雫石鉄也の
とつぜんブログ
カレンダー
2024年9月 | ||||||||
![]() |
||||||||
![]() |
||||||||
日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | ||
![]() |
||||||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | ||
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | ||
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | ||
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | ||
29 | 30 | |||||||
![]() |
||||||||
![]() |
||||||||
![]() |
||||||||
|
goo ブログ
過去の記事
カテゴリ
とつぜん日記(1826) |
とつぜん読書室(428) |
とつぜん映画館(582) |
とつぜんコラム(150) |
雫石鉄也ショートショート劇場(271) |
雫石鉄也作品館(40) |
とつぜんリストラ風雪記(39) |
とつぜんキッチン(1086) |
とつぜん対談(126) |
とつぜんステーション(78) |
とつぜんSFノート(114) |
とつぜんタイガース(1130) |
とつぜん上方落語(38) |
前立腺風雲録(28) |
自己紹介とこのブログについて(1) |
最新の投稿
「とつぜんブログ」終了のお知らせ |
日日是好日 |
そうめんお好み焼き |
冷しラーメン |
とつぜん上方落語 第38回 犬の目 |
400円ラーメン勝負 |
食べたくなる本 |
トラキチ酒場せんべろ屋 7月16日 |
神戸新開地喜楽館1周年特別記念公演 |
トラキチ酒場せんべろ屋 7月15日 |
最新のコメント
ゲコゲコ/「とつぜんブログ」終了のお知らせ |
はる/「とつぜんブログ」終了のお知らせ |
tetsu/「とつぜんブログ」終了のお知らせ |
濠門長恭/「とつぜんブログ」終了のお知らせ |
ガジュマル/「とつぜんブログ」終了のお知らせ |
りんさん/「とつぜんブログ」終了のお知らせ |
さすらい日乗/「とつぜんブログ」終了のお知らせ |
喜多哲士/「とつぜんブログ」終了のお知らせ |
giants-55/「とつぜんブログ」終了のお知らせ |
せぷ/「とつぜんブログ」終了のお知らせ |
ブックマーク
星群の会ホームページ
SF同人誌の老舗 |
喜多哲士のぼやいたるねん
書評家・教員・SFもん・阪神ファンの喜多さん |
悠々遊
SFもんの大先輩 |
堀晃のSF-HomePage
ハードSF 上方落語 ジャズ SFもんの大先輩 |
神戸トピックス
愛する神戸の街 |
この世界の憂鬱と気紛れ
日々の雑事と趣味のブログ |
ば○こう○ちの納得いかないコーナー
世の中の不条理な出来事に吼えます。 |
サイトーブログ
ショートショートと短編のブログ |
さとる文庫2号館
朗読ブログ。素敵なお話を、素敵に朗読されています。 |
ゆっくり生きる
ゆっくり、のんびり生きる |
まろの人生いっぱい&いっぱい!
人生いっぱい夢もいっぱい |
プロフィール
goo ID |
totuzen703 |
性別 | |
都道府県 |
自己紹介 |
神戸人 SFもん 上方落語好き 阪神タイガースファン 週末料理人
|
検索
gooおすすめリンク
菜の花のリゾット
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/21/cd/e765f520046dc89810bf9dc83ba2a936.jpg)
毎日の食事には、青い野菜は必ず食べたい。これから春にかけての青い野菜の代表は菜の花だろう。小生も菜の花が大好きだ。おひたしなど和風の料理に使うことが多いが、きょうはイタリア料理のリゾットにしよう。
菜の花は買って来たらすぐ水につけておく。水を吸っていきいきする。リゾットを西洋雑炊との誤解しているムキもおられるかも知れないが、雑炊とリゾットは全く違う料理。雑炊は炊いたご飯を汁で煮るものだが、リゾットはご飯料理というより、パスタ料理の1種。お米を乾燥したパスタと考えるのが正解だと思うが。
菜の花は細かく刻む。玉ねぎをオリーブオイルで炒める。生のお米を洗わずに加える。ある程度炒めたら白ワインをふって香りづけ。
スープを注ぐ。刻んだ菜の花を半量入れる。煮る。アクを取る。あとはお米がお好みの硬さになればOK。アルデンテが好きな人は硬めに。雑炊風にしたかったら柔らかめに。火を止める直前に、さっとゆでた菜の花の残りを入れる。緑が鮮やか。早春のリゾットだ。
コメント ( 6 ) | Trackback ( 0 )
« コロッケです | 20世紀少年... » |
トラックバック、ありがとうございます。
また遊びにきます。
よろしくです。
どうぞ、ぜひまたお越しください。
美味しそう
素敵なリゾット料理ですね
リゾットは体に優しいですね
洗米、吸水をしなくていから、すぐ調理できるから簡単ですね。
※ブログ管理者のみ、編集画面で設定の変更が可能です。