和菓子職人のひとり言

志季の和菓子「倉敷 いちむら」日記

新作!上生菓子♪

2011-05-06 21:05:38 | Weblog
今日は、新作の上生菓子を一度に3種類ご紹介します!!!


「富貴草」と「水辺の花」と「花菖蒲」です。



まずは、「富貴草(ふうきぐさ)」。


練り切りで中餡は、赤こしあん。


葉っぱは、羊かんです。





次は、「水辺の花」。


上用まんじゅうで、中餡は赤こしあん。栗入りです。


花と葉っぱの部分は、練り切り。


寒天で水辺を表現しました。





次は、「花菖蒲」。


練り切りで、中餡は赤こしあん。





さぁ、お気に入りはありましたか?