麺天坊と愉快な仲間たち

日記・綺譚
主に埼玉のラーメン屋さんめぐりの愉快な仲間たちとのB級グルメ談義です。
所謂麺天坊綺譚です!!

中華そば 田家ふくふく@ふじみ野市 濃い煮干そば、グレードアップして再登場!エグミが良いね~

2017年03月17日 23時59分59秒 | 拘りの麺屋 ふじみ野市

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは地元ふじみ野市の麺屋さん、中華そば田家ふくふくさんです(^。^)y-.。o○

場所:〒356-0004 埼玉県ふじみ野市上福岡1‐12‐1 1F 電話番号:049‐293-6933  営業時間:11:00~21:00

定休日:主に水曜日(店内とSNSで告知有り) 席数:14席 喫煙:ディナータイムは喫煙可能  駐車場:無(隣にCPあり5台分)

アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩3分 ベビーカーでの入店OK 開店日:2015年4月4日

備考:情勢一人でも入店しやすいカフェ空間、厳選素材を使用した無化調スープ、安全安心をモットーにお客様へ提供してます

オフィシャルサイト  フェイスブック  ツイッター

2017年3月16日(木曜日)19時28分訪問。先客さん7名、後客さん7名の店内、中々の賑わいを見せる宵

先日、SNSでの呟き、濃い煮干そばを提供してまして、筆者ももっと濃い物でもいいのでは・・・と、店主千葉氏に

何時もの席は先客さんが居られたので、カウンター席の一角に鎮座

野暮用を控えた筆者、直ぐにお目当ての濃い煮干そば(改)を注文です

前回は余りにもハードルが高かった故に、期待を裏切る旨の投稿が有ったので、直ぐ様改良した様子

実は昨日も再食をした際に、偶々厨房に居た千葉氏に伺った処、塩等一切使わず、今回は粗原液での提供との事

ファーストインプレッション・・・エグイ・・旨い

ニボコテとは又、違ったストレートな煮干感、この苦みと香りが癖になりそうです

正しく濃い煮干の形相

これは癖になる事間違いなし・・毎日では流石に煮干し好きな筆者に於いても無理です(笑)

此の低加水の細麺にこれでもかって言う程相性抜群

多聞に絡んで、喉の渇きを覚える物の最後まで味わいたく其処は、我慢×2(*^_^*)

旨いですね~、これ以上は要りません(笑)煮干感

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

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中華料理 丸鶴@川越市 気が付けば一カ月振りの訪問、同僚に店主さん心配してたと聞き(笑)

2017年03月16日 23時59分59秒 | 拘りの麺屋 川越市

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは本格的ラーメン200円のお店、中華料理・丸鶴さんです(^。^)y-.。o○

場所:埼玉県川越市藤間878 電話番号:049‐245-3932 営業時間:11:30~15:00 17:00~22:00 定休日:火曜日

座席数:カウンターのみ8席 喫煙:可 最寄駅:東武東上線「上福岡駅」徒歩6分 駐車場:有り 店の前に1台分 TV取材の模様

2017年3月14日(火曜日)19時20分訪問。先客さん無、後客さん2名と言う、まったり店内酔客麺バー構成の宵です

2月14日振りの訪問は、最近来てくれないんだよ~と店主さん、先日伺った同僚に漏らしてました・・と(*^_^*)

何やら新しいボトルを入れたとの事なので観ると、筆者がその昔・・・試飲させて貰った紅芋を使った焼酎

今はすっかり呑み口がマイルドになった此方のボトルが人気になってます

サービスのほうれん草のお浸しで一杯

飲み比べと称して、次に来た同僚は少々呑み過ぎたとかの、後日談 

勿論ほうれん草のお浸しだけには留まらず、今宵のメインのつまみの第一弾は

肉野菜炒めを単品で

肉を一枚一枚片栗粉で旨みを凝縮、さっと揚げて炒め物に使います

次なるつまみは、定番の自家製焼き餃子を

常連さん2名も見えて暫し四方山話とTV観戦・・・WBCか何かを観てた記憶も

さて〆の麺は本格的ラーメン200円の一品

安かろう不味かろうでは決してない逸品に舌鼓

若き頃、佐野や白河等々の青竹手打ちに魅了され、この麺を特注してる拘り

しっかり毎日出汁を摂ってるスープに良く合います

少々麺量は少ないので、〆の一杯に丁度良い

最も常連の間では呑みの〆の一杯として重宝する物で、つまみを多く頼んで暖簾を守ってる自負も(*^_^*)

