和菓子職人のひとり言

志季の和菓子「倉敷 いちむら」日記

NEW!上生菓子

2008-11-03 19:01:15 | Weblog
すっかり、秋ですね。
今日は、この季節にぴったりな上生菓子をご紹介します。
「木の葉」です。
練り切りで紅葉した少し虫食いの葉っぱを表現しました。
この葉っぱで、小豆をまわりに付けたあんこを包みました。
目でしっかり秋を楽しんで、その後に食欲を満たせる、
秋にピッタリのお菓子です。