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四国霊場第二十五番札所　宝珠山　津照寺＠高知県室戸市室津
６月１８日　１：３３PM

鐘楼門まで登ると、太平洋が見えてくる
紫陽花が咲いていました

同行二人

津照寺門前＠高知県室戸市室津　６月１８日　１：３０PM

室津漁港

天気予報は曇りになっていたのですが、晴れていました
暑い

若さま

八千鉾神社の紫陽花に、小さなトノサマバッタを見つけました

雨は今のところたいしたことがありませんが、午後から夕方までに激しく降るようです

太平洋ひとりぼっち

羽根漁港＠高知県室戸市羽根町　６月１８日　２：４３PM

直射日光がすごそうですが、気持ち良さそうでした

和食屋の杏仁豆腐

豆乳羹の杏仁豆腐仕立て

一昨日に、雨になる前にヤマモモを収穫しました
完熟させると、ヒヨドリなどがすべて食べてしまうので
少し早めに少しだけとってきました
熟れの若いものは、常温で追熟させます
ヤマモモは、徳島県の県木なのです

ヤマモモを鍋に入れて、水と同量(同じ重さ)の砂糖で煮ます
沸騰したら火を止めて灰汁をひき、あれば少しブランデーを加える
冷めたら、冷蔵庫で冷やす
豆乳３５０ccにグラニュー糖２５gを加えて温め
５ｇのゼラチンを溶かして、笊で濾します
アーモンドエッセンス少々と生クリーム５０ccを加えて
粗熱がとれたら流し缶などに流して、冷蔵庫で冷やし固めます
器にスプーンで掬った豆乳羹を盛り、煮たヤマモモとミントを添えて、ヤマモモを煮たシロップを注ぐ

ヤマモモは手に入りにくい果物なので、湯剥きしたプチトマトなどでもいいと思います
あるいは、ただシロップを作って、好きな果物を添えればいい