手作りくさやチーズ

手作りくさやチーズ

先日、某所でご馳走になった手作りのくさやチーズです。

◎あさぬまでも藍ヶ江水産のくさやチーズを販売しておりますが、
お土産品として大変人気があります。島内外でかなり売れてるそうです。

くさやチーズを家で作るという発想がなかったので、感動しました。
なんでも家で作ってみるというのがいいですよね。

作り方は、くさやを白ワインで蒸してほぐし、クリームチーズと混ぜるそうですが、
クリームチーズだけでは固まらないので、バターを少し混ぜてあるとか。
なるほど、いただいたときに、レーズンバターに似てると思いました。
バターを混ぜすぎるとよろしくなくて、この分量がポイントだそうです。

ワインにも島焼酎にも日本酒にも、とてもよく合う珍味です。
おいしいですよ～手作りしてみてはいかが？


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