浅川小鰺と佐喜浜椎茸の揚げたん
鰺は開いて小骨をぬき
塩をして、塩が浸透したら
風通しのいい日陰に１～２時間干します
生乾きでいい
衣を付けて揚げて、和芥子を添える
もう一枚は、カレー粉をふってから衣を付けて揚げています
たった、１時間くらい干したでけで、格段に美味しくなります
庭のハナモモが、１輪だけ咲きました
同じ木に、ピンクと白の２色の花が咲きます
今日は雲が多いけれど暖かく
庭で、今年初めてアゲハチョウを見かけました
庭の山椒が芽吹いてきました
昨日は、阿南市まで行ったのですが、筍を手に入れることができなかった
今年は、かなりの不作+猪に荒らされているようです