どうもご馳走様でした

勿論、また伺います(^_-)-☆

埼玉県川越市藤間878
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中華そば 田家ふくふく@ふじみ野市 ゲリラ限定麺!穴子まぜそば900円を今宵も堪能(#^.^#)

2017年03月15日 23時59分59秒 | 拘りの麺屋 ふじみ野市

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは地元ふじみ野市の麺屋さん、中華そば田家ふくふくさんです(^。^)y-.。o○

場所:〒356-0004 埼玉県ふじみ野市上福岡1‐12‐1 1F 電話番号:049‐293-6933  営業時間:11:00~21:00

定休日:主に水曜日(店内とSNSで告知有り) 席数:14席 喫煙:ディナータイムは喫煙可能  駐車場:無(隣にCPあり5台分)

アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩3分 ベビーカーでの入店OK 開店日:2015年4月4日

備考:情勢一人でも入店しやすいカフェ空間、厳選素材を使用した無化調スープ、安全安心をモットーにお客様へ提供してます

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2017年3月12日(日曜日)19時05分訪問。先客さん5名、後客さん8名と言う店内麺バー構成の宵

最後の一杯に運よく有り付けたゲリラ限定の穴子そば900円。

休日出勤の日曜日、この時間に成ってお初の麺屋さん訪問

地元の麺屋さん訪問、限定二種を展開してるとの呟きあり、夜なので諦めていましたが、残り二杯の穴子まぜそば、運良く最後のい一杯

無事にゲット出来た何や今夜の先ずは、命の水補給(#^.^#)

頗る濃いめの檸檬サワーで喉を潤して後、早めの〆ラー注文

もう一つの濃い煮干しそばは、改良前と改良後に実食済みなので完売の文字も納得済みです( ..)φメモメモ

そして〆の丼

たっぷりの煮詰め汁の掛る甘めの穴子が表面を覆ってます

実は以前にも此のメニューの提供が限定で有りましたが、其の時よりも数段トッピングが豪華になってます

奥久慈玉子の全卵と穂先メンマ、刻み海苔・豚レア叉焼&刻み胡瓜が太麺の上にぎっしり

早速&しっかりまぜまぜ(^_-)-☆

穴子の甘~い香りが鼻孔を擽ります、全卵トッピングの此方のまぜそば、汁感が何とも溜まりません、追い飯にも鯛追いしてるそうなので

ガッツリ系の御仁は頼むべし(*^_^*)

麺は紐川風の平打ち麺、其のもちもち感が細麺提供のパッツとした物と同じ様にファンが居ます

勿論筆者もその一人で有る事は言うまでも無い事です

三号店である、川越鴨田店のオープンの呟きも合って、益々目が離せない田家さんでは有りますが

店主さん、暫くは新店のお仕事忙しくなる事は想像する事は容易に!! こちらふくふく限定麺等々は暫くはお預けになるのかな

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

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横浜家系ラーメン 松田家@ふじみ野市 久し振りの家系ラーメン、今宵は極カレーラーメンと炒飯

2017年03月14日 23時59分59秒 | 拘りの麺屋 ふじみ野市

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りはふじみ野市上福岡1‐15‐11に在る「横浜家系ラーメン松田家」さんです(^。^)y-.。o○

TEL:049‐267-0022 営業時間:11:00~25:00 定休日: 第1第3月曜日定休日(祝祭日は翌日休)

