茄子とズッキーニの胡麻だれうどん

みなさま、こんにちは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、南東の風後やや強く、曇りのち雨、波1.5メートル後2メートル、気温は19～25℃の予報です。
※定期船とANA1便は通常通りです。（2便と3便は減便中です）

雨が降り出しましたね。6月18日（木）です。

愛犬の予防接種を無事済ませました。ペットの防災グッズ(引っ張るとフードボウルになる)いただきました🐶#八丈島 #八丈町 #狂犬病予防接種 #ペットの防災グッズ https://t.co/yVqsw19DLd pic.twitter.com/LdfmfuL7md

— 八丈島情報発信チーム8jo (@team8jo) June 18, 2020

今日は八丈町のワンちゃんたちの狂犬病の予防接種に行ってきました。明日もありますのでワンちゃん飼ってる方はどうぞお忘れなく。

今日のお料理です。


茄子とズッキーニの胡麻だれうどん

島市で買ったズッキーニをどうやって食べようか考えてましたが、茄子と合わせてうどんのたれにしてみました。おいしいたれ（つゆ）ができましたよ。

＊茄子のめんつゆの作り方★薬草研究会の手打ちうどん講習会（2）（2011年10月13日）
参考にしたのはこちらのレシピです。埼玉の一部の地区では茄子をよく炒めてうどんの出汁にするそうです。茄子をくたくたに炒めてから醤油をどぼどぼ入れる忘れられないレシピですが、わたしはもっと簡略してアレンジを加えました。



豚バラ肉と茄子・ズッキーニの薄切りを油でしんなりするまでよく炒めます。



ここに市販の麺つゆ＋水、鰹節、おろし生姜、すり胡麻たっぷりを加えてひと沸かしします。



茹で上げうどんを器に盛り付け、先ほどの茄子とズッキーニの胡麻だれを上からかけて出来上がりです。炒り胡麻をひねってふりかけました。



茄子とズッキーニからいい味出てます。すり胡麻たっぷり入れたのも鰹節も正解でした。とっても風味が良いおいしいうどんになりました。うどんは冷やしてもおいしそうです。^^


＊＊＊今日の話題＊＊＊

第２回目の東京都感染拡大防止協力金の申請締切は、７月１７日です。新型コロナウイルス感染拡大防止のため、東京都からの休業要請などにご協力いただいた、中小企業や個人事業主の方が対象となります。申請についてご不明の方は、町役場産業観光課または、八丈町商工会へお問い合わせください。

— 東京都八丈町 (@HachijoTown) June 18, 2020

八丈町からのお知らせです。

東京都感染拡大防止協力金第2回目について第1回目の協力金の「支給／不支給決定通知書」は・オンラインで申請された方はメール・郵送で申請された方ははがきで届きます。第2回目の申請で必要となりますので大切にお持ちください。

— 八丈町商工会 (@hachisho8) June 18, 2020

八丈町商工会からのお知らせです。

東京都感染拡大防止協力金第2回目の申請方法について・第1回目をオンラインで申請された方は2回目もオンライン申請・第1回目を郵送で申請された方は2回目も郵送で申請ください。別の方法で申請されるとデータ照合が困難となるため支給までに時間がかかる場合があるようです。

— 八丈町商工会 (@hachisho8) June 18, 2020

こちらもです。

【さよなら「さるびあ丸」セレモニーについて】東京の島に就航する大型客船さるびあ丸(2代目)のさよならセレモニーご案内です。日時▶6月26日(金)　朝9:20頃～場所▶八丈島底土港※時間と場所は、当日朝7:30頃の八丈町防災無線の定期船就航情報をご参照ください。https://t.co/6tsSPiU8GD pic.twitter.com/pyKoNO2MVF

— 八丈島観光協会 (@8jokk) June 17, 2020

廃船になる2代目さるびあ丸のお別れセレモニーが行われます。お世話になった皆様、どうぞお出かけください。

【緊急告知】【期間限定 全国送料無料!!】父の日のプレゼントに！いつまでも健康でいてほしいお父さんにぜひお贈りください❤️◆西野農園グリーンギフトセットhttps://t.co/qOxMF5cNRD※6月21日（日）ご注文まで、期間限定全国送料です。#父の日 #西野農園 #西野園芸 pic.twitter.com/mW5zN8FH49

