さて、お待たせいたしました。 
みんなの大好き［パスタ☆麺類］カテゴリの新設記念に、
なにか面白いメニューを載せたくて、海風おねいさん挑戦！の巻です。
話には聞いてたけど、食べたこともないメニューを無謀にも作ってみましたょ。
「名古屋名物！あんかけスパゲティ」 のつもり
あちこちで話題を耳にするにつけ、一度食べてみたいと願っている「あんかけスパ」
なかなか名古屋に行く機会がないので、いまだ念願果たせず。
先日もお友だちの日記で写真を見て、絶対に作ろう！と誓ったところでした。
あんかけスパにもいろいろあって、最もポピュラーなかんじを作ってみたかった。
野菜の炒めたものや、卵や、赤いウインナーは はずせないとか？
のせてみましたけど、いかがでしょ？？
麺はもっと太麺で作るらしいです。これは特売の1.6mm.を使ったから邪道かも。
でも、麺を茹でた後に、ちゃんとフライパンで炒めてありますよ。
麺のぎとぎとした油感が、わたし的には「あんかけスパ」だから。
油で揚げてあるのもあるらしいですね。
あんは、いかんせん食べたことがないので適当ですが、（笑）
昔、名古屋の「あんかけスパ大手チェーン」で、店長経験のあるこの方に
電話で聞き、ネットでいろいろ見て、勘で作ったの。
［作り方］
玉葱、エリンギ、ピーマン、黄ピーマンを細長く切り、塩胡椒で炒めておきます。
あんは、固形スープを入れて沸かしたお湯の中に、ケチャップ、そばつゆ、砂糖、
赤ワイン、隠し味にウスターソースとオイスターソースをちょっとだけ。
沸騰させて、片栗粉でとろみをつけます。最後に塩胡椒で味を調えて。
なんだか、大丈夫かな～？不安に思いつつ作ったけど、わが息子、
「ん
おいしいー」
ほんとですか？でも、食べてみたら、意外とイケる。
「アティックのパスタマスターが作る和風あんかけツナマヨスパ」
ほら、この方の作った和風あんかけスパと写真を並べたら、
名古屋名物！あんかけスパ屋のMENUのようでしょう？
卵は、炒り卵が合うかと思ったけど、アティックのパスタマスターは、
「大手チェーンの卵は、ゆで卵の裏ごし」と、おっしゃった。
だから、忠実にちゃんと白身と黄身、別々に裏ごししましたよん♪
さて、名古屋の方、関西のみなさま方、これ、いかがでしょうか？
「ぜんぜんちゃう」との突っ込みを、お待ちしております。
゜+.(*′艸｀*)。゜+.
みんなの大好き［パスタ☆麺類］カテゴリの新設記念に、
なにか面白いメニューを載せたくて、海風おねいさん挑戦！の巻です。
話には聞いてたけど、食べたこともないメニューを無謀にも作ってみましたょ。
「名古屋名物！あんかけスパゲティ」 のつもり
あちこちで話題を耳にするにつけ、一度食べてみたいと願っている「あんかけスパ」
なかなか名古屋に行く機会がないので、いまだ念願果たせず。
先日もお友だちの日記で写真を見て、絶対に作ろう！と誓ったところでした。
あんかけスパにもいろいろあって、最もポピュラーなかんじを作ってみたかった。
野菜の炒めたものや、卵や、赤いウインナーは はずせないとか？
のせてみましたけど、いかがでしょ？？
麺はもっと太麺で作るらしいです。これは特売の1.6mm.を使ったから邪道かも。
でも、麺を茹でた後に、ちゃんとフライパンで炒めてありますよ。
麺のぎとぎとした油感が、わたし的には「あんかけスパ」だから。
油で揚げてあるのもあるらしいですね。
あんは、いかんせん食べたことがないので適当ですが、（笑）
昔、名古屋の「あんかけスパ大手チェーン」で、店長経験のあるこの方に
電話で聞き、ネットでいろいろ見て、勘で作ったの。［作り方］
玉葱、エリンギ、ピーマン、黄ピーマンを細長く切り、塩胡椒で炒めておきます。
あんは、固形スープを入れて沸かしたお湯の中に、ケチャップ、そばつゆ、砂糖、
赤ワイン、隠し味にウスターソースとオイスターソースをちょっとだけ。
沸騰させて、片栗粉でとろみをつけます。最後に塩胡椒で味を調えて。
なんだか、大丈夫かな～？不安に思いつつ作ったけど、わが息子、
「ん
おいしいー」 ほんとですか？でも、食べてみたら、意外とイケる。 「アティックのパスタマスターが作る和風あんかけツナマヨスパ」
ほら、この方の作った和風あんかけスパと写真を並べたら、
名古屋名物！あんかけスパ屋のMENUのようでしょう？
卵は、炒り卵が合うかと思ったけど、アティックのパスタマスターは、
「大手チェーンの卵は、ゆで卵の裏ごし」と、おっしゃった。
だから、忠実にちゃんと白身と黄身、別々に裏ごししましたよん♪
さて、名古屋の方、関西のみなさま方、これ、いかがでしょうか？
「ぜんぜんちゃう
」との突っ込みを、お待ちしております。 ゜+.(*′艸｀*)。゜+.
アクセス
ねいさまが 名古屋に来ることがあったら
あんかけスパの生まれたお店へ連れて行ってあげるわ～
と、行っても私もまだそこへは行ったことないのだけど（笑）
あんかけパスタってかなり辛いのよね。
大好きだけど このメニューのときは
子供は別メニューを作らなくっちゃいけないの！
私も久しぶりに食べたくなってきた。
ピリッとスパイシーなあんと太めの麺が特徴のあんかけスパゲティは一度はまってしまうと抜け出せませ～ん(^○^)
発祥の店は「ヨコイ」というお店ですけどその他にも沢山のあんかけスパゲティ屋さんがあります。
是非おねいさんも尾張名古屋にお出掛け下さい。
絶対に損はしないですよp(^-^)q
自分は名古屋に行く時は大名古屋ビルヂングの地下にあるスパゲティ屋さんでよく食べます。
すみません！八丈そっちのけで名古屋の話になって。
私もあんかけスパは食べたことがないのですが、
これまで見たあんかけスパのなかで一番モチベーションのあがったビジュアルです。
おねいさん、素晴らしい！
そのときには、ほんとに連れて行ってね
楽しみに楽しみにしています。
あんかけスパって、辛かったのね。
わたしのは、微妙な甘辛で、これじゃパンチが足らないのだと思う。
ちょっとお上品すぎました。
次回は、もっとこてこてのを作るぞー！
奇しくも名古屋にいらしたとのことで、びっくりしましたよ。
あんかけスパは、スパイシーなんですねぇ。
やはり見た目だけ似せてもダメね。
本場のおいしいあんかけスパを食べる日を夢見ております。
そんな風に言っていただけると、とても幸せ。
ありがとうございます♪
これからも張り切って、おいしい画像をお届けできるようにがんばります。