厚葡萄カルピス
余韻は深いベリーと酸がとても長く続き
鼻から抜けるナッティさがとても良い
素晴らしいシェリー酒であと100年～200年持つと
思われる若さがある200年前の酒
バッカスに感謝です
評価 香４８ 味４７ 余韻４７
新入荷速報
ボウモア Bw7 53.2％ ￥2800
スコットランド産シングルモルトウイスキー
エレメンツオブアイラ Bw7
2001年に蒸留された
4種のシェリーバッドをヴァッティング
香は深い濃厚ピートシェリー
消毒液 硫黄 出汁
包帯 湿布 サルタナレーズン
味わいはパワフルで石灰
乾いた石 香ばしいピート
インク系シェリー 塩キャラメル
余韻は健やかなドライシェリー＆
乾いた焚火がとても長く続く
評価 ALL４５
新入荷速報
ブルイックラディ Br7 60.4％ ￥1800
スコットランド産シングルモルトウイスキー
ボトラー エレメンツオブアイラ
2001年に蒸留された
3種のシェリーホグスヘッドと
1樽のバーボンバレルをヴァティング
香は独特な甘い濃厚シェリーで
チーズ クリーム バニラ
レーズンやコーヒーケーキ
味わいは綺麗なシェリーでスイート
ドライフルーツ ダークチョコ
ラムレーズン菓子
余韻も長く温かい
評価 ALL４４
再入荷速報
バロン ロスチャイルド 750ml ￥15000
フランス産シャンパン
世界５大ワインのロスチャイルドが造る
高貴なシャンパーニュ！
極め細やかな泡
フレッシュで甘さ控えめ
熟成も感じ複雑で芳醇
果実の爽やかな後味
この時期に呑みたい！お勧めです♪
１ケース入荷
評価４６
『絶品ボトル開栓！』
新入荷速報
スプリングバンク 1995 21年 54.8％ ￥4800
スコットランド産シングルカスクウイスキー
ボトラー・ダグラスレインXOP
カスクタイプはリフィル・バット
香は濃厚複雑シェリー 浜辺
潮 ピート 灰 煙 ゴム
焦がした樽 プルーン スパイス
味わいはパワフルで濃厚シェリー
ドライフルーツ 煮詰めたイチジク
焦げた木材 コーヒー豆 インク
麦チョコとダークチョコ
余韻は複雑で
スモーク＆スパイスが永遠に消えない
ファンタスティック！
評価 ALL４８
新入荷速報
ハイランドパーク 1997 18年 54％ ￥3000
スコットランド産シングルカスクウイスキー
ボトラー・ダグラスレインの最高峰で
私のお気に入りXOPシリーズ
カスクタイプはリフィルホグスヘッド
香は爽やかな潮でフルーティー
トロピカルな深みや甘味
透き通った柑橘 穀物
少しのピート＆湿った麦芽
味わいはミディアムで新聞紙
みずみずしい麦 蜂蜜 スモーキー
フレッシュ バニラ キャンディ
バランスの整った優等生
余韻は甘いピートが
穏やかに潮＆バニラが長く続く
開けたてなのでまだ開いていませんが
寝かせたらどんどん良くなる事でしょう
どこまで旨くなるか楽しみです！
評価 香４７ 味４６ 余韻４６
新入荷速報
ラフロイグ 15年 1980s 43％ ￥20000
スコットランド産シングルモルトウイスキー
香は大人しく複雑な上品さで
一目惚れの香
塩素 海藻 深いピート
濡れた麦芽 湿った木樽
味わいは深く旨い鉄分
金属 油 腐葉土
スモークとフルーツのコラボ
余韻は穏やかに長く続く
※開けたてなので まだ開いていません
今後必ず開くでしょう！
評価 香４９ 味４８ 余韻４８
新入荷速報
100年以上前にボトリングされた超古酒
『ラベルがボロボロだったので心配でしたが生きていました！』
オールドクロウ ライ 1909 50％ ￥16000（ハーフでもOK）
アメリカ産ウイスキー
香はミディアムで恐ろしくファンタスティック！
甘いミルキーなバニラ 高級カスタード
最上級のミルクチョコ 杏仁豆腐
痺れる至福の香
味わいはパワフルで複雑で絶句
とてつもないアンティークな味で
古い高級家具 渋い紅茶
ミルキー バニラ カスタード
卵の殻 埃っぽいカリン糖
この味はヤバイ！
余韻は複雑なアンティークの返しがあり
とてつもなく長く続き消えない
※開けたてから旨いです 感動
このボトルに出会えたこと一生忘れません
バッカス様に感謝‼。。。
評価 ALL４９
https://www.worthpoint.com/worthopedia/rare1909-old-crow-rye-unopened-bottle
新入荷速報
レダイグ 2004 12年 55.5％ ￥1400
スコットランド産シングルカスクウイスキー
ボトラー ゴードン＆マクファイル
香は濃厚でパワフルなシェリー
薬品 消毒液 包帯
湿った土 腐葉土 ミント
爽やかな柑橘
味わいは力強く強烈なアタックで
深いシェリーの旨味や牡蛎
バーべキューの肉 醤油
雑味なく旨い！
余韻はとても長くヨードが消えない
今後更に旨くなる商品
評価 ALL４４
新入荷速報
リトルミル 1992 22年 48.5％ ￥2400
スコットランド産シングルカスクウイスキー
『今は亡き希少な閉鎖蒸留所』
ボトラー キングスバリー ゴールド
香は穏やかなシェリーでインク
麦からトロピカルフルーツに変化し
深く素晴らしい香り！
フルーティー バニラ ハーブ
リトルミルにありがちな湿った段ボールは
ほとんど感じられない
味わいは複雑な干し草系の麦
墨汁 ドライフルーツ
若干の金属＆灰
シルクのような滑らかな口当たり
余韻は穏やかにシナモン＆チョコがつづく
評価 香４６ 味４５ 余韻４５
