朝の10品目クラムチャウダー

みなさま、こんにちは！海風おねいさんです。
八丈島も寒くなってきましたね～風邪引きの人続出ですよ。
みなさまは大丈夫ですか？気をつけてくださいね、手洗いうがい忘れずに！

さて、お休みの朝ごはんは、どんなメニューが多いですか？
寒くなってくると、よけいに休日の朝は遅くなりがち？
遅いおめざに、温かいチャウダーのおいしい季節です。


「10品目クラムチャウダー」

以前に、「野菜不足解消の10品目チャウダー」をご紹介したことがありますが、
あちらはトマト味のチャウダーでした。こちらはクリームタイプのチャウダーです。

　チャウダー　 クリック

「チャウダー」はアメリカ英語で、アメリカのお料理です。
具沢山のスープをチャウダーといいます。
クラムは蛤（ハマグリ）のことですが、アサリを使ったのもクラムチャウダーです。

生クリームを使ったものをニューイングランド風といい、
トマトを使ったものをマンハッタン風といいます。
今日のはクリーム系ですので、ニューイングランド風ですが、
海風流にいろんな野菜をたっぷり使ってあります。
冷蔵庫にあるものをどんどん入れちゃいます。

今日のチャウダーには、アサリ（缶詰）、大豆（缶詰）、コーン（缶詰）、玉葱、
人参、グリンピース、いんげん、南瓜、さつまいも、エリンギが入ってます。
丁度10品目です。

［作り方］
野菜をサイコロ状か適当な大きさに切って油で炒め、小麦粉も振り入れて炒め、
アサリの水煮缶の煮汁と牛乳を入れてのばし、アサリも入れて煮て、
コンソメ、塩胡椒で味付けします。あれば生クリームも入れると更においしいです。

これが基本の作り方ですが、
今回はおねいさんはクリームシチューの素を使ってます。
シチューの素が微妙に余るときあるでしょう？
そんなとき、朝食用などに使って使い切ります。
お味噌汁を作るのと同じ手間でできますから、簡単ですね。

お野菜たっぷり摂って、元気に休日を楽しみましょうね♪

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