梅酒漬けました

２㎏の青梅で、梅酒 を漬けました　　

　　　　

１㎏を ブランデー ６４０ｍｌ ２本で、あと１㎏を ホワイトリカー １.8リットルで。
どちらも、甘さ、ちょっと控えめです。

　　　　


醸造酒で漬けるのも美味しいらしいけれど、いつもどおりにしました。
（ 日本酒で漬け込む場合は、アルコール度２０％以上のものでないと、酒税法違反になってしまうのだそうです。）
美味しい梅酒にな～れ


気になっているのが、穴熊の女房さんの　梅の砂糖漬け　と、
そして、夢見さんの所で見た　黒糖梅酒。

両方初体験ですが、追加の梅と黒糖を買って来て、このふたつ作ってみようと思います。
さて、どうなりますか・・・・・

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　


昨日、広島のお土産に頂いた「ひろ柿」

　　　　

干し柿をジャム状にして、求肥に混ぜ、薄くのしたお菓子。
あの干し柿のねっとりした味と香りが美味しい、お茶請けです