蕨もち
本わらび粉は、たいへん高価です
市販のわらび餅粉として売られているのは、じゃがいも澱粉です
わらびの季節になると、穂先を主に使うので
茎が余ってきます
市販のわらび餅粉に水と砂糖を合わせて、わらびの茎を加えて
ジューサーにかけます
水嚢で漉す
火にかけて、強火→弱火とよくねりあげます
お椀やお茶碗などにラップをしいて、わらび餅を掬って落とし
茶巾に絞って、輪ゴムで留めて、氷水で冷まします
黄粉をまぶして、黒蜜をかける
わらびの量は、水５００ｃｃに１００ｇくらい
黒蜜は
黒砂糖１５０ｇ、砂糖１００ｇ 水１８０ｃｃ、水飴大匙１～２、米酢少々
を火にかけて、溶かして冷まします
３時ごろから日が陰ってくると、急に寒くなってきました
午前中はよく晴れていて、暖かく
奥浦や宍喰で、ソメイヨシノやヤマザクラが咲いているのを見かけました
那佐湾で、潮干狩りをする人もいた
写真の花は、７年くらい前に植えたのですが
すでに、名前を忘れてしまっています
海陽町のローソンの駐車場にて
バイクの生産台数は、最盛期の1/9まで落ち込んでいると、数年前に読んだことがある
乗っているのはおじさんばかり
数年前からは、オートバイよりも自転車をよく見かけるようになった
今年に入って
少年時代のスーパースターが、亡くなってゆく
Ｄ．ボウイ、グレン・フライ、モーリス・ホワイト
今朝は、ヨハン・クライフの名前が・・
クライフ・スーパースターというサッカーシューズを買った日の喜びを思い出した
合掌
