コルプ型を使って初焼き

いつもより早く自宅についたので２２時過ぎまでかかってパン焼きをした。

カンパーニュを焼くコルプ型が先日宅配されたのでさっそく使ってみよう。

初めて使ったコルプ型に粉をつける量が分からなくて大量に使ってみたら焼いてみると案の定粉だらけになっていた。

クープもうまく切れなかったし、過発酵ぎみだったせいなのか膨らみも今一のようだ。

しかし、粉は道産小麦を使用したら今まで使用していた粉よりもとても味がよくてモチッとしている。



粉がパンにまとわりついているようになってしまった。粉を取ってから食べることにしよう。コルプ型の模様がついているのが分かりますか。