— 明日葉産直「西野農園」 (@ashitaba_staff) June 14, 2020

西野農園・西野園芸さんから父の日ギフトのお知らせです。健康を気遣う明日葉健康食品に八丈島育ちの美しいユリのセットが素敵です。21日まで全国送料無料ですから、父の日のプレゼントに、日頃お世話になってる方にもどうぞお贈りください。


トクバイにあさぬまの特売情報を掲載中です！
※トクバイでのチラシ掲載も現在お休みしています。

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牛乳寒天ソーダ

みなさま、こんばんは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、北東の風後西の風、曇り時々晴れ、波1.5メートル、気温は22～27℃の予報です。
※定期船とANA1便は通常通りです。（2便と3便は減便中です）

昨日の予報より晴れませんでしたね。6月17日（水）です。八丈富士は久しぶりにくっきりと見えましたが、お洗濯をパリッと乾かすには日差しに乏しい一日でした。夕方になったらシロアリが飛び出しましたね。今日はあちこちでずいぶん飛んでるようです。


牛乳寒天ソーダ

窓を開けてもなんとなく湿度を感じるので、こんな日は爽やかドリンクが飲みたくなりますね。
昨日、牛乳寒天を作ったので、ジャージーカフェの真似して牛乳寒天ソーダを作ってみました。



左から、ブルーベリー、八丈フルーツレモン、ヨウモ（ヤマモモ）です。ブルーベリーと八丈フルーツレモンはジャムを使い、ヨウモ（ヤマモモ）はシロップを使いました。


牛乳寒天レモンソーダ

牛乳寒天を入れたグラスにJA八丈島女性部の八丈フルーツレモンマーマレード加えて炭酸で割りました。※甘みが足りない場合はガムシロップを足してください。

【本日八丈DAY】
ジャージーカフェで本日新発売の牛乳寒天レモンソーダ🍋🥤が爽やかです！#牛乳寒天 #レモンソーダ #八丈島ジャージーカフェ #八丈DAY #スーパーあさぬま pic.twitter.com/nOLdA7jvcv

— 海風おねえさん🌏 (@umikaze8jo) June 13, 2020

ご本家はこちらです。


牛乳寒天ヤマモモソーダ

昨年はヨウモ（ヤマモモ）いただいたのでシロップを自分で作りましたが、今年は入手できなかったので、『多花園』さんからお譲りいただいたヨウモシロップです。昨年、作り方をお教えしたので、多花園さんの大きなヤマモモで作ってお子様たちに送ったそうです。よかった。^^


牛乳寒天ブルーベリーソーダ

こちらは市販のブルーベリージャムで作ってみました。ちょっと色が激しすぎますかね。今度は杏ジャムで作ってみたいな♪



梅雨時～夏の冷蔵庫に欠かせないのはポカリスエットと炭酸水です。よく売れています。炭酸水を冷やしておくといろんなアレンジドリンク楽しめますのでおすすめです！


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サラダうどんと牛乳寒天

みなさま、こんばんは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、南西の風やや強く後西の風やや強く、曇り、波2.5メートル、気温は23～25℃の予報です。
※雷・濃霧注意報が出てますが、定期船とANA1便は通常通りです。（2便と3便は減便中です）

予報より晴れましたね。6月16日（火）です。明日は晴れの予報ですから、お洗濯がんばりましょう！

【ANA東京⇄八丈島7月の運行】7月1日〜21日、27日〜31日は1便目のみ。22日〜26日は1便目、3便目のみ。#八丈島 #ANA

— 八丈島の天気と就航状況 (@weather8jo) June 16, 2020

ついに7月のANAの運航予定が決まりました。22～26日以外は7月も1便のみだそうです。ちょっといろいろ大変そうですね。

とりあえず、今日のお料理です。
※特売チラシはしばらくの間は金曜のみとなります。


あさぬま冷凍コーナー

冷凍ケースが1個増えて、冷凍食品が見やすくなったかと思います。商品内容も以前より増えました。カトキチの冷凍讃岐うどんを買ってきましたので、サラダうどんのお昼にしました。


