鮎の友釣り

海部川＠徳島県海部郡海陽町皆ノ瀬　６月８日　８：３５AM

１９時前に庭に出ると、狸がいました
夜にはときどき見かけるのですが、まだ明るいうちに見かけたのは初めてです
深夜は、こちらのようすをうかがいながら、ちょっと逃げては振り返りを繰り返して遠ざかっていくのですが
先ほどは、一目散に逃げていきました
意外と俊敏で驚きました

As time goes by

仕入れの途中で聴いていたカーラジオで、今日が時の記念日だと知りました

あまり意味がないのですが、時計の写真を撮ってみた
和三郎は今年で、築百年になりました
森永ミルクキャラメルと同級生です

続・紫陽花街道

松坂隧道＠徳島県海部郡牟岐町内妻　９：３１AM

松坂隧道は、１９２１年に完成した現存する最古のコンクリートのトンネルなのだそうです
現在は内妻トンネルや内妻大橋ができて、国道はもう少し海岸沿いを通っています
紫陽花は、少し前に来た時よりもずいぶん咲いていました
６月１６日には、紫陽花祭りが開催されます

普段は交通量の少ない旧道ですが、紫陽花の季節は、あまり待たなくとも車が通ってくれます

田園

徳島県海部郡海陽町富田　６月６日　９：３５AM

イサキ

伊佐木の皮と新玉葱と胡瓜の酢の物

胡瓜は縦半分に切り、毛抜きの背などで種を取り除き、薄切りにします
新玉葱も薄切りにする
胡瓜と玉葱に塩をあてて、塩が浸透したらよく絞り、生姜酢を加えてさらによく絞ります
イサキの皮は、かるく網焼きにして、細切りにします
器に盛って、生姜酢をかけまわす
好みで一味唐辛子をふる
生姜酢は土佐酢に、生姜の搾り汁を加えます
土佐酢は、出汁：酢：淡口醤油：味醂＝３：２：１：１を沸かして冷まします
沸騰させると、酢のつんとした匂いが柔らかくなります
酢の沸点は１２０℃なので、酢がとぶことはあり得ません
和三郎では、米酢を0.8にして沸騰させ、火を止めてから柚子酢0.2を加えています