麺天坊と愉快な仲間たち

日記・綺譚
主に埼玉のラーメン屋さんめぐりの愉快な仲間たちとのB級グルメ談義です。
所謂麺天坊綺譚です!!

隠れ家麺屋 名匠 麺天坊@川越市 会員様の要望でセット物に、無料ライスの提供始まりました

2017年04月27日 08時00分14秒 | 拘りの麺屋 川越市

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの家庭料理のお店は気まぐれダイニング「鉄骨」です(^。^)y-.。o○ 

場所:埼玉県川越市某所  電話番号:非公開  アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙:完全禁煙  駐車場:あり(敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保)  営業時間:不定  定休日:不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は     飲めます(#^.^#)

会員さま麺天坊 雪板野郎様、Shin様のご要望で

セット物に無料ライスの提供が始まりました

朝餃子セット640円

昔懐かしい昭和の醤油そば490円

一枚ですが厚めの叉焼はさっと炙っての提供

プチ餃子と無料ライス180円

どうもご馳走様でした

又来ますね(^_-)-☆

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がっかり($・・)/~~~ スマフォのバッテリーの寿命で取り敢えず28日までシンプル生活

2017年04月26日 04時01分20秒 | 日記

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの家庭料理のお店は気まぐれダイニング「鉄骨」です(^。^)y-.。o○ 

場所:埼玉県川越市某所  電話番号:非公開  アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙:完全禁煙  駐車場:あり(敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保)  営業時間:不定  定休日:不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は     飲めます(#^.^#)

昨日のお昼でスマフォのバッテリーの寿命

1%も充電できず、赤い電池マーク  

30年ぶりに携帯のない生活・・・。

ならば機種変しようとショップに行くも

なんと、28日まで改装工事で営業してません他のショップへとも考えましたが

地元のお店愛の筆者、敢えてシンプル生活を選択

取り敢えずフェイスブックとツイッターとブログ等は書けるので

ライン繋がりのお友達には迷惑をおかけしますが、悪しからず($・・)/~~~  

バックアップとって無いのでどうなるのかな

 

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中華そば 田家ふくふく@ふじみ野市 今宵も限定、濃い煮干そば800円に拘り味玉100円少々の命水

2017年04月09日 12時36分35秒 | 拘りの麺屋 ふじみ野市

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは地元ふじみ野市の麺屋さん、中華そば田家ふくふくさんです(^。^)y-.。o○

場所:〒356-0004 埼玉県ふじみ野市上福岡1‐12‐1 1F 電話番号:049‐293-6933  営業時間:11:00~21:00

定休日:主に水曜日(店内とSNSで告知有り) 席数:14席 喫煙:ディナータイムは喫煙可能  駐車場:無(隣にCPあり5台分)

アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩3分 ベビーカーでの入店OK 開店日:2015年4月4日

備考:情勢一人でも入店しやすいカフェ空間、厳選素材を使用した無化調スープ、安全安心をモットーにお客様へ提供してます

オフィシャルサイト  フェイスブック  ツイッター

2017年4月3日(月曜日)19時20分訪問。先客さん2名、後客さん6名と言う店内の麺バー構成の宵

先ずは入店時に厨房の店長さんに、限定麺の有無を聞きながら奥のカウンター席に鎮座、在庫有りを確認して濃いめの烏龍杯を

カウンターに座り何時もの様に四方山話で一杯は(笑)

二杯目を後客さんへのお仕事の邪魔をしない時を見計らって、またまた註文します

〆の麺は先に確保してある濃い煮干そば800円に、奥久慈の拘り玉子を使った味玉100円をトッピング

何時もの田家ロゴ入りの眞白き丼での提供

三つ葉の苦みが濃いめの煮干の塩味とエグミにベストマッチ

レア感在る蒸した上にさっとスモークしてある叉焼の色が変わらない内に頂きます

併せる麺は桶川。丸富製麺所の石臼挽き風の全粒粉入りの細麺

流行りの低加水率の物では有りますが、其の食感は中々独特で、此方の淡麗なスープに良く合ってます

癖になる美味しい細麺に、嗜好はもちもち感のある太麺好きな筆者に於いても頗る嵌まる代物

満足感と満腹中枢を満たして完食

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

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中華料理 丸鶴@川越市 初めての汁沢タイプの韮玉に舌鼓!〆の叉焼麺もお初です(^。^)y-.。o