サラダうどん

夏の定番ですよね。今日は冷やし中華的にハムを使いました。他の具材は、竹輪、トマト、ルッコラ、モロッコインゲン、大葉、みょうが、しめじです。


サラダうどんランチ

ありきたりですが、うどんを蕎麦に変えたり素麺に変えたりして、夏のお昼に一番食べるメニューです。


黒花豆の煮物

先日、おすすめしたこちらの煮豆がめっちゃおいおしかったです！白花豆も激ウマでした。1袋100円なんて安すぎます！また入荷したら買い占めてしまうかも。もちろん皆様にもお知らせしますね！


塩らっきょう

小さいのを塩らっきょうにしたのがもうすぐなくなりそう。甘酢に漬けたのそろそろ食べてみようかな。


今日のおやつ　ジャージー牛乳寒天のパッションシロップかけ

ジャージーカフェの牛乳寒天ソーダがおいしいので、うちでも食べたくなり作りました。こちらはソーダでなくシロップをかけたものです。なにかけるのか一番おいしいかな？黒蜜きな粉もおいしいですよね。たくさん作ったので、シロップをいろいろ変えて楽しみます♪



【ご注意】
寒天を作る際のご注意です。左は普通に熱湯で寒天と砂糖を溶かしてから牛乳を混ぜて冷やしたのですが、こちらはすぐ固まりました。右側は牛乳に寒天粉と砂糖を入れてレンジで3分加熱してよく混ぜてから冷やしましたが固まりませんでした。加熱時間が3分では足りなかったようです。寒天粉は高温でないと溶けませんから、レンジを使う方はお気をつけください。

さっき見たら固まってなかったので、再度よく過熱し直していま冷ましてるとことです。再加熱だと固まらないこともあるようですが、そしたら熱湯＋寒天粉に加えて混ぜるしかありません。1回で固まりますように。

【今日のおすすめ】冷たいデザートお安くなってます！いろいろ入荷しております💁‍♀️#八丈島 #スーパーあさぬま #全日食 pic.twitter.com/V4eWO3Im8o

— 海風おねえさん🌏 (@umikaze8jo) June 16, 2020

作るの面倒な方は、ちょうどおいしいのいろいろ入荷してます！^^


＊＊＊今日の話題＊＊＊

八丈島へのご来島をお考えの皆様へご来島のガイドラインhttps://t.co/XhikwOSgDn八丈町から発表のありました「八丈町自粛要請緩和ロードマップ」「新しい生活スタイル」を受けて、ご来島を計画される皆様への指針となるガイドラインを掲出しました。6月19日から観光来島の自粛緩和となります。 pic.twitter.com/FVbgKapy8Y

— 八丈島観光協会 (@8jokk) June 16, 2020

八丈島に来島される方々に向けて、八丈町のガイドラインが発表されました。6月19日から観光来島の自粛緩和となります。今年は飛行機も減便されてますし、例年のように多くの観光客はご来島されないと思いますが、これまでとは状況が変わりますので、更に感染予防にはお気をつけください。

令和２年第二回八丈町議会定例会（一般質問１） https://t.co/6aVe59kmbp @YouTubeより#八丈島 #八丈町 #八丈町議会

— 八丈島情報発信チーム8jo (@team8jo) June 16, 2020

町議会動画です。宮崎陽子議員。

令和２年第二回八丈町議会定例会（一般質問２） https://t.co/8hjJyLlgd8 @YouTubeより#八丈島 #八丈町 #八丈町議会

— 八丈島情報発信チーム8jo (@team8jo) June 16, 2020

沖山恵子議員。

令和２年第二回八丈町議会定例会（一般質問３） https://t.co/vexOokfrtp @YouTubeより#八丈島 #八丈町 #八丈町議会

— 八丈島情報発信チーム8jo (@team8jo) June 16, 2020

山下巧議員。

【求人条件】八丈島空港のお土産屋『逸品会』さんがスタッフを募集してます！時間:8時～17時勤務日:相談　週1〜2程度時給:1013円スタートご興味のある方は私にDMいただけましたら、担当の方にお繋ぎいたします、よろしくお願いします！🙇#八丈島　#求人　#アルバイト pic.twitter.com/IdgCmNSbOi

— 大澤 萌(ミス八丈島) (@osawamoe8jo) June 16, 2020

『逸品会』さんがアルバイト募集中です。直接逸品会さんにお問い合わせしても大丈夫だと思いますよ。


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丸ごと冷凍弁当3回目

みなさま、こんにちは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、南西の風強く、曇り、波3メートル、気温は24～25℃の予報です。
※雷・強風・波浪・濃霧注意報が出てますが、定期船とANA1便は通常通りです。（2便と3便は減便中です）

湿度高いですね。6月14日（日）です。梅雨ですから仕方ないですね。
書き忘れてしまいましたが、関東地方は3日前に梅雨入りしております。


アオノクマタケラン

仕事部屋のデスク前の窓を開けるとアオノクマタケランの花が満開できれいですが、外の湿気すごくて部屋に入ってくるので慌てて窓を閉めました。

ツイッターで、八丈島に最近移住された方から、「この時期、島はエアコン付けっ放しなんですか？」と質問がありました。ご主人がカビが生えるのを心配して、24時間除湿でエアコンかけとくようにと仰るそうですが、電気代どうなるのか？と心配しておられます。皆様はどうされてますか？

わたしは、「湿度が高い日は付けっ放しです。晴れた日には消しますが必ず窓を開けて湿気を外に出すようにしています」と答えました。他にも何人かの方がお答えされましたので、ここに書き出してみますね。

・エアコン３台のうち１台は年間付けたままです。今の時期は２台付けっ放しです！
・うちも付けっぱなしですよ〜！のちのち家や家具がダメになるよりは安く済むと思っています。
・付けっぱなしの方が安く済みます、200ワットならもっとお得感あります、月2000くらいかな？
・間取りによりますが…除湿器は電気代が高いので…エアコン冷房です。エアコンに除湿機能ありますが冷房で充分です。
・エアコンは暑苦しい時のみつけます。除湿機は時々付けてます。住んでいる場所によると思いますが、自分の家の場合は思ったよりカビない。
・うちのリビングは一切つけませんよ。ってかエアコンすら設置して無い。窓明け通気のみ。雨でもどちらかの方角は開放できるので。エアコンなんて激蒸し暑い夜の睡眠導入時だけ2時間タイマーでドライかける位。造りや風の通りやすい立地等関係するのかもですね。ワンコ部屋は先月からドライ運転。
等のお答えがありました。ご参考になさってくださいね。

建物や立地条件などいろんな要素で変わりますよね。わたしは引越したらエアコンの効きがずいぶん良くなったので、結果付けてる時間が減り、電気代が安くなりました。こまめな拭き掃除も心がけ、悩ましいカビの季節を乗り切りましょう！

さて、お料理です。
母が送る息子への支援便。丸ごと冷凍弁当です。

＊【海風kitchen】丸ごと冷凍弁当6個＋おにぎりいろいろ（2020年04月04日）
＊【海風kitchen】追加の丸ごと冷凍弁当6個（2020年04月08日）

4月に熱を出したときに2回送りましたが、今回は熱は出していません。
炊飯器チャーシューやタコウナご飯など多めに作って冷凍しておいたのがたまってきたので、お弁当も作って一緒に送りました。


丸ごと冷凍弁当4個

今回作った丸ごと冷凍弁当4個です。今回の便はチャーシューがメインなのでお弁当は手抜きですが、ひとつだけ息子が超喜びそうなお弁当が入ってます。



これですね。いつものニュージーの安いお肉ですが、超おいしく焼けました。お肉を焼いた後に、ワインとにんにく醤油を入れて煮詰めたソースをかけてあります。


ステーキ弁当

ご飯は八丈島のソウルフード、バター醤油かけ岩海苔のせご飯です。ウインナーとミックスベジタブルも八丈バターで炒めたので、あっさり食べられるタコウナとモロッコインゲンのボイルを小さなコーナーに入れました。これは絶対おいしいお弁当です。


豚の生姜焼き弁当

こちらは豚の生姜焼きと目玉焼きご飯にしました。目玉焼きにあまり意味はなく、わたしが朝ごはんを食べるときに作ったので、もう1個余分に焼いただけです。なんとなくカラフル＆ボリュームアップでうれしいかなと思って。小さいコーナーは焼き茄子の胡麻ポン酢和えです。


ブリの照り焼き弁当

こちらはブリの照り焼きの横に、タコウナと挽肉のカレー粉炒めを入れました。



こちらです。タコウナをボイルしてから斜めに切って、挽肉と炒め合わせ、カレー粉、ケチャップ、塩胡椒で炒め合わせます。わたしが大好きなタコウナ料理で、家でよく作るので、息子にも懐かしいはず。



もう1個もほぼ同じ内容です。魚は食べた方がいいのでね。男子ひとり暮らしでは魚を食べることはあまりないと思われます。電話で、「久しぶりに外でごはん食べてきた」と言うので、「なに食べたの？」と聞いたら、「家系ラーメン」と。男子はほんといつもそんな感じですね。



お弁当の他に、豚チャーシューと鶏チャーシュー、魚のマヨネーズ焼き、タコウナご飯のおにぎり等々入れて、ヤマトから冷凍便で送りました。

現在、ヤマトの冷凍便は朝の1便に配送されますから、前日にヤマトに持ち込む必要がありますが、持ち込む時間が遅いと翌々日に回される可能性があります。冷凍品を積み込める容量が決まってるからですね。なるべく早めの時間に持って行くのがポイントです。

今週末は『父の日』がありますが、離れて暮らすお父様に、冷凍弁当のプレゼントはいかがでしょう？きっと喜ばれると思いますよ。^^


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6月八丈DAY2020ご来店ありがとうございました！

みなさま、こんばんは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、南西の風強く、雨時々曇り、波3メートル、気温は23～25℃の予報です。
※雷・強風・波浪・濃霧注意報が出てますが、定期船とANA1便は通常通りです。（2便と3便は減便中です）

雨が降ったり止んだりの一日でした。6月13日（土）です。思ったより大降りにならなくてよかったです。
朝のうちは降ってましたが、八丈DAYには多くのご来店をいただき誠にありがとうございました。



今回のワンデイショップは『ちょんこめ作業所』の皆様でした。※来月もやる予定です！



きれいなステンシルの商品がたくさんありましたよ。



わたしも飛魚柄とカメ柄のマスクを買いましたが、可愛い！と大好評でした。



バッグ類も種類が増えて、可愛いのがたくさんありましたよ。



人気のTシャツ。飛魚と書いてるのがよく売れてるようです。（着てる人をよく見かけます）



お子様用のTシャツもカラー豊富にそろってました。



来月もたぶんやりますので、今回ご覧になれなかった方は、来月よろしくお願いいたします！（正式に決まったらまたお知らせします）



島市も元気に開催しました。



初夏らしい旬の島野菜が並んでましたね。



バイアム気になって買おうと思ってたのに忘れてしまいました。来月あったら必ず買います。



雨が思ったより降らなくて本当に良かったです。



ハーブ苗の売れ行きがイマイチでした。わたしもバジル苗を買いましたが、たくさん残っていました。気になる方は次回ぜひお越しください。


【新発売】牛乳寒天レモンソーダ　550円

お隣ジャージーカフェで、検索しても出てこない超オリジナルのドリンクを飲みました。きれいですね！梅雨時のじめじめした空気を吹き飛ばしてくれそうな爽やかさです。ジャージーカフェの夏メニューですから、お買物のついでに飲んでみてくださいね♪

【日配部担当のおすすめ】
この胡麻豆腐あずきも抹茶も美味しいです！花豆の煮豆も安い！ぜひご利用ください！💁‍♀️#あさぬま日配部 #紀文 #四季のごまどうふ #白花豆 #黒花豆 #スーパーあさぬま #全日食 #八丈島 pic.twitter.com/7LlE8x8rig

— 海風おねえさん🌏 (@umikaze8jo) June 13, 2020

今日の店内で、わたしが一番気になった商品はこちらです。あずきと抹茶の胡麻豆腐！気になりすぎて、買ってすぐに食べてみましたが、どちらもめっちゃおいしいです。（特にあずきがお気に入り）買い占めたいほど気に入りました。明日もあったらぜひお試しください！


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