空芯菜（クウシンサイ）
◎先日の朝食会の記事でご紹介したYU-Iファームのサイシン。
あさぬまではサイシンと表示して販売してましたが、
YU-Iファーム裕子ちゃんに確認したら空芯菜（クウシンサイ）だそうです。
菜心（サイシン）（チョイサム）は葉先がもっと丸いですね。
中国野菜も近頃は種類豊富でいろいろ出てますので、お許しくださいね。
空芯菜のオイスターソースがけ
＊本場を食べる！－油菜（ヤウチョイ）｜大栄貿易公司
香港では麺やお粥を食べる時、よくいっしょにオーダーされる定番サイドメニューがあります。
ゆでた青菜にオイスターソースなどのたれをかけていただく「油菜」（ヤウチョイ）というもの。
あっという間に作れる超簡単レシピですが、実はこれが意外なほどに美味なのです。
（大栄貿易公司・中華百科より）
この空芯菜で油菜（ヤウチョイ）を作ってみましたが、おいしすぎてYAVAY！
濃いめのスープ（創味シャンタン＋お湯）に胡麻油を少したらして空芯菜を茹で、
スープごとお皿に移して、熱した胡麻油とオイスターソースをかけるだけで、
空芯菜のオイスターソースがけ
あまりにおいしくて一皿ペロッと食べちゃった！絶対おすすめです！
YU-Iファーム裕子ちゃんからのおすすめは、ニンニク炒め。
それももちろんおいしいですよね！あぁ、食べたくなっちゃった。
YU-Iファームの八丈島産無農薬野菜は、毎週火曜日と金曜日に入荷します。
4日（火）にも空芯菜たくさん入荷しますので、ぜひお試しくださいね！
簡単なのに本場の味です。
※日月特売チラシはブログ掲載ありませんので、レジカウンターでご覧くださいね。
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