今日は休日で。
都合により私が夕ご飯を作ることになった。
夕方頃になって、何を作ろうかと考える。
気分的には手軽に作れる麻婆豆腐。記憶の限りここ1ヶ月ほど食べていないはず。
麻婆豆腐の素は買い置きがある。
ただ、豆腐が半丁しか無いのでスーパーまで買いに行く必要がある。
今日は本拠のアップとDVDを見るのとで1日中家に居たので今更外に買いに行くのは面倒かな、とちょっと思った。
冷蔵庫にあるもので何か作れないかと思ったが、主菜(メインのおかず)になりそな食材が無い。
本棚にあった「安く作れるおかずの本」を何気に開いてみる。
一つの料理が目に留まったので、それを作ることにした。
名前は「肉団子のチリソース炒め」。
まずはひき肉とエビチリの素を買いに行く。
買いに行った後で冷凍してある生姜を解凍し、きくらげを戻す。
F・G・ClubのHTMLを打ち込み。
気がつけば6時30分。
台所に行き、まずは付け合せを茹でる。
その間に生姜ときくらげをみじん切りにしてボウルに入れ、ひき肉を入れて塩コショウをして料理酒を混ぜて捏ねる。
ひき肉は料理をする10分前ほどに出しておくべきかもしれない。
冷蔵庫から出したばかりだと冷たくて捏ねるのが難しくなるから。
ちなみにきくらげは料理の本には載ってませんでしたが、余っていたので入れました。
捏ね終わった肉を団子状にして茹でる。
「肉団子」というのは揚げるのがよくあるパターンなんだけど、揚げ油を用意するのが面倒ヘルシーさを重視して茹でることにした。
熱湯に生の肉団子を入れると沈み、火が通ると浮いてくる。
火が通った肉団子を取り出し、湯を切る。
次にフライパンを用意し、熱して油を敷いて馴染ませる。
茹でた肉団子を炒め、エビチリの素と刻み葱を絡ませます。
で、完成。
時間にして約30分ぐらいだったかと。
本を一読しただけで一通りできたのは、やはり過去の知識が生きているからでしょう。
いわば腐っても鯛?(笑)
どうでもいいが最近姉がやたらと豆腐を買って冷奴を食べるのは何故だろう。
都合により私が夕ご飯を作ることになった。
夕方頃になって、何を作ろうかと考える。
気分的には手軽に作れる麻婆豆腐。記憶の限りここ1ヶ月ほど食べていないはず。
麻婆豆腐の素は買い置きがある。
ただ、豆腐が半丁しか無いのでスーパーまで買いに行く必要がある。
今日は本拠のアップとDVDを見るのとで1日中家に居たので今更外に買いに行くのは面倒かな、とちょっと思った。
冷蔵庫にあるもので何か作れないかと思ったが、主菜(メインのおかず)になりそな食材が無い。
本棚にあった「安く作れるおかずの本」を何気に開いてみる。
一つの料理が目に留まったので、それを作ることにした。
名前は「肉団子のチリソース炒め」。
まずはひき肉とエビチリの素を買いに行く。
買いに行った後で冷凍してある生姜を解凍し、きくらげを戻す。
F・G・ClubのHTMLを打ち込み。
気がつけば6時30分。
台所に行き、まずは付け合せを茹でる。
その間に生姜ときくらげをみじん切りにしてボウルに入れ、ひき肉を入れて塩コショウをして料理酒を混ぜて捏ねる。
ひき肉は料理をする10分前ほどに出しておくべきかもしれない。
冷蔵庫から出したばかりだと冷たくて捏ねるのが難しくなるから。
ちなみにきくらげは料理の本には載ってませんでしたが、余っていたので入れました。
捏ね終わった肉を団子状にして茹でる。
「肉団子」というのは揚げるのがよくあるパターンなんだけど、
熱湯に生の肉団子を入れると沈み、火が通ると浮いてくる。
火が通った肉団子を取り出し、湯を切る。
次にフライパンを用意し、熱して油を敷いて馴染ませる。
茹でた肉団子を炒め、エビチリの素と刻み葱を絡ませます。
で、完成。
時間にして約30分ぐらいだったかと。
本を一読しただけで一通りできたのは、やはり過去の知識が生きているからでしょう。
いわば腐っても鯛?(笑)
どうでもいいが最近姉がやたらと豆腐を買って冷奴を食べるのは何故だろう。