秋の味覚

お墓参りの行き帰りに、いも街道と呼ばれる道を通ります。

秋のお彼岸に毎年寄る、さつまいも農家。
今年も、お彼岸の中日に、寄りました。
車で乗り入れると、いろいろなさつまいもの販売所があります。

片手では持てないような大きなものや、ひと口でいけそうな可愛いものまで、たーくさん。
袋に詰め放題、なんていうのも、ありました。

　　
奥には広い芋畑があり、芋掘りができます　
私たちが車で入った時、軍手を持った親子連れの集団が、意気揚々と畑に向かって行きました。

もちろん、私たちは楽をして、3種類のさつまいもを買うことにしましたよ。

　　　　　　　　

買ってきたその日に、、3種類を小さなサイコロに切って、カリッと素揚げし、サラダのトッピングに。
なかなかいい食感です。

今夜は、鶏と煮ていますが、仕上がりまで、もう少し。
相変わらず遅い、夕食です。
秋の夜長、美味しいお酒と、楽しみましょう。

ズワイガニ

葵が元気になって、家族にも、食べる楽しみが戻ってきました。
取り寄せたのは、北海道・函館から、１ｋｇを超える大きなズワイガニ、２杯
山陰の松葉ガニ、北陸の越前ガニのあと、今が、函館（北海道）のズワイの季節なんだそうです。
同じカニなのに、獲れる所で名前が違い、値段も違う・・・面白いですね。
活けズワイを朝釜茹でにし、その日のうちに、送ってもらいました。
荷を解いてそのまま食べられるので、一刻も早く食べたいわが家族には、もってこい。

　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜クンクン なんじゃこりゃ＞

葵、真剣に匂いをかいでいます。
これが、実に美味しい食べ物だとは思えないようで、しばらくクンクンしたら、行ってしまいました。
いったい、どんな匂いに感じてたのかしら？

尿糖値のグラフが ８０～２０００ と、相変わらず大きく上下している葵ですが、なんとか頑張っています。
本人が病気を意識していないので、お気楽な “闘病生活” です。


ちょっと薄黒くなってきた葵、そろそろシャンプー時だなぁ・・・

紅菜苔 と いかのくちばし

伊豆からの珍しいもの２種。

伊豆『旅の駅』で見つけた 紅菜苔（コウサイタイ） 。菜の花のような花が咲いています。

　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜紅菜苔（コウサイタイ）＞

棚に並んでいるのを見たときは つるむらさき かと思ったのですが、違うものでした。
中国野菜らしいのですが、家のほうのスーパーとかでは、見たことがありません。
もしかしたら、もう、ポピュラーな野菜なのでしょうか？

「美味しい食べ方は？」 とお訊きしたら、炒めるのと茹でるのが定番のよう。
２把買ったので、早速、両方試してみました。

 
　　　　　　　　　　　　＜紅菜苔で２品＞　　　　　　　　　　　　　＜葵にも おすそ分け＞

ベーコン、しいたけと炒めた方は、少し紫の色が残っています。
おひたしは・・・　煮立ったお湯に入れたその瞬間に、鮮やかな緑に変身してしまいました。
鰹節の糸削りとお醤油でいただきましたが、マヨネーズも、合いそう。
どちらも、食感がしっかりしていて、葉っぱの先までシャキシャキです。
つるむらさき のようなぬるぬる感は全くありません。
葵にもおすそ分け。ご飯に、刻んで入れましたよ


このお店にしかない、との従姉からの情報で、伊東で買った “いかのくちばし” 。
よくある “いかトンビ” から硬い口を取ったもの。丁寧な作業に、ビックリです。

 
　　　　　　＜いかのくちばしの串刺し＞　　　　　　　　　　　＜バター炒め＞

こんな風に干しています。串に刺していないのもあり、そちらのほうがちょっとお安い。
もちろん、『お安い方』 を買いましたよ。３パック。
さっと炙ったり、バター炒めにするといいと聞き、バター炒めにしてみました。これで１パック分。

硬くはないのだけれど、しっかり歯を使う。次々と口に運んでしまう珍味です。
いい具合に塩味がついています。

これで、帰ってからの楽しみも、美味しく終わりました。
さぁ、これからは、花粉との戦いです。　ファイト！

仕事始め

５日に、わが社も仕事始めでした。
うちの小さな会社の社員・従業員たち、お正月に帰省し、親孝行をたくさんして帰ってきました。
嬉しいことに、地元の美味しいものと一緒に。
気遣ってくれてのお土産が、とても嬉しい。

