お肉料理の付け合せによく合うジャガイモのオーブン焼きです。
茹でてから熱した油を絡ませて、オーブンで焼き上げるので
中はほっこり、外はかりっとしてます。
フライドポテトより油を吸収する量が少ないので
あっさりといただけます。
＜作り方＞
①オーブンを２００℃に余熱し始める。
②ジャガイモを一口大に切り、水にしばらくさらしておく。
鍋にイモとひたひたの水を入れ火にかける。
③沸騰してきたら火を弱め、５分茹でる。
その間に、
耐熱容器にサラダオイルを底が隠れる程度に注ぎ、
予熱したオーブンに入れ油を熱しておく。
⑤ジャガイモに竹串を刺してみて
かろうじて通るくらいになったら
ざるにあけ湯を捨てる。
⑥オーブンの中の耐熱容器に
茹でたイモを入れ油を絡める。
⑦そのままオーブンに戻し、
３００℃に温度を上げて
２０分くらい焼く。
途中で３度ほど、容器ごとゆすって
油を均等にまぶすようにする。
焼きあがったら塩を振りかけて
もう一度ゆすり、味を行き渡らせる。
オーブンの温度は３００℃の高温です。
耐熱容器を持つとき、
ゆすったときの油はねなど、
火傷しないよう、十分に気をつけてください。
茹でてから熱した油を絡ませて、オーブンで焼き上げるので
中はほっこり、外はかりっとしてます。
フライドポテトより油を吸収する量が少ないので
あっさりといただけます。
＜作り方＞
①オーブンを２００℃に余熱し始める。
②ジャガイモを一口大に切り、水にしばらくさらしておく。
鍋にイモとひたひたの水を入れ火にかける。
③沸騰してきたら火を弱め、５分茹でる。
その間に、
耐熱容器にサラダオイルを底が隠れる程度に注ぎ、
予熱したオーブンに入れ油を熱しておく。
⑤ジャガイモに竹串を刺してみて
かろうじて通るくらいになったら
ざるにあけ湯を捨てる。
⑥オーブンの中の耐熱容器に
茹でたイモを入れ油を絡める。
⑦そのままオーブンに戻し、
３００℃に温度を上げて
２０分くらい焼く。
途中で３度ほど、容器ごとゆすって
油を均等にまぶすようにする。
焼きあがったら塩を振りかけて
もう一度ゆすり、味を行き渡らせる。
オーブンの温度は３００℃の高温です。耐熱容器を持つとき、
ゆすったときの油はねなど、
火傷しないよう、十分に気をつけてください。
揚げてるのかと。。。＾＾；
ビールに合いますよね、ぜったい。 これとウインナーがあれば、あなたもう（笑）
このほうが油を使う量が少なくて済むし、
熱々を食べられると思います。
↑写真のよりもう少し焦げ目がついたほうが
おいしいかもしれません。
ウィンナーとビール、
最高の組み合わせですね～。
私、じゃがいも大好きなので、このメニューたまりません。
tenchanさんのお使いのオーブンはガスですか？300度まで上がるんですね～。
うちのはオーブンレンジなので、最高が250度。50度違うと、やっぱり仕上がりに差がありますよね～？？残念。
でも、すぐなくなりました。
「足りない！」
と言われてしまいました。
作っても私の口に入るのは
ほんのちょっと・・・・。
男の子はすごい食欲です。
仕上がり具合が違うかもしれませんが
多分大丈夫ではないかと・・・・。
耐熱皿ごと食卓に出すと
いつまでも熱々でおいしいですよ。
最近皮付きのまま、一口大に切った物を、
ベーコンと一緒に炒めたのが家族のお気に入りのようです。
が！
是非！これ試してみます。
カリカリで、美味しそうです
両方カリカリでおいしいかも！！