2017年04月08日 23時59分59秒 | 拘りの麺屋 川越市

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは本格的ラーメン200円のお店、中華料理・丸鶴さんです(^。^)y-.。o○

場所:埼玉県川越市藤間878 電話番号:049‐245-3932 営業時間:11:30~15:00 17:00~22:00 定休日:火曜日

座席数:カウンターのみ8席 喫煙:可 最寄駅:東武東上線「上福岡駅」徒歩6分 駐車場:有り 店の前に1台分 TV取材の模様

2017年4月2日(日曜日)19時54分訪問。先客さん2名、後客さん1名と言う店内の麺バー構成の宵

おじちゃん出前の様で、おばちゃんに氷と餃子と韮玉注文

新しく置く事になった紫芋を使った酔心のボトル

丸鶴バージョンを創って貰ったと嬉しそうに、見せてくれたおばちゃん(#^.^#)筆者のマイボトルは酔心の儘ですが

先ずは280円の自家特製の焼き餃子登場

皮目はパリッと中身はジューシーなリーズナブルな逸品

続いて過去何度か註文した事の有る韮玉

おばちゃんに確認した後注文・・・はメニューに無いので確認です

出前から帰ってきたおじちゃん、提供時に創った事無いからこんなので!いいかなと。過去のは炒めタイプの物でしたが

他のお店でも半々くらいですよと筆者、蟹玉アレンジの甘めの汁沢でマイルドな紫芋焼酎にぴったり

〆の麺は30年来通うも初めてかな叉焼麺600円

流行りのレアな叉焼では無く、しっかり噛み応えの有る物、懐かしいものです

醤油スープに少なめの麺は

青竹手打ち風の平打ち麺

ついつい長居をしてしまう家庭的なお店

どうもご馳走様でした

また伺いますね(^_-)-☆

埼玉県川越市藤間878
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麺 雲雀(ひばり)@ふじみ野市 冬の定番、味噌らーめん800円、つけ麺の提供も始まり・・・。

2017年04月07日 23時59分59秒 | 拘りの麺屋 ふじみ野市

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、暫く改装工事がしてたと思ってたら、新オープン麺雲雀(ひばり)さんです(^。^)y-.。o○

住所:〒356-0004 埼玉県ふじみ野市上福岡5‐1‐10 電話番号:詳細不明 営業時間:11:30~15:00 17:00~21:00

日曜日 11:30~15:00(LO15分前) 定休日:月曜日 席数:カウンター席×8 2卓有ったテーブル席が無くなり券売機を設置

アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩2分 駐車場:無 目の前にCPあり 菅野製麺使用 開店日:2016年10月21日

全国に麺屋ひばりと言う店名が在るも、無関係。店主さんは12年色々な処で修業 近日発売ににくざんまい&鶏塩と言うメニューあり

ツイッター

2017年4月1日(土曜日)この日も出勤、18時34分訪問。先客さん無、後客さん1名の店内。

この日につけ麺の提供がそろそろと言う事を、若き店主さんに伺い、そろそろ味噌も終わりかな・・・と。

時間帯によってはカウンターだけの狭い店内、満席状態も屡ですが、今宵はまったりとした時間を費やす事が出来ました

こんな時は店主さんから気兼ね無く、色々な情報もゲットできます

ほんのり甘い醤油ダレと仄かに香る煮干の麺・・・とも思いましたが、過ぎゆく冬の定番の味噌も味わいたく

引き戸右側の券売機にてそれをポチっと

カウンター高台に其れを置き、檸檬の輪切りが入った水差しからセルフでコップに

暫くするとカウンター向こう側の厨房から、一杯づつ丁寧にカウンター席のお客の元へ

日曜日のお昼はお客さんも多く、ホール掛りの奥方の姿もお見受けしますが、此処は一人オペの時間帯

そんな丼からは、そこはかとない味噌の香りがします

白味噌主体に数種の味噌をブレンド、概ね甘めの味噌テイスト、トッピングには豪快なバラの縦切叉焼、炙りを施して香ばしくしてます

山盛の葱の上には青葱と糸唐辛子、味噌には必須のトッピング(#^.^#)

併せる麺は菅野製麺の中細麺

可也の製麦制度で白き麺に仕上がってます、流行りの加水率の低いパッツン系とは一線を画す物も、所謂中華麺の面持ちでは無い

美味しい細麺に仕上がって、正しく老若男女に好まれる逸品

その表面の少しのざらつき感から、程良いスープの持ち上げを齎してくれます

つけ麺の想いに馳せつつ完食

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

埼玉県ふじみ野市上福岡5-1-10
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隠れ家 麺屋 名匠 麺天坊@川越市 今朝もセット物!ぎょうざセット640円也、丸鶴びっくり(笑)

