【晩ごはん】鰹の刺身とねぎだれ水晶鶏

みなさま、こんばんは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、西の風強く、雨時々曇り、波3メートル、気温は18～22℃の予報です。
※強風・波浪注意報が出てますが、定期船とエア便は到着しました。3便は減便です。

時折強い雨が降りました。5月22日（土）です。
八丈島へ昨日移住したばかりの人が大雨の洗礼を受け、「こんな雨見たことないのでこわくて運転できない」と言ってたのが印象的でした。すぐ慣れますけどね。😁

八丈島の梅雨時は憂鬱になることもありますが、梅雨明けのピカッとした青空を見ると毎年うれしくて感激します。八丈島の自然との暮らしを楽しんでくださいね。

赤いじゃがいも🥔ノーザンルビー出てます。アンデス赤は皮だけ赤くて中は黄色です。野菜の苗も出てます。ご来店お待ちしております！🌿 pic.twitter.com/wFWxK3nqHa

— 海風おねえさん🌏 (@umikaze8jo) May 22, 2021

本日は悪天の中、朝から多くのお客様に土曜市にご来店いただき誠にありがとうございました！

店内はビール・お米が大変お安くなってます！✨🍺#あさぬま土曜市 #スーパーあさぬま #全日食 #八丈島 pic.twitter.com/XUOF3402dL

— 海風おねえさん🌏 (@umikaze8jo) May 22, 2021

店内もいろいろお安くなってました。

本日ベーカリー10%引き‼️✨おいしそうな新作ベーカリーいろいろ出てますよ♪😋💕#あさぬま土曜市 #スーパーあさぬま #あさぬまベーカリー #全日食 #八丈島 pic.twitter.com/tNnc6HBHv3

— 海風おねえさん🌏 (@umikaze8jo) May 22, 2021

ベーカリーの新作は今月もとってもおいしそうで、目移りしてしまいました。


【晩ごはん】鰹の刺身とねぎだれ水晶鶏

さて、昨日の晩ごはんをご紹介します。
お刺身と肉料理があり、小鉢もあって民宿の晩ごはんみたいですが、お刺身が大盛りです。

今日も美味しそうな地魚お刺身出てました。どれも食べたいけどやっぱりカツオを買ってしまいます😋💕#八丈島産鮮魚 #地魚 #お刺身 #八丈島産 #カツオ #尾長鯛 #キントキ #ヒラマサ #八丈島 #スーパーあさぬま pic.twitter.com/T0YTKXVb96

— 海風おねえさん🌏 (@umikaze8jo) May 21, 2021

週末はお刺身率が高めです。せっかく八丈島に暮らしてるので、いろんなお刺身を食べたいと思ってますが、この季節はついカツオを買ってしまいますね。オナガもキントキもヒラマサもどれもおいしいのですけど。


ねぎだれ水晶鶏

お肉は梅雨時においしい水晶鶏です。ちょっとだけ残っていた鶏むね肉で簡単に作りました。

鶏むね肉は食べやすいサイズにそぎ切りにして、片栗粉をまぶしてボイルします。氷水にとって冷やし、お好みのたれをかけてお召し上がりください。ひんやりつるんとした鶏肉がとてもおいしいです。

今回のねぎだれは、長ねぎみじん切り、おろし生姜、おろしにんにく、醤油、カンタン酢、ハチミツ（砂糖でOK）、食べるラー油、鶏ガラスープの素、オイスターソース少々を混ぜました。ピリ辛でおいしいたれです。


小松菜と厚揚げの煮浸し

昨日は小松菜が特売で激安でした。厚揚げと一緒に麺つゆで煮て、そのまましばらく置いて味を含ませます。


しらすおろし

梅雨時はさっぱりメニューが多くなりますね。しらすおろしをよく作ります。



ご飯は雑穀入りです。



こんな感じの晩ごはんでした。お味噌汁は茄子と大根葉です。とってもおいしくいただきました。😊

小鉢のバリエーションは毎日インスタにアップしてますが、まとまったらブログでもご紹介していきますね。


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