座席:カウンター10席 テーブル席4×3 喫煙:不可 最寄駅:東武東上線「上福岡駅」徒歩5分 駐車場:専用は無し 

開店日:2011年7月3日 オフィシャルサイト:横浜家系「松田家」HP   無料パスポート廃止

2017年3月11日(金曜日)20時31分訪問。先客さん4名、後客さん3名と言う店内麺バー構成の宵

実は前日に伺った処、スタッフの研修で臨時休の憂き目に

何時もの席が空いてるのを確認の後、引き戸を開けて左手の券売機へ

何時もながらの若干見難い其れで、お目当てのカレーを検索、其れよりも先に半炒飯の釦が見つかったので其れを一先ずポチっと

カレーも無事に発見800円も

何時も普通の注文でしたが、今宵は麺を硬めの注文

先ず提供されたのは半チャーハン、何時もよりも脂感が少なく塩梅も程良い物で、美味しい物が

麺程明確なレシピが無いので、スタッフさんの力量で左右されます(#^.^#)

程無くしてカレーの風味を漂わせつつ目の前に何時ものスタイルの提供

併せて一欠片の檸檬が添えられて、何気にお洒落気な提供の家系(^。^)y-.。o○

カレーはシャバ系のスープなので檸檬を絞りいれるのは相性も程良き加減

水菜やフライドガーリックのトッピングもお手の物

麺は特製のもちもち感のある中太麺

表面のつるつる感が程良いスープの絡め具合

元来、濃厚なインドカレーを好む筆者に於いても、充分に満足のいく極カレー

再食も有り有りです

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

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なか卯 上福岡店@ふじみ野市 限定のローストビーフ重790円と鴨うどん(小)340円!

2017年03月13日 23時59分59秒 | うどん

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麺天坊鉄骨スープ、今日のB級グルメ店巡りはゼンショウグループ牛丼の「なか卯」上福岡店さんです(^。^)y-.。o○

住所:埼玉県ふじみ野市霞ヶ丘1‐100 ココネ上福岡一番館 駐車場:ココネ共通有り(お店に駐車券を提示) ベビーカー入店可

TEL:049‐256-4455  最寄駅:東武東上線「上福岡駅」徒歩1分  24時間営業 喫煙:完全禁煙 オフィシャルサイト

2017年3月10日(金曜日)21時06分訪問。先客さん5名、後客さん6名と言う麺バー構成の店内、遅い夕食の訪問

本当は駅前に先ごろ出来た、麺屋さんへの再訪を考えてましたが、生憎カウンター席が粗満席上程でしたので

此方のローストビーフ重も食べたいと言う事で・・・。

粗何時ものテーブル席に鎮座出来、食券を女性スタッフさんに渡します

暖かいお茶と引き換えにその半券を、反芻と共に奥の厨房へ

確かローストビーフ重は以前にも提供してた記憶と実食有るのですが

こんなに枚数が乗ってたかな今回は下に刻み海苔を従えてたれを纏ったビーフが沢山乗ってます

刻み海苔の上にはスライスされた玉葱、甘めのたれに辛味が効いた玉葱が合いますね

副菜のうどんも、何時もならシンプルにはいから饂飩と行く処ですが

鴨うどんの小をポチっと

黄金色の油揚げと九条葱、大きめの鴨肉も何気に嬉しい物が有ります

うどんはもちもち、つるつるの京風うどん

これも中々行けます(#^.^#)

ちょっと遅めの夕食ですが、黄金水は今宵は封印

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

埼玉県ふじみ野市霞ヶ丘1‐100 ココネ上福岡一番館
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麺屋 鶏口@ふじみ野市 大凡一カ月振りの訪問、定番の辛煮干しそば、辛味増しとS味玉を細麺で!!

2017年03月12日 23時59分59秒 | 拘りの麺屋 ふじみ野市

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは地元ふじみ野市の麺屋鶏口さんです(^。^)y-.。o○

場所:〒356-0004 埼玉県ふじみ野市上福岡6‐5‐4 電話番号:049‐264-2400

営業時間:11:00~22:00(LO21:45)金曜・土曜11:00~24:00(LO23:30)スープ無くなり次第終了

定休日:水曜日 席数:カウンター席7席 2人掛けテーブル席1卓 喫煙:昼の部は禁煙 夜の部は喫煙可

アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩5分 駐車場:2台分あり 開店日:2014年6月20日 ツイッター