2017年04月06日 23時59分59秒 | 拘りの麺屋 川越市

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの家庭料理のお店は気まぐれダイニング「鉄骨」です(^。^)y-.。o○ 

場所:埼玉県川越市某所  電話番号:非公開  アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙:完全禁煙  駐車場:あり(敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保)  営業時間:不定  定休日:不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は     飲めます(#^.^#)

隠れ家麺屋 名匠・麺天坊さんへ訪問

会員の方2名様

先ずは麺丼

濃厚な鶏白湯と醤油の一品

少し小振りでは有りますが、皮目はパリッと、中はジューシー

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

 

 

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中華そば 田家ふくふく@ふじみ野市 濃い煮干そば800円に味玉100円&餃子280円と少々のお酒

2017年04月05日 23時59分59秒 | 拘りの麺屋 ふじみ野市

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは地元ふじみ野市の麺屋さん、中華そば田家ふくふくさんです(^。^)y-.。o○

場所:〒356-0004 埼玉県ふじみ野市上福岡1‐12‐1 1F 電話番号:049‐293-6933  営業時間:11:00~21:00

定休日:主に水曜日(店内とSNSで告知有り) 席数:14席 喫煙:ディナータイムは喫煙可能  駐車場:無(隣にCPあり5台分)

アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩3分 ベビーカーでの入店OK 開店日:2015年4月4日

備考:情勢一人でも入店しやすいカフェ空間、厳選素材を使用した無化調スープ、安全安心をモットーにお客様へ提供してます

オフィシャルサイト  フェイスブック  ツイッター

2017年3月31日(金曜日)16時04分訪問。先客さん無、後客さん2名。まったりとした時間を費やす事の出来る時間帯

諏訪部店長さんお一人の店内、ゲリラ限定の煮干の風味満載の濃い煮干そば、提供可を確認して、先ずは烏龍杯を濃い目で

ゆっくりお話が出来る時間帯の訪問なので、新店情報等々可能な限りの物は恐らく誰よりも早い時期に把握はしてますが

新店の川越鴨田店はスタッフ不足と言う事も有り、概ね16時ころに終ってしまうそうで・・・。

さて、何時もの席に鎮座して、濃いめの烏龍杯を店長さんに

普段は2杯3杯くらいはそのままお腹に入れる処では有りますが、この日は久し振りの焼き餃子

メインの麺をじゃ邪魔しないようにと、薄味仕立ての為ガッツリ韮と大蒜を堪能したい筆者ではありますが・・・。

気が付けばグラスも3本ほど空になりそろそろメインの〆ラーを

勿論限定の濃い煮干そば800円に味玉100円をトッピング

改良型のこの提供麺は塩味と煮干のエグミ満載の一品

SNSで改良前の呟きで、煮干量が想ってたよりも普通・・・と言う批評も有ってこれは凄いエグミ

塩テイストなのですが、スープには一切の塩味を加える事無く此の濃度を再現

これはニボコテのスープに慣れた煮干し好きの筆者に於いても、淡麗煮干しとしては過去最強の代物

拘りの濃厚奥久慈玉子の味玉や

和風テイスト前回の三つ葉使い

併せる麺は石臼挽き風の全粒粉入りの加水率の低い細麺

その表面のざらつき感が、思いの外濃い煮干を持ち上げて尚旨し

敬意を表してこれでもか!!って言う程の麺リフト

綺麗な暈け観が良く似合ってます

自画自賛の腕をひけらかして完食(笑)

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

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隠れ家麺屋 名匠 麺天坊@川越市 今朝は昭和の柳麺シリーズ、昭和ロマンの塩そば490円!!

2017年04月04日 23時59分59秒 | 拘りの麺屋 川越市

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの家庭料理のお店は気まぐれダイニング「鉄骨」です(^。^)y-.。o○ 

場所:埼玉県川越市某所  電話番号:非公開  アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙:完全禁煙  駐車場:あり(敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保)  営業時間:不定  定休日:不明

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来週から鯛とカンパチの粗を使った塩そば提供

ちょっとその前に、昔懐かしい昭和ロマンを感じさせる塩柳麺

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

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隠れ家麺屋 名匠 麺天坊@川越市 昭和の味噌柳麺490円&昭和のやきめし(小)200円!

