常陸秋そばを打つ

昨日は連休の最終日。
福島から友達が蕎麦を食べにこられ、ゆっくり談論風発を
しているのもつかのま、流行っている蕎麦屋みたいに、蕎麦食い人
が殺到していた。そういえば２９日（土）の夜の「おいしいＳＴＯＲＹ」
という日本テレビの番組で、ぼくの蕎麦打ちを高速カメラで撮影したものが
放映される・らしい。８秒くらいしか連続撮影できないので、何度も撮り直した。
途中で小便が止められないのと同様、８秒のづつの撮影は、残尿感が残った。
５分の放映の為に、カメラの前で７時間かかった。
でもずっと緊張しながら蕎麦を打っていると、「ひらめき」があって、それから蕎麦打ち
が変わった。だから放映されたものと後では、次元が違う蕎麦になった。つもり。

夕方、「油揚げ」スタッフのクリスマスイブ忘年会の「蕎麦会」を天真庵でやった。

「穴守稲荷にあるマクロビオティック・カフェ　油揚げ」で検索したらでてくる。
「穴守神社　油揚げ」でもいい。キツネがでてきそうだけど・・
羽田空港にくる人いく人、ぜひ一度いったほしい素敵なカフェ。今年１０周年を迎えた。
野菜を大事にあつかい、「土を喰らう」という自然感と接客の自然さ、ロケーションの
自然さがいい。


今日は常陸秋そばを打った。
お店ではだしませんが、いい蕎麦だ。

明日明後日は定休日。なんか久しぶりの休み。

金曜日は、「クラシックコンサート」