2017年3月9日(木曜日)19時22分訪問。先客さん2名、後客さん5名と言う店内麺バー構成の宵

何時もはアイドルタイムの午後に伺うのですが、並びも店内にも2名のお客さんが帰られる処でしたので、このタイミングで入店

店内に入ると曜日が違うけど、筆者が通い続けていた時からのスタッフ田中君

もうじき大学卒業で新しいお仕事が待ってるとの事、そんな彼に生ビールを注文です

直ぐに乾き物ですが、さっとつまみの小皿が目の前に提供

麺は久し振りのスタンダードの麺

創り上げたメニューの蘊蓄から・・・辛味に煮干しの深みと風味を併せた、相性抜群の一品

嗜好があれから若干変わった筆者、低加水率の細麺の旨さが解って来たので、辛煮干を細麺で注文です

間違いなく美味しい細麺は、変わらず桶川・丸富製麺所の一品です

その表面のざらつき感が、程良く自慢のスープを絡めてくれます

色々なお店もあれから出来て

益々目が離せない地元ふじみ野市に在って、人気を得ているお店

これからも頑張って欲しい物です(#^.^#)

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

埼玉県ふじみ野市上福岡6-5-4
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きまぐれダイニングありさ@川越市 偶には和朝食で元気を補充!今日と明日は休日出勤

2017年03月11日 07時57分51秒 | 日記

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの家庭料理のお店は気まぐれダイニング「ありさ」です(^。^)y-.。o○ 

場所:埼玉県川越市某所 電話番号:非公開 アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙:完全禁煙 駐車場:あり(敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保) 営業時間:不定 定休日:不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は     飲めます(#^.^#)

快晴の埼玉川越

ちょっと風が強くて、花粉の飛散も半端ないかも 

今日と明日は嬉しい事にお仕事です、仕事が出来る幸せって処でしょうか

さて、今朝はきまぐれダイニングありさ営業

和朝食を頂きます

どうも御馳走様でした

元気モリモリ頑張って行きましょう(^_-)-☆

 

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熱烈中華食堂 日高屋 上福岡店@ふじみ野市 限定!100gのもつを使ったもつ野菜ラーメンを!!

2017年03月10日 23時59分59秒 | 拘りの麺屋 ふじみ野市

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、最近都市型店舗構成で勢いの有るハイディ日高の日高屋さんです(^。^)y-.。o○

熱烈中華食堂 日高屋として最近は特に駅前店に力を入れてますね~、黄色いお店とは明暗を分けてる模様

場所:〒356-0004 埼玉県ふじみ野市上福岡1‐6‐28千代田ビル1F 電話番号:049‐262-8500

営業時間:10:00~深夜2:00(Lo1:30)*金・土・祝前日は深夜3:00迄 定休日:無休 席数:カウンター席 4人掛けテーブル多

駐車場:無 アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩1分 メニュー:アルコールを中心としたメニュー構成 オフィシャルサイト

2017年2月27日(月曜日)16時13分訪問。先客さん多数、後客さん多数の熱烈中華食堂の店内、殆ど居酒屋状態

リニューアル工事をして、初めての訪問店内はカウンター席が増えてます

そんな一角に座りメニューを燻らせていると片言の日本語の男性スタッフさん、多くなりましたねアジア圏の色々なお国の頑張屋さん

レモンサワー270円ともつ野菜590円と半チャーハン390円のセットを頼みます、50円お得の790円で頂けます

直ぐにレサワが運ばれて来ました、そちらで一杯やってるとお盆にてメインの麺&ご飯

ちょっぴり辛い味噌テイストのもつ野菜ラーメン登場

たっぷり100グラムを使ってるそうですが、もう少し多くても良い様な感じですね(#^.^#)

続いてちょっぴりパラパラ系の半炒飯

拘りの鳳凰の炒飯小皿と麺丼

そして麺はもちもちの多加水麺、幸楽苑程の熟成では無く、もちもち感も程良い物

程良い縮れ具合がピリからスープを絡めます

メインのもつは居酒屋さんや自宅で煮込む物とは一線を画す歯応え

悪く言えばゴム感の有る、呑みこむタイミングを柄もすると逸する代物です、これって恐らく不味い!とかゴムみたいで厭味!