2017年04月03日 23時59分59秒 | 拘りの麺屋 川越市

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの家庭料理のお店は気まぐれダイニング「鉄骨」です(^。^)y-.。o○ 

場所:埼玉県川越市某所  電話番号:非公開  アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙:完全禁煙  駐車場:あり(敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保)  営業時間:不定  定休日:不明

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懐かしい感じの味噌柳麺490円とやきめし(小)200円

セットで頼むと20円安い、670円で頂けます(#^.^#)

味玉トッピング50円は今回は遠慮しました

シットリ系の炒飯

今回も小でお願いします

どうもご馳走様でした

又来ますね(^_-)-☆

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隠れ家 麺屋 名匠・麺天坊@川越市 基本の醤油、濃厚だけど朝から旨し(^。^)y-.。o○

2017年04月02日 23時59分59秒 | 拘りの麺屋 川越市

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの家庭料理のお店は気まぐれダイニング「鉄骨」です(^。^)y-.。o○ 

場所:埼玉県川越市某所  電話番号:非公開  アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙:完全禁煙  駐車場:あり(敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保)  営業時間:不定  定休日:不明

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2.3ミリの太麺手打麺使用

ANRI逮捕(笑)

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

 

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花笑み中華そば かれん@川越市 基本の醤油そば750円をデフォで!瓶麦酒も序に所望!!

2017年04月01日 23時59分59秒 | 拘りの麺屋 川越市

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、神奈川の店舗&北本の名店で修業をした店主さんのお店花笑み中華そばかれんさんです

場所:〒350-1146 埼玉県川越市熊野町22‐2 電話番号:049‐265-8308 営業時間:11:30~15:00 18:00~21:00

定休日:月曜日 席数:カウンター席7席(後2,3席は拡張出来そう)アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩9分

駐車場:有り(店舗前の路地右)ベビーカーでの入店:可 開店日:2017年1月17日(火曜日)10日程前からプレOP中でした 

菅野製麺所のライ麦全粒粉入りの多加水麺使用 まぜそばやつけ麺の提供も準備中です

2017年3月30日(木曜日)19時28分訪問。先客さん無、後客さん2名と言う店内麺バー構成の宵暫し堪能!

さて、何時もの席、端のカウンター席に鎮座、先客さんが居ないので荷物はお隣の席に置かせて貰い

入店時に購入した醤油そば750円と瓶ビールドライ550円の食券を、直ぐに創って良いか聞かれる店主さんに、その旨を告げます

先ずは瓶ビールを堪能すべく、グラスに注いでると突きだし風の小松菜登場

そうこうするうちに老齢なご夫婦も後客さんとして入店、冷酒を頼んでます

筆者はやり残した野暮用の事を考慮して、アルコール低めの瓶ビールで喉を潤して

メインの麺の提供を待つ事暫し、深鉢タイプの底と淵が欠けない様に加工された拘りの丼が登場

鶏主体のスープに魚介テイストを少々併せたスープ

濃いめの見た目はかえしの3種の醤油からなる物、塩味を抑えてる物の風味をしっかり残した懐かしい醤油そばの面持ち

しっかりとした醤油ベースに負けない細麺は店主さん拘りのライ麦小麦の全粒粉入りの麺

表面がつるつるしてる物なので、必要以上に持ち上げない其の細麺の創りも又、しっかりとした計算に支えられてます

思いの外其のボリューミーな麺量と大きめの肩ロースの叉焼

特製を頼めばガッツリ系の御仁にも受け入れられそうな逸品

その場所柄、地道にじっくりと永く営業して貰いたいと願いを込めて完食(^。^)y-.。o○

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

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麺処 福吉 極@川越市 今宵もWBの限定麺!極細熊本拉麺850円を堪能しました(#^.^#)

2017年03月31日 23時59分59秒 | 拘りの麺屋 川越市

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28-7に在る「麺処 福吉 極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL:049-246-2656  営業時間:11:30~14:30 18:30~23:00  定休日:無休

