向日葵

ついに中国地方も梅雨明けし、いよいよ夏本番ですね！
私が、夏で一番好きな花は、向日葵（ひまわり）です。
そこで、向日葵を和菓子の上生菓子にしてみました。
きんとん餡に大納言をのせ、けしの実をちらせて向日葵を表現しました。
中餡は、つぶ餡で、求肥が一つ入っています。
常に太陽に顔を向けて元気に咲く向日葵のように、今年の夏も元気に
頑張って行きたいと思っています。