・・・なんて意見も見え隠れしそうだけど、主張気味の麺に使うのはこの位で丁度良い

直ぐに再食を・・・と言う物でも無いけど、充分に耐えうる美味しさでした

どうもご馳走様でした

熱烈中華食堂・・・やっぱり呑んで何ぼのお店

また来ますね(^_-)-☆

埼玉県ふじみ野市上福岡1-6-28 千代田ビル1F
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花笑み中華そば かれん@川越市 今宵もかれんさんで、ハイボールと特製醤油そばを堪能

2017年03月09日 23時59分59秒 | 拘りの麺屋 川越市

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、神奈川の店舗&北本の名店で修業をした店主さんのお店花笑み中華そばかれんさんです

場所:〒350-1146 埼玉県川越市熊野町22‐2 電話番号:049‐265-8308 営業時間:11:30~15:00 18:00~21:00

定休日:月曜日 席数:カウンター席7席(後2,3席は拡張出来そう)アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩9分

駐車場:有り(店舗前の路地右)ベビーカーでの入店:可 開店日:2017年1月17日(火曜日)10日程前からプレOP中でした 

菅野製麺所のライ麦全粒粉入りの多加水麺使用 まぜそばやつけ麺の提供も準備中です

2017年3月7日(水曜日)19時35分訪問。先客後客さん共に無、まったりとした時間を費やす宵

さて、2月21日振りのかれんさん、ちょっとご無沙汰でしたか

入口引き戸に目隠しの模様を入れて、お一人様女性の方も気兼ねなく入れる様になりました

左手の券売機で、醤油そばの特製ボタン1000円とハイボール350円2枚を購入

何時ものカウンター席に鎮座して後、店主さんに差し出します

穂先メンマカットのつまみに辣油を少々、2杯の命のお水ではこの位でも充分呑めます(#^.^#)

〆の麺を早めに創って貰います野暮用を書斎に残しての訪問故にそんな感じで

拘りの醤油、3~4種をブレンドして完成させた返しに

鶏と節系の和風調の淡麗スープ、貝や煮干しも奥の方に微かに感じられ何とも滋味深いスープに仕上がってます

麺はライ麦の全粒粉入りの細麺を使用

ガツンと来るものでは無いので毎日でも頂ける代物になってます

場所柄目立つようなお店では無く、閑静な住宅街にひっそりと佇むお店

これから常連さんも増える事を願いつつ完食

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

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本格中華そば店 中村屋総本山@川越市 田家三号店も開店間近で俄に活気付く此の街道!

2017年03月08日 23時59分59秒 | 拘りの麺屋 川越市

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さんは「中村屋総本山」さんです(^。^)y-.。o○

住所:埼玉県川越市伊佐沼397‐3 電話番号:不明 営業時間:11:30~15:00 18:00~21:00(日曜日も夜の部営業)

定休日:月曜日 喫煙:禁煙 アクセス:JR埼京線「南古谷駅」徒歩42分 駐車場:有り(25台分) 開店日:2015年8月5日 

大門製麺所を辞めて独立新規オープン 自家製麺 大宮に二号店 三号店は煮干しとは別物のお店らしい・・・。

2017年3月7日(火曜日)18時08分訪問。先客さん2名、後客さん4名と言う店内麺バー構成の宵

さて、中二日の訪問、勿論前回同様のメニュー極濃厚煮干そば750円に、味玉100円・ザク切りの玉葱50円&白髪葱50円のトッピング

前回から仕舞いの営業時間延長は既に書き記してありますが、以前の様な早い時間帯の始動が望まれます(#^.^#)

先客さん2名、奥は先人の席に、入口付近に鎮座して食券そ呈して勿論、並盛注文

デフォの750円も決して高くは無いパフォーマンスですが、トッピングの葱&玉葱が各々50円とは何とも嬉しい限り

豪華トッピングをしても尚、千円以下とは味も沙流事ながら人気が出るのも頷けると言う物

岩海苔のトッピングが無くなった事が残念ではありますが、概ね期待の画になります

ホロホロの叉焼も個性的な形相

鶏白湯と水分比20%の煮干量のスープを支える自家製麺

加水率と言い、茹で加減と言い筆者の嗜好のど真ん中の物で、嵌まるのも無理は無い代物

麺の表面を利用してスープを絡めるのではなく、飽くまでもその濃度で持ち上げてくれる

濃いめの味付けの味玉を箸休め・・・否、箸勧めとしても尚且食欲増進

近くに出来る田家3号店共々

煮干し街道爆進と行きたい処です

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

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らーめん コッコ@坂戸市 大凡半年ぶりの訪問は煮干しらーめんPart 2・700円を堪能しました

