たらこスパゲッティ

　スパッゲティはイタリアの料理である。外国のもんに独特のアレンジを加えて、新しいもんを創造するのは日本人の得意ワザ。この、たらこスパゲッティなんぞは、その日本人の得意ワザがサクレツした好例だろう。
　和風スパゲッティも色々あるが、このたらこスパゲッティはそのうちのケッサクだと思う。
　レシピは実にカンタンである。用意するものは、スパゲッティ、たらこ、塩、こしょう、バター、醤油、レモン汁、海苔、これだけ。
　たらこは表面の皮を破ってほぐしておく。ボールに、ほぐしたたらこを入れ、バターひとかけ、醤油ひとたらし、レモン汁適当、塩、こしょうで味付けしておく。
　あとはゆで上がったスパゲッティに、たらこをまぶす。皿に盛って細切りした海苔でトッピングしてできあがり。スペゲッティをゆでる時は、湯に塩を入れるが、このたらこスパゲッティの場合は、たらこに塩分が多いので、湯に塩を入れなかった。これで正解だったと思う。これ以上塩が強いとしょっぱすぎる。