テーブルにあった各国の国旗の小旗が印象的＠Inca Grill
住所 Portal de Panes 115, Plaza de Armas
26-2992
クスコ（ペルー）のアルマス広場に面したこのお店。このあたりは治安も雰囲気もよさげ。
先住民のインディヘナ、移民したスペイン人、黒人、中国人、日本人、イタリア人などの多様な国民の影響を受けて多種多様の食材がそろったペルー料理。
先コロンブス期のアンデス民族には、小麦も稲もなく、イネ科植物もない。家畜では馬・牛・ヤギ・羊がいなかった。
彼らが主に食べていたのは、地下にできる馬鈴薯・甘藷・アチラ・キャッサバ・落花生や、とうもろこし、インゲン豆・アマランス・キノアその他、トマト・パイナップル・グァバ・ザクロ・パパイヤ・アボガド・瓢箪のような果実、唐辛子。家畜では七面鳥に加えてアルパカとリャマ・アヒル・モルモット。
そう、ペルーではモルモットを食べるらしい。。
ここでは無難に、チキンフライとマッシュポテトの付け合わせ。食後にコカ茶を。。
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