2017年03月07日 23時59分59秒 | 拘りの麺屋 坂戸市

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは7月11日にオープンしたばかりのらーめんコッコさんです(^。^)y-.。o○

住所:〒350-0273 埼玉県坂戸市芦山町2‐7田中ビル101 電話番号:詳細不明

営業時間:11:30~14:30 18:00~20:30 定休日:火曜日・第3月曜日 席数:カウンター席×4 4人掛け座敷席×1 

座敷式のカウンター×3

喫煙:禁煙 アクセス:東武東上線「北坂戸駅」徒歩3分 駐車場:有り(店舗前1・15・16番)三台分 ベビーカーでの入店OK

開店日:2016年7月11日 狭山たつみ喜心出身 自家製麺(つけ麺は粗ハナマンテン使用、ラーメンはハナマンテンとのブレンドとの事

 ツイッター

2017年3月6日(月曜日)18時17分訪問。先客さん4名、後客さん1名と言う店内麺バー構成の宵

何時もはオープン前に付く処、野暮用が有ったので先客さん既に居られました

店名から鶏に特化したスープ作りを展開してるお店

白湯の汁麺とつけ麺は実食済みで、癖になる旨さの濃厚鶏白湯、デフォのメニューも良いのですが。限定では前回の秋刀魚

そして今回は煮干しらーめんを提供してるので、訪問しようと想っていたけれど、既にPart2に進化した模様です

広い店内スペースに、こじんまりとした小上がりとカウンター席

此方も国産小麦に拘った自家製麺のお店

高級小麦を使った100%のつけ麺に対して、デフォの汁麺はブレンドと聞きましたが、今回も煮干し用に打ってるのか

そうこうするうちに深鉢タイプの眞白き丼が目の前に提供

そっと置かれる時に店主さん自ら、トッピングの削り節は鰯を使ってますと一言

湯気に美味しそうに踊ってます

スープは極にぼ系のどろ~りとしたタイプ

レアの叉焼と穂先メンマが流行りの形相

自家製麺を包み込む煮干スープは、セメント色した自流の物では有りませんが、とろみの有る煮干し好きには堪らない一杯

煮干し増しと謳ったパート2では有りますが、老若男女に愛される事は言うまでも無いものです

店名由来の鶏濃厚白湯も又、伺ってみたくなると・・・。

そんな想いを馳せつつ完食です(*^_^*)

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

埼玉県坂戸市芦山町2の7田中ビル101
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中華そば田家ふくふく@ふじみ野市 ゲリラ限定!濃い煮干そば800円を早速頂きます(#^.^#)

2017年03月06日 23時59分59秒 | 拘りの麺屋 ふじみ野市

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは地元ふじみ野市の麺屋さん、中華そば田家ふくふくさんです(^。^)y-.。o○

場所:〒356-0004 埼玉県ふじみ野市上福岡1‐12‐1 1F 電話番号:049‐293-6933  営業時間:11:00~21:00

定休日:主に水曜日(店内とSNSで告知有り) 席数:14席 喫煙:ディナータイムは喫煙可能  駐車場:無(隣にCPあり5台分)

アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩3分 ベビーカーでの入店OK 開店日:2015年4月4日

備考:情勢一人でも入店しやすいカフェ空間、厳選素材を使用した無化調スープ、安全安心をモットーにお客様へ提供してます

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2017年3月5日(日曜日)14時26分訪問。先客さん2名、後客さん5名・・迄は記録済みですが 

