桜日和、酒蔵で酒に親しむ 酒日和 ② 4/10

(　千代酒造　御所市櫛羅　)　2011/4/10

 

■2011/4/10(日)

千代酒造・堺社長に蔵を案内してもらった。

挨拶の直後、まずは精米機の紹介から

シンナカノ製

自慢の精米機だとおっしゃっていた。

自家精米しているところは、県内の酒蔵で三蔵とは聞いていたが、

ここがそのなかの一蔵だということがわかった。

社長の説明は、非常に丁寧で、それはきっと酒造りにも

反映されているのではないだろうか。

 

精米機の説明を聞きながら、実はこの時、脳裏をかすめたのが

「義侠」蔵　山忠本家で、最初に見せられた5機の精米機のこと

あの時　ほとんどの人が、「ほー」って驚いていたが

つくづく　あれは圧巻だったというのが改めてわかった。

(寅)