柚子胡椒風味

豚ロース肉と胡瓜と果物唐柿の炒めたん

豚肉は筋切りをして、うすめに塩胡椒をして油をしいてフライパンで焼く
出てきた脂は、ペーパータオルなどで取り除く
焼けたら取り出しておきます
フライパンで胡瓜とフルーツトマトをかるく炒め、焼だれを注ぎます
焼だれに濃度がついてきたら、一口大に切った豚肉を戻して少し炒める
器に盛って、あればスダチを搾る
焼だれは、醤油：酒：味醂：バルサミコ酢＝1：1：0.5：0.2に好み量の柚子胡椒を加えます
柚子胡椒は塩分が強いので、たくさん加える時は、醤油を少し減らします
個人的な意見ですが、濃口醤油にいちばん合う酢はバルサミコ酢だと思います

花蛙

いつもの八千鉾神社(＠海陽町三ヶ尻)の紫陽花です
２cmもない小さなアマガエルを見つけました

こちらは３cmくらいあるアマガエル
アマガエルの数が減っていると聞きますが、私の周りにはいっぱいいます

昭和な街並み

徳島県海部郡海陽町鞆浦　６月２４日　１１：３０AM

天気のいい日には、洗濯物がいっぱいです
漁師町の人たちは、お喋りで人懐っこく
こちらが話しかけなくても、誰かしらが話しかけてくれます
このおばちゃんと長いこと話をしました
農村よりも、ずっと写真が撮りやすい

昨日は縦画像でUPしたところ
この写真のほうが、漁師町のごちゃごちゃ感がてんこ盛りです

雨のウェンズデイ

玄関前の山紫陽花にいつもいる小さなアマガエル
たぶん、この鉢植えの紫陽花の上だけを住処にしている
大雨洪水警報が出たようで
町営バス運休の放送がありました
それにしても、よく降ります

Portrait of 和三郎

日和佐うみがめ博物館＠徳島県海部郡美波町大浜海岸

ついに自分のブログに登場してしまった

３時過ぎに激しい雨音で、いちど目が覚めました
現在は少し弱まっていますが、まだ、強い雨が降っています

辣韮漬けるころ

豚バラ肉と辣韮漬けの炒めたん

豚バラはうすく油をしいた中華鍋で炒めます
脂がいっぱい出てくるので、余分な脂はペーパータオルに吸わせて取り除く
生姜の微塵切りと粗微塵に切った辣韮漬けを加えてかるく炒める
ひとつまみの砂糖を加え、塩で味を加減する
香り付けに、少し淡口醤油を落とす
器に盛って、七味唐辛子をふって、洗い葱を天盛りにする
甘味に感じないくらいの少量の砂糖を、人間の舌は旨味に感じます
出汁を使わない調理では、分からないくらいの砂糖か味醂を加えるといい

雨にぬれても

大浜海岸＠徳島県海部郡美波町大浜海岸　６月２３日　１２：０７PM

アカウミガメの産卵で有名な大浜海岸です
「日本の渚百選」にも選ばれています

万緑

海老ヶ池＠徳島県海部郡海陽町五反田　１０：３０AM

早朝はうす曇りで、西の山の上にぼんやりと十六夜の月が見えました
涼しい朝で、ヒグラシが鳴いていた
だんだんと雲が厚くなってきて、ときおり小雨が降ってきています
夜には、本格的な雨になりそう

続・空飛ぶ海亀

日和佐うみがめ博物館＠徳島県海部郡美波町大浜海岸　６月２３日

小学生にころにいちどだけ来たことがあったが
入ってみると、ずいぶんと小奇麗に様変わりしていた

俺たちの旅

徳島県海部郡海陽町鞆浦　６月２４日　１１：４５AM

漁師町の狭い路地のごちゃごちゃしたところが好きだ
洗濯物が干されていたり、自転車やスーパーカブが置かれていたり、植木鉢が置かれていたり
狭い路地がさらに狭くなっていたりする
漁師町生まれの私には、何故かこのごちゃごちゃ感が落ちつく

１０年ほど前に放送された「俺たちの旅～30年目の運命」というドラマで
カースケこと中村 雅俊は、この漁師町で漁師をしていたらしい　観ていません