きのこと木の実のスパゲッティ

　きょうはスパゲッティ日和だ。なんだか無性にスパゲッティが食いたくなった。こうなると矢も盾もたまらん。
　で、どんなスパゲッティにするかだ。今は秋だ。いかにも秋らしいスパゲッティにしよう。そんなわけできのこと木の実のスパゲッティとあいなった。
　きのこは、椎茸、しめじ、まいたけ、木の実はアーモンド、カシューナッツ、くるみだ。こういう面子を見るとイタリアンではなく和風がいいと判断する。
　つくり方はいたって簡単。フライパンできのこを軽く炒める。しめじや椎茸などきのこ類は炒めると良い香りがたつ。
　ゆでたスパゲッティを入れる。味つけは醬油と味醂。あと塩こしょう。シンプルな味つけである。さっと混ぜてお皿に盛る。砕いたナッツ類をふって、青ネギを乗っけたらできあがり。きのこの旨みと、ナッツ類の歯ざわりが心地よい。なかなかけっこうなスパゲッティとなった。
　ナッツが余った。こいつは今夜のウィスキーのお供だ。