藍ヶ江であさぬまのお弁当♪

みなさま、こんにちは！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、北東の風やや強く、曇り時々雨、
最高気温は22℃の予報です。※雷注意報が出ています。
※定期船・エア便は通常通りの予定です。

昨日は素晴らしい秋晴れだったのに、今日は雲行きが怪しくなりました。
風が強いですね。いまのところ雨は降ってませんが、雷注意報出ています。
急な雨と雷（ＰＣ）にどうぞご注意くださいね。



昨日は仕事で樫立・中之郷・末吉へ行きました。
途中、藍ヶ江でお弁当を食べましたが、お天気よくて気持ちよかった～♪



藍色の藍ヶ江がほんとにきれいでした。



行きがけにあさぬまで調達した昨日のお弁当はこちら。おやつ付き。 玄米茶は特売。



きれいな海を見ながらのお弁当は最高に贅沢ですね。



海がキラキラ眩しくて、気絶しそうなほど気持ちいい。自然って偉大ですね。



足湯に座ってお弁当食べた。お弁当は女性に嬉しい小サイズのヒレカツ丼。



◎黄八丈みたいな包装の「黒蜜と黒糖のかりんとパイ」も特売中。

黒みつを練り込み、幾層にも重ねて焼き、さらに黒糖をまぶして焼き上げました。
2度焼き仕上げのサックサクの食感と、黒みつと黒糖のコクのある味わいをお楽しみください。
おいしいお弁当とお菓子も食べて、午後の部もはりきってお仕事できました！


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大創業祭に向けて★26日（金）27日（土）特売チラシ

みなさま、おはようございます！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、北の風後北東の風、晴れ時々曇り、
最高気温は22℃の予報です。※定期船・エア便は通常通りです。

今日もお天気良さそうですね。清々しい朝を迎えた八丈島です。

11月1日（木）2日（金）のあさぬま大創業祭向けて、
本日より変則チラシとなりますので、よろしくお願いいたします。
11月1日（木）2日（金）が大創業祭特売チラシです。

今日明日2日間の特売チラシです。



チラシにありますが、今年は全国有数の養殖かきの産地宮城県で、
例年より2週間余り遅れて出荷が解禁されたそうです。
宮城県の養殖かきは、例年は9月29日に出荷が解禁されていますが、
ことしは残暑が続いた影響で生育が遅れ、解禁が遅れたとのことです。
お天気は食べ物に直に影響しますね。

八丈島も朝晩は寒さを感じるようになりましたから、
そろそろ温かいお鍋のおいしい季節となりますね。
牡蠣の土手鍋食べたいですね～♪

皆様のご来店をお待ちしております！


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今日は世界パスタデー★生ハムとオリーブのペペ

みなさま、こんにちは！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、北西の風後北の風、晴れのち曇り、
最高気温は24℃の予報です。※定期船・エア便は通常通りです。

午前中いいお天気でしたが、ちょっと曇ってきましたか？
土曜日まではいいお天気の予報です。

さて、本日10月25日は、「世界パスタデー」です！


世界各国でパスタの魅力を伝えるさまざまなイベントが開かれる「世界パスタデー」は、
1995年10月25日に、イタリアのローマで「第1回世界パスタ会議」が開催されたことを記念して、
1998年に制定された記念日です。

この日に合わせ、イタリアで売上No.1のパスタメーカーBarilla社の日本法人バリラジャパンと
日本総代理店の日本製粉が、日本イタリア料理協会の協力のもと、
パスタ料理の魅力を感じてもらうためのプロモーションを実施するとのこと。

◎世界パスタデーのfacebookページはこちらです。

◎世界パスタデー参加店一覧はこちらです。
日本全国80店のレストランが世界パスタデーに協賛して、特別メニューを提供。
各お店の名前をクリックすると、シェフがおすすめパスタの作り方を教えてくれますよ。
レストラン直伝のパスタレシピを見て、レパートリーを増やしましょう♪


瀬戸内産オリーブ新漬け

海風おねいさんは、職場の方からオリーブの新漬けをいただきましたので、
これを使ったパスタを作りました。瀬戸内産オリーブですよ。うれしいな♪


生ハムとオリーブのペペ

やっぱりこれですよね～種付オリーブは丸ごと使っています。贅沢。
ペペロンチーノの作り方は皆様ご存じだと思いますが、一応書いておきますね。

にんにくのスライスを弱火のオリーブオイルで香りを出し、
鷹の爪を入れて、茹でたてパスタと和えるだけです。
調味料は、おいしい塩。今回はひんぎゃの塩を使いました。

シンプルなパスタは素材の味が引き立つだけに、
素材のいいものを使うのがポイントです。
オリーブオイルはもちろんバージンオイルを使ってくださいね。
今回は青ヶ島の塩を使いましたが、八丈島産のおいしい塩もありますのでね。
どうぞお好みの塩をお使いください。