さて、少し遅い朝食で、久し振りの條辺さん訪問

其の條辺さんから目と鼻の先、何時もの田家ふくふくさん何でもゲリラ限定の濃い煮干そば成るメニューが呟かれてました

先ずは薄味では有りますがお酒の当てにチョイスしたのは焼餃子5個280円也

何時もの檸檬では無く、ハイボールで頂きましょうか

昼呑みに感けて先辰の後客さんの件へと相成りますが・・・。

通常の煮干量よりも可也多くの煮干を使っているので、50円アップの金額設定

四杯目に行く前にメイン注文

今回も味玉100円のトッピング

何時ものデフォ画の様ですが、淡麗煮干しの濃い煮干そば800円登場

期待は例の極にぼの物を想像しがちですが

上品な煮干スープになってます、実は後から店主・千葉氏からメールを頂き、もう少し強烈な程の物でも良かったのかなとも。

今ゲリラで遣ってるそうですが、随分改良されたらしいですが、未だそれには有りつけてはいない筆者です

麺は評判の良い、パッツン系の全粒粉入りの拘り麺

元来太麺好きの筆者に於いても、店内に在る蘊蓄を語るまでも無く、其の美味しさは心得てます(#^.^#)

有る意味拘りの二八蕎麦の様な面持ちの食感と風味

あっと言う間の完食です

その後の訪問では、改良後の濃い煮干は早々に完売してましたので

もう一つの限定、穴子まぜそばを頂きました・・其のレビューは何れ

どうも御馳走様でした

勿論、また来ますね(^_-)-☆

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讃岐うどん 條辺@ふじみ野市 久し振りの訪問!相変わらずの人気、メニューは価格リニューアルです

2017年03月05日 23時59分59秒 | うどん

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、地元ふじみ野市の讃岐うどん 條辺さんです(^。^)y-.。o○

住所:埼玉県ふじみ野市上福岡1-7-9 電話:049-269-2453 営業時間:7:00~15:00頃

定休日:火曜日 席数:カウンターとテーブル席 全22席 喫煙:不可

最寄駅:東武東上線「上福岡駅」徒歩1,2分 駐車場:無 近くにCP、駅からスクランブルに掛けてCP

オフィシャルサイト 元読売巨人軍投手 條辺剛氏経営のお店 開店日:2008年4月14日

 

2017年3月5日(日曜日)9時29分訪問。先客さん4名、後客さん8名と言う店内麺バー構成の朝

相変わらずの人気店の様子で、後客さん絶えませんね(^。^)y-.。o○

此方は値上げする前の店舗外観写真なので(悪しからず)価格表に上書きされてますその日の外観写真に差し替えました

丸亀製麺でもお馴染みのトレイにトッピング&副菜を乗せて、レジで好きな麺を注文するスタイル

今朝も厨房では元読売巨人軍投手店主の條辺氏が饂飩を打っています

四人の先客さんに加えて、賄いを頂いているスタッフさん

それぞれ間隔をあけて鎮座して食してます

セルフのお水を用意していざ、実食です

三年余、野球を離れて地元香川で修業をして

奥方の実家・川越市からほど近い此方、筆者地元の上福岡に店舗を構えて数年、事あるごとにマスコミ取り上げられる幸運も

最近ではその実力で此の人気店に

讃岐独特の程良いコシと喉腰

遅めの朝食なので今朝はおにぎりも

種類はこの若芽入りのおにぎり90円ですが、副菜には最適です、お米ももちもちしてます

天ぷらはボリュームの有るかしわ天130円

パリパリの衣が美味しいです、塩梅も丁度良いので卓上の塩も要らない位です

流石に創り置きのスタイルなので、暖かさは運が良ければ熱々を頂けますが、じゃこ天注文ならば熱々の揚げたてを頂けますが

修業先のお店は近くに人気店が競合してるので、先だって苦戦が続いてると饂飩県の方から情報も得ましたが

此方は中々の人気を保持してますね

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

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本格中華そば店 中村屋総本山@川越市 暖簾の三兄弟団結の意味合いか?三竦みの丸は総本山から

2017年03月04日 23時59分59秒 | 拘りの麺屋 川越市

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さんは「中村屋総本山」さんです(^。^)y-.。o○

住所:埼玉県川越市伊佐沼397‐3 電話番号:不明 営業時間:11:30~15:00 18:00~21:00(日曜日も夜の部営業)

