ル・マノワール・ダスティン ①

　J嬢とは土曜のお昼に銀座で待ち合わせでした。「ランチの予約は任せる」といわれ、「あーでもない、こーでもない」とさんざん悩んだ末にこの「ル・マノワール・ダスティン」にしました。

　“銀座でフレンチ”というのも超ベタな選択なんですが、東京まで行って懐石っていうのもイマイチだし（私の場合、本家本元の京都がすぐそばにあるので）、やはりここは洋モノっぽいものが外せないかと思いまして・・・。三ツ星の「ロオジェ」やシャネルの上にある「ベージュ」というのも考えましたが、ま、予算のこともございますのでそちらはパスとなりました。この「ル・マノワール・ダスティン」はさとなおさんが「好きな店」として挙げてらしたお店だったので、お味のほうもさることながら、おそらくコスパもいいんだろうと思い、決定いたしました。

　例によってお料理の写真を。
　
　アミューズ：スプーンにのっかっているのはブーダン・ノワール。豚の血が入ったソーセージです。リンゴジャムが添えられていました。こういう系が苦手で一瞬怯みましたが、食べてみると本当に美味しくて、もう1個欲しいと思いました。

　
　前菜：鮎のムース、ガトー仕立て
　いきなりデザート？と思われたかと思いますが、れっきとした前菜です。鮎の身と肝をあわせてムースにしてあります。めちゃくちゃ滑らかでした。食感はお菓子ですが、食べると味はしっかり鮎でした。向こう側の白いのはナントカ大根（名前失念）の酢漬けで、間においてあるのはナッツ風味の甘いソースでした。ツンとくるくらいしっかりとしたお酢の味にもかかわらず、イヤな味ではなく、ひとつのお皿の上のお味のバランスがとても良い、と思いました。

　
　メイン：鱸のポアレです。ソースはお肉のフォンドボーで作られていました。まわりのお野菜はご自慢のお野菜らしく、そのものの味を生かすために、焼いただけあるいは生のまま添えられていました。鱸はプリップリッでした。お野菜も自慢されるだけあって、どれも甘味があって美味しかったです。

　
　デザート：バナナのムースとバナナのアイスクリーム。アイスの上にのっかっているのが、何かのチップで、名前は忘れたけど、美味しかったのだけは覚えています。アイスクリームも非常になめらかな舌触りで、久しぶりにアイスクリームらしいアイスクリームをいただきました。

　
　コーヒー、紫蘇のジュース、レアチーズケーキです。レアチーズケーキと聞き、ダメかもと思いましたが、食べると全然チーズの味ではなく、濃厚な生クリームをいただいているような感じでした。

　
　プティフールです。量が全然“プティ”ではないのですが・・・。左からホワイトチョコレートのムース、オレンジピール、アーモンドタルト、プチシュークリーム、生マシュマロ、最後のひとつは失念しました。

ファラ・フォーセット

　Tokyo旅日記の途中ですが・・・。

　金曜日は朝からマイケル・ジャクソンが死亡したニュースで持ちきりでしたが、ファラ・フォーセットも亡くなりました。たぶん、マイケルのニュースがなければ、もう少し大きく扱ってもらえたと思うんですが。

　特に「チャーリーズエンジェル」を見ていたとか、ファラ・フォーセットのファンだったとか、そういうのではないのですが、私たちの世代にとってはファラ・フォーセットって、今で言うファッションリーダー、お手本でした。大学時代に読んでいたJJにはファラを真似た髪型の女子大生がわんさか載っていました。段を入れまくった段カット、真っ青なアイシャードー、パールの効いたピンクのリップ、見事なくらいそんな女の子があふれていたように思います。私はと言えば、ダサダサの女子大生だったので、そういうことの圏外におりましたが。

　確か一昨日にファラがライアン・オニールの求婚を受入れたというニュースを見て、「ファラと言えば・・・」と学生時代のJJを思い出し、ちょっと遠い目をしていたんですが、引き続きこんな亡くなったというニュースを聞くなんて、びっくりしました。

　彼女が女優としてどうだったのかは全く知らないので、彼女の死に対しては「悲しい」とか「残念だ」とかそういう感情は特に湧いてこないのだけれど、確かに学生時代の象徴的人物ではあったので、何か、こうどこか穴が開いたような気分です。（それと、たぶん、マイケルのことは書いている人が多いだろうけど、ファラはそれに隠れてしまいそうな気がしたので、一応書いておこうかなと思いまして・・・）