座席数:カウンター6席 ボックス2卓  喫煙:不可  最寄駅:東武東上線「新河岸駅」

駐車場:有り 店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可 福吉GのHP  福吉極HP  

2017年3月29日(水曜日)19時20分訪問。先客さん2名、後客さん9名と言う店内麺バー構成の宵

定番のカウンター席に鎮座、道中のWBを確認

此処の所気が付けば中一週・中二週もちらほら

家近の新規店舗オープンもあり、此方への脚がちょっと・・・。( ..)φメモメモ

さて何時もの様に、自家製焼き餃子と烏龍杯を頼んでまったり

今宵はWBの限定麺は3本立て

一番上の表題の麺は未食成れば、この日の〆は決まりでしょう

そうこうするうちに小さなフライパンで一人前づつ焼かれる、ちょっぴり小振りの焼き餃子

命の水のグラスが気が付くと3本も並んじゃいます

其れでは〆の限定麺を注文です

豚骨由来の此方のスープ、本領発揮と言った処でしょう

一味が振り掛けられてちょっぴりピリからモードですが、風味付け程度の模様

極細を謳った麺は小麦の風味がする、特注麺

加水率も低く替え玉注文にはもってこいの麺量

大盛り注文が出来ないので、ガッツリ系の御仁は2回、3回が宜しい物と(笑)

ほんのり表面のざらつき感の有る細麺は、良くスープを持ち上げてくれます

拘りの味玉も黄身の蕩ける具合は、自慢の叉焼共々とろ~りとして美味しい物です

気を衒った限定では無く、しっかり本来のスープを踏襲してる物なので安心して頂けます

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F
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名匠 麺天坊@川越市 偶には朝ラーを忘れて、日替わり朝定食490円

2017年03月30日 23時59分59秒 | 拘りの麺屋 ふじみ野市

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの家庭料理のお店は気まぐれダイニング「鉄骨」です(^。^)y-.。o○ 

場所:埼玉県川越市某所  電話番号:非公開  アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙:完全禁煙  駐車場:あり(敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保)  営業時間:不定  定休日:不明

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肉三昧、お魚も忘れずに提供してくれました

どうもご馳走様でした

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本格中華そば店 中村屋総本山@川越市 拘りの極濃厚煮干そば750円はやっぱり嵌まる旨さ!

2017年03月29日 23時59分59秒 | 拘りの麺屋 川越市

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さんは「中村屋総本山」さんです(^。^)y-.。o○

住所:埼玉県川越市伊佐沼397‐3 電話番号:不明 営業時間:11:30~15:00 18:00~21:00(日曜日も夜の部営業)

定休日:月曜日 喫煙:禁煙 アクセス:JR埼京線「南古谷駅」徒歩42分 駐車場:有り(25台分) 開店日:2015年8月5日 

大門製麺所を辞めて独立新規オープン 自家製麺 大宮に二号店 三号店は煮干しとは別物のお店らしい・・・。

2017年3月28日(火曜日)18時08分訪問。先客さん4名、後客さん1名の店内麺バー構成の早宵の顛末!

さて何時もの様に券売機で夜の部限定の、極濃厚煮干そば750円にトッピングは玉葱50円

18時に成って少しばかり脚も遠のく昨今

・・・ですが、無性に身体がニボコテのスープを欲します

食券を渡す際に何時もの様に並盛で勿論、お願いしました

先客さんの半分の提供が未だなので、暫し待つ事に

加水率37%の細麺の茹で加減も硬めの提供なので、時間的には直ぐに出る感じですが・・・。(#^.^#)

目の前の丼には拘りが凝縮されてますね~

癖の残る煮干の濃厚な物を和らげる、鶏白湯の甘さ

塩味は主に叉焼と磯岩海苔での演出

このスープに頗る相性の良い玉葱のトッピングは最早必須アイテム

一度そのパッツン系の細麺を咥内に放り込めば、瞬時に広がる鶏と20%の量を使った煮干の香り

旨いですね~

蓮華で玉葱を掬ってスープも勿論堪能

完飲を憚る筆者では有りますが、その誘惑との戦いが続きます(笑)

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

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きまぐれダイニング鉄骨@川越市 名匠・麺天坊・・まぜそば+みそ+豚骨魚介

2017年03月28日 23時59分59秒 | 拘りの麺屋 川越市

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの家庭料理のお店は気まぐれダイニング「鉄骨」です(^。^)y-.。o○ 

場所:埼玉県川越市某所  電話番号:非公開  アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙:完全禁煙  駐車場:あり(敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保)  営業時間:不定  定休日:不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は     飲めます(#^.^#)

先ずはまぜそば

叉焼が思いの外納得できなかったので、半分ほど使って廃棄 

韮トッピングは麺屋・旬さんインスパイア

スランプ時にはどうしても味噌に逃げてしまいがち(笑)

魚粉にも頼ってしまう(笑)

精進せねば(#^.^#)

 

 

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B級グルメ

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