まずは、北陸から。
お酒にピッタリ、ご飯もいくらでもいけちゃう 『ほたるいか』 ２種。

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　＜沖漬 と 黒作り＞

はじめに、炊きたてのご飯にと、沖漬を開けました。
醤油・みりんと、富山湾海洋深層水を使って漬け込んである沖漬。
塩辛とは違う、とろっとした甘さ。ん～、おいしっ。

いか墨で漬けた黒作りは、美味しいお酒と一緒に、次回のお楽しみに。



５日は、病院も、今年の診察初め。
その最初の日から、予約していた診察とゾメタの点滴に、行ってきました。

主治医の先生、楽しい人。
私のカルテに、悪性混合乳腺腫瘍で昨年２度の手術をした葵の症状が、書かれています。
ちょっとお話ししたら、詳しく訊かれて、ちょいちょいと記入なさって・・・。
昨日の診察のときにも、「葵ちゃんの調子はいかがですかー？」　ですって。
先生、それ、私のカルテ・・・　とても嬉しいけれど ・・・ フ・ク・ザ・ツ。

　　　　　　

思わぬところで話題になった 葵、寝正月も、おしまいですよ～。

夏風邪からの脱出

４年目に突入！　なんて浮かれた途端に、ダウン
もう秋に足を踏み入れているのに、再びの“夏風邪”を引いてしまいました。
（もう、夏風邪とは言いませんか？）
今度は、痰の絡んだ咳だけで、熱はありません。が、長引いています。

咳というのは、体力を使いますねー。
それなのに、ダイエットには、ちっとも役に立ってくれません。


治りかけの昨日、『唐芋レアケーキ』 というのをいただきました。
鹿児島からのお土産です。

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜唐芋レアケーキ＞

さすが、薩摩。唐芋を使った、きれいなケーキです。
頂いた時は冷凍状態で、シャーベット状の半解凍でも、解凍してからでも美味しい、とありました。
完全に解凍し、冷たいところをスプーンでとろりと口へ。ん～、美味しい。
痛んだ喉を、やさしく通っていきます。
スイートポテトのレアチーズケーキ風、とでも言いましょうか。

お薬より、初めての美味しいお菓子に、僅かに残った風邪が 「まいった」 と言っております。
どうやら、これで、しつこい風邪を撃退できそう。

昨日まで、家事も仕事も、だらだらと中途半端な１週間でした。でも、もう大丈夫。
今日からいつもの日常生活に戻り、また間を空けてしまったブログも復活です。
さぁ、元気に動きましょう。

それにしても、よく晴れた、暑い日だこと。
でも、さすがに、９月。 先日までのじめじめとした暑さとは、だいぶ違ってきています。
虫の声も、ずいぶんにぎやかになりました。

まだ、スイカ

デザートには、ほんの少しずつ、数種類の果物があると、嬉しい。
黄桃、豊水、姉崎西瓜。

　　　　　　　　　

美味しいと評判の 姉崎西瓜 の中でも、濃い緑で、縞のない西瓜
赤い色が濃く、糖度の高い、種のない （食べても気にならない白いのが少し） 西瓜。

たぶん今年最後に、一番美味しい西瓜を、口にすることができました。

 
　　　　　＜箱から出したら、こんなに緑。上から見たら、ちょっぴり三角・・?・＞　
赤つながり、というわけではありませんが・・・
いつもの公園の前を通ったら、手すりが真っ赤に塗り替えられていました

　　　　

犬は色が分からない、と言っていたのは、ちょっと前のこと。
今は、紫・青・黄色 の３色は識別できているというのが、分っているのだそうです。

識別できていた黄色から、出来ない赤に変わった手すり、
葵には、どんな風に見えているのかなぁ・・・？

　

毛ガニ

函館朝市のお店から 「７５０ｇ以上の毛ガニが獲れています。」との電話が。
この時期の毛ガニ、身入りも味も、よいのだそうです。

このあたりのスーパーで、普通買えるのは、３５０～４００ｇくらいの小振りなもの。
大きさに惹かれました。
その日の朝に茹でて、送ってくれるというので、早速、８００ｇ のを２匹、頼みました。

それが、届いたのです。冷蔵なので、そのまま、出してすぐに食べられます。

　　　　　

いい匂い？　いえいえ、葵にはあげられないの。かに味噌事件、忘れていません。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（去年の記事です）

海で大きくなるまで育っただけあって、フジツボがいっぱい付いています。
殻をパカッと開けると、かに味噌がぎっしり。

カニ好きの家族。切り分けて食卓に乗ったら、あっという間になくなりました。
身が甘く、味噌も濃厚で、と～っても美味しく味わいました。


        　　　   
　　　　　　　「毛ガニ？　関係ないわ～」 と、寝てしまった 葵 です。

   　葵のご飯　（鶏ささみ、砂肝、人参、小松菜、ジャガイモ）