キュウリの栽培を、初めてやりました。
最初の芽を摘んで、わき芽を伸ばすと収穫量が増えるそうで、ほんとうに、ビックリするくらい次から次に毎日実を付けています。
今は年中出回っているキュウリですが、キュウリはやはり夏野菜の代表ですね。
本やネットでみると、きゅうりの主成分は９０％以上が水分で、ギネスブックには世界一カロリーの低い果実として載っているそうです。
しかし、それはむしろ栄養過多傾向の現代人向き食品かもしれません。
ビタミンＡやＣやＢ群や、カルシウムやカリウムや鉄などのミネラルや、食物繊維をバランス良く含んでいるそうですから、９０％以上の水とあわせて、これはスポーツドリンクみたいな摂り方をしてもいかもしれません。
今月からオリンピックですが、マラソンの給水ポイントで、選手たちが皆キュウリをかじりながら走るとおもしろいでしょうね