新作！上生菓子。Part.２

今日も新作上生菓子を２品ご紹介します。


まずは、「水仙」。





外郎で、中餡は黄身あん。


シベは、練り切りです。


外郎は、細工がしづらく、この「水仙」の形にしていくのも大変苦戦しました。(汗)


そして、次が、「蝋梅(ろうばい)」。





とても良い香りがする「蝋梅」を上用まんじゅうで表現しました。


中餡は、赤こしあん。栗入りです。


枝は焼きごてで、手前の蝋梅の花は焼印で、奥の蝋梅の花は練り切りで表現しました。


盆栽のようなイメージで作りました。


ここ最近の上生菓子で私の一番のお気に入りです。


また、先日ご案内しておりました「鬼は外セット」の店頭販売も開始しました！





赤鬼と青鬼の２個セットで、写真のように、熨斗付きの箱入りでご用意してます。


まだ、ご予約も間に合いますので、ぜひどうぞ。


志季の和菓子
倉敷　いちむら
倉敷市西中新田37-1
TEL.086-422-2838