定休日:月曜日 喫煙:禁煙 アクセス:JR埼京線「南古谷駅」徒歩42分 駐車場:有り(25台分) 開店日:2015年8月5日 

大門製麺所を辞めて独立新規オープン 自家製麺 大宮に二号店 三号店は煮干しとは別物のお店らしい・・・。

2017年3月4日(土曜日)18時04分訪問。先客さん1名、後客さん4名と言う店内麺バー構成の宵

強風に依って壊れた提灯は未だの様で・・・。暖簾の三つの丸、今思えば三号店で完結するのか・店舗展開、総本山にした所以も其処に

大門から独立して、態々屋号に総本山とつけた処に2号店・3号店のの展開が有ると

今は2号店大宮の店主に成ってる末弟に大門時代に言った覚えが有ります、此の丸重ねの暖簾を観る度に懐かしい想いも

さて何時もの様に券売機で極濃厚煮干そば750円のボタンをぽちっとして店内へ

土曜訪問に驚く長兄の店主さんに休日出勤の旨を(#^.^#)

早速並盛で創って貰います

程無くして眞白き丼で大振りの蓮華を添えての提供

セメント色の何時ものニボコテのスープ

鶏白湯と水分比20%の煮干量・・煮出した後の一手間レシピ、しっかり脳裏に刻んだ筆者完全コピーは既に済んでます(#^.^#)

じっくり煮込まれたホロホロのバラ叉焼

時流とは間逆の個性的な物を置くまでも追及する、店主さん・・・。美味しいです

加水率37%のブレンド小麦。

何も言う事は無く、旨いの一言 

表面の滑らかな物が、必要以上にスープを絡めないのがベスト

パッツンとした細麺の旨みを醸しだしてくれます

濃厚なのに後味すっきりの一杯、今宵も堪能しました

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

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麺屋 旬@川越市 川越醤油らーめんの提供がショッパーズに載っていたので・・・。

2017年03月03日 23時59分59秒 | 拘りの麺屋 川越市

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市で不動の人気を確立してる「麺屋 旬」さんです(^。^)y-.。o○

場所:〒350-1105埼玉県川越市今成1-3-1 電話番号:049-223-399 営業時間:11:00~15:00 17:00~23:00

定休日:火曜日 席数:カウンター8席 テーブル席4人掛け×3 駐車場:裏に5台分有 喫煙:可 麺は川越・銀杏軒

2017年3月3日(金曜日)18時13分訪問。先客さん4名、後客さん7名と言う店内の麺バー構成の宵

先日ポストに入っていたタウン誌に依ると此方でも川越醤油蔵と川越食材のコラボ麺「川越醤油らーめん」を展開していると言う情報

早速入店と相成りましたが、何処を観てもそのメニューが有りません

店主さんに聞くと、元々はつかり醤油を使い、地元の食材を使っているのでそのコラボのお話が来た時は、此のままでの提供ならば

・・と言う事で、参戦となった訳だそうです

どのメニューも即ち「川越醤油らーめん」と言う事です

さて今日の注文は、こってり醤油らーめん650円に味玉50円、にら50円それに葱150円をトッピングです

他のお客さんに不快にならない程度に店主さんにお話しを伺い暫し待ちます

暫くすると丼が熱いので気を付けて下さいと、目の前に提供、何時もの和丼での提供です

たっぷり乗る白髪葱と緑鮮やかな韮トッピング

コストパフォーマンスも高く、満足感が有りますね

麺は地元銀杏軒の細縮れ麺

茹で加減も程良いアルデンテでの提供、旨いですね

背脂チャッチャの弁慶で修業をし、門仲店の店長さんを務めての10年前の開店

最初は一日に一人や二人と言ったお客さんの入りも有ったと聞きます、今は土日には長い行列の人気店

殆どのトッピングを何とも50円での提供と、今では考えられない位のCPで人気なのも頷けます

程良く縮れた細麺に自慢のスープと甘い背脂が絡んで美味しく戴けました

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

埼玉県川越市今成1-3-1
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B級グルメ

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