｢うみかぜ椎茸｣生産者の大沢竜児さん 大竜ファームにて
◎先ほどの記事でご紹介した｢うみかぜ椎茸｣生産者の大沢竜児さんです。
中之郷の｢大竜ファーム｣で｢うみかぜ椎茸｣の生産を始めてもうすぐ1年になります。
八丈島産・無農薬うみかぜ椎茸コーナー
あさぬまの八丈島産コーナーで毎日販売中のうみかぜ椎茸は、
国産の木（チップ）と国産の菌床を使って生産されている無農薬の椎茸です。
｢椎茸嫌いの子どもでもうちの椎茸なら食べられる｣と竜児さんが自信を持って
仰るだけあって、クセのない、とても食べやすい椎茸です。
大竜ファームの椎茸狩り
わたしの従姉妹が先日、大竜ファームの見学に行き、椎茸狩りをしてきました。
大竜ファームは観光業としての椎茸狩りを宣伝していませんが、
お願いすると見学と椎茸狩りをさせてもらえます。
いいですね。わたしも一度行ってみたいと思います。
竜児さんのクワガタ
そして、これがあるので、小さなお子様連れの見学希望が多いようです。
竜児さんが趣味でブリーダーをしているクワガタです。
大竜ファームの椎茸狩りに行くと、大きなクワガタを見せてもらえます。
従姉妹が作ったうみかぜ椎茸とスモークサーモンのカルパッチョ
椎茸狩りに行くと、竜児さんが椎茸料理を教えてくれるそうです。
これは従姉妹が教えてもらって作ったカルパッチョです。
スモークサーモンとオニオンスライスにうみかぜ椎茸のスライスを合わせ、
オリーブオイル、おろしにんにく、マジックソルトをかけたそうです。
おいしそうですね～～わたしも作ってみたい！
｢うみかぜ椎茸は、マッシュルームのように洋風料理に使えます｣
と竜児さんが仰ってました。生のスライスもとてもおいしいそうです。
はねだし椎茸入り炊き込みご飯
はねだし的に小さな椎茸は、そのまま炊き込みご飯にするとおいしいそうです。
従姉妹が気を使って電話番号を消しましたが、掲載していいそうです。
■大竜ファーム
八丈島八丈町中之郷
電話 04996-7-0136
椎茸狩りに行きたい方は、必ず電話予約してくださいね。
ファームの仕事が本業ですから、予約は1週間くらい前にお願いします。
ファームに人がいないこともありますから、繋がらない場合もあります。
午前中が繋がりやすいそうです。
※ひとりひとりの対応は大変でしょうから、何人かグループで行かれるといいと思います。
＊大竜ファーム 八丈島産うみかぜ椎茸 | Facebook
フェイスブックがあります。生産や見学の様子が見られます。
あさぬまでも大人気のうみかぜ椎茸ですが、島外の方で食べてみたい方は、
島外発送してるそうですから、直接ファームにお問い合わせくださいね。
※次の記事では、竜児さんの椎茸料理をご紹介します。
実は、竜児さんはお料理の腕がすごい！
うみかぜ椎茸を使ったおいしそうなお料理をたくさん作ってます。
こちらをご紹介いたしますよ。必見です！
お鍋ビールで日本シリーズ★今週の特売チラシはこちらです！
クックパッドにあさぬまの特売情報を掲載中です！
八丈島の天気と就航状況のtwitter（ツイッター）はこちらです！ 八丈島情報のtwitter（ツイッター）はこちらです！ 海風おねいさんのtwitter（ツイッター）はこちらです！ あさぬまのお茶やさんのtwitter（ツイッター）はこちらです！ あさぬま社長のtwitter（ツイッター）はこちらです！
ブログランキングに参加しています。応援クリックお願いします！
アクセス