今回は、これにオリーブと生ハムを加えました。
生ハムは、火を止めてから加えるのがポイントです。
サッと混ぜ合わせて完成です。

わたしは八丈島産の島唐辛子を使いますが、これはかなり辛くなりますので、
お子様には市販の鷹の爪をお使いくださいね。

今日は、おいしいパスタを作ってくださいね♪


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秋鯖のごま揚げ★美容と健康に

先日、携帯電話のマナーモードを戻すのを忘れていて、
お友だちからの着信に気づきませんでした。
かけ直してみたら、お友だちが、
「あぁ、残念。サバ料理を作ったからあげようと思ったけど、
携帯つながらないから別のお友だちにあげちゃった」と。
まじ？ショック。
携帯のマナー解除忘れ厳禁ですね。

お料理画像だけ写メ送ってくれました。


秋鯖のごま揚げ
なによ、おいしそうすぎ。食べたいよ～自分で作ろうっと。

秋鯖のおいしい季節です。
作り方を教えてもらいましたので、皆様もお作りくださいね。

［作り方］
サバは少し厚めの刺身のように切ります。
生姜のしぼり汁(1かけ分)　おろしにんにく（1かけ分）
酒７０ml　醤油１００ml　砂糖大さじ1
ねりごま小さじ１を混ぜ合わせて漬けダレを作ります。
サバを入れて絡めるように漬け込みます。（１時間半程度）

サバを一度ザルにあけ余分な水分を捨て、ボールに戻します。
これにかたくり粉をまぶし混ぜますが、
ごまをつける為のつなぎなのでベタベタするぐらいの分量で。
炒りごまを全体につけて、揚げて出来あがりです。


秋鯖のごま揚げ

下味をしっかりつけているので、そのまま召し上がるもよし、
おろしポン酢につけたり、ちぎりレタスとレモン汁でもグッド。
めんつゆにおろしを入れた温かいタレをかけてもおいしいそうです。

香ばしい匂いが漂ってきそうなおいしそうなお料理ですが、
おいしいだけでなく、秋鯖とごまの組み合わせは、とっても健康的。

サバに多く含まれるDHAが体にいいのはずいぶん話題になりましたから、
ご存じの方が多いと思いますが、復習のために日経BPネットの記事をご覧ください。

◎脂が乗った「秋サバ」は体にいいDHAの宝庫（nikkei BP net）
サバは良質のたんぱく質に富み、イワシ・サンマ・サバに代表される青魚の中では、
たんぱく質の含有量は最も多いという。
さらに、秋サバに豊富な脂は、その大半が健康によいとされる不飽和脂肪酸で、
ドコサヘキサエン酸（DHA）やエイコサペンタエン酸（EPA）など
「n‐3系脂肪酸」と呼ばれる注目の成分を含んでいる。

◎血液サラサラ・イライラ解消、絶大なる“さかな効果”（nikkei BP net）
魚をよく食べる人では、血栓症や心臓病による突然死が少ないだけでなく、
うつ病や自殺率が低いことも分かっているというから驚きだ。
特に、イライラの解消といった“心”への効果が高いとされるのが「DHA」だ。
DHAは精神の安定にかかわる神経細胞を活性化させ、ストレスを緩和する。
特に、うつ病やヒステリー、マタニティーブルー、
緊張型の血行不良や頭痛などを和らげる作用があることが知られている。

疲れていて、なんとなくイライラしちゃう。なんて方は、
秋鯖をどんどん食べるといいですね。

また、胡麻（ごま）もとっても体にいい食品です。
胡麻に含まれるゴマリグナンには活性酸素を撃退するパワーがあり、
肝臓に到達してから抗酸化作用を発揮するゴマリグナンは、
肝機能の改善に最適だそうです。飲みすぎの方、注目ですよ。

老化の原因である活性酸素のうち7割は肝臓で発生するそうなので、
肝機能を高め、体内の老廃物を除去してくれる胡麻パワーは、
成人病予防になるだけでなく、アンチエイジング効果期待大。

このふたつの健康食材のコラボである「秋鯖のごま揚げ」は、
まさに美容と健康にいい最高のお料理といえますね！

◎「秋鯖のごま揚げ」を教えてくれたのは、八丈島在住のどらにこふさんです。

◎八丈DAYの記事も書いていただき、ありがとうございます♪


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今日は秋晴れ★お茶やさんの雨宿りスイーツ

みなさま、こんにちは！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、西の風やや強く後東の風、晴れのち曇り、
最高気温は21℃の予報です。
※波浪注意報が出てますが、定期船・エア便通常通りです。

昨日はひどいお天気で、飛行機は1便2便と欠航しましたが、
今日は快晴！秋晴れの気持ちいいお天気になりましたね♪


さくらのストロベリームースとチーズスフレ
昨日、お茶やさんへ打ち合わせに行ったら、どしゃ降りに。
雨宿りのストロベリームースをいただきましたが、
雨がなかなか止まないので、お持ち帰り用にと思っていた
チーズスフレまで食べちゃった♪ちょっと食べすぎですよね。

今日は、この後、おねいさんのお友だちの健康料